Hatay Medeniyetler Sofrası olarak Hatay mutfağı bizim işimiz…
Bir yandan Amanos dağlarından gelen kekik kokulu serin rüzgarlar ve efsanelerin ırmağı Asi’nin sularıyla bereket fışkıran Amik Ovasının kucakladığı Hatay toprakları… Diğer yandan dinlerin ve mezheplerin hoşgörüsünün en sağlam bağlarla yaşandığı Hatay toprakları…
Bu müstesna ve zengin birikimiyle göz kamaştıran Hatay mutfağından siz değerli misafirlerimize sunabilmek üzere yıllar öncesinden var olan deneyimlerimizden güç alarak o yöreden özenle seçilen elemanlarıyla yola çıkmayı amaç edindik… 2004 yılında sayın başbakanımızın Hatay’da yapmış olduğu konuşmasından da esinlenerek soframızın adını, “Hatay Medeniyetler Sofrası” olarak tescil ettirdik…
%90’ını o yöreden temin etmekte olduğumuz ürünlerden oluşturulan zengin içerikli soframızı sizlere en ayrıcalıklı biçimde sunabildiğimiz için onurluyuz… Mutluyuz…
