Malzemeler 1 kutu Meksika fasulyesi konservesi, 1 demet dereotu, 1 adet sivri biber (çok acı olmasın), 3 dal yeşil soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı kırılmış baharatlı mısır cipsi. Yapılışı Meksika fasulyesi, kutudan çıkarıldıktan sonra iyice yıkanır ve suyu süzülür. Yıkanan dereotu, yeşil soğan ve sivri biber ince ince doğranır ve servis yapacağımız…

Fırını 200 C’ye ayarlayıp ısıtın. Patlıcanları bir çatalla delin. Sonra 45-60 dak. bir kaşıkla bastırıldığında yumuşak olana dek pişirin. Patlıcanları fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Boylamasına ikiye bölün ve hafifçe sıkarak acı suyunu akıtın. Kabuklarını soyup patlıcanın içini soğumaya bırakın. Patlıcanları, yoğurdu, sarmısağı, şekeri, zencefili, kimyonu, tuz ve biberi blender’da karıştırın. 1 veya 2 kaseye koyup…

Malzemeler 2 adet domates, 2 adet taze soğan , 2 adet yeşil biber, yarım demet maydanoz, 5 diş sarımsak, 2 adet limon, 1 yemek kaşığı nane, 1 çay kaşığı pul biber, yeteri kadar tuz Yapılışı Domates, maydanoz, biber ve taze soğan bir kabın içine çok ince doğranır. Sarımsaklar rendelenir ve eklenir. Nane ve limon suyu…

İtalya‘nın Toskana bölgesi lezzet kültürü ile ünlüdür. Yemekleri ve şarapları yanında, kuru ekmekle hazırlanan Toskana salatası da yaz ayları için ideal bir lezzettir. Malzemeler 1 adet göbek marul 1 sap yeşil soğan 1 demet maydanoz 3-4 dilim kuru peksimet (veya bayat ekmek) 1 su bardağı kalamata zeytini (Arzu edilirse domates de doğranabilir.) Sos için 1…

İç Anadolu yöresinin vazgeçilmez tatlarından Toyga Çorbası, sofraların baştacıdır. Toyga Çorbası Tarifi 4 kişilik Malzemeler 1 su bardağı aşurelik buğday 5 su bardağı sıcak su Yarım demet pazı 350 gr süzme yoğurt 1 yumurta 2 yemek kaşığı süt Üzeri İçin 2 soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı nane 1…

Minik köftelerle hazırlayabileceğiniz bu çorba tarifi, yöresel olarak da Anadolu’nun birçok yerinde farklı malzemeler katılarak yapılmaktadır. Malzemeler 200 gram kıyma Yarım kaşık un 1 orta boy soğan 1 dilim ekmek içi 1 yumurtanın beyazı 2 kaşık tereyağı 1 çorba kaşığı nane Karabiber, tuz Yapılışı Kıymayı soğan, ekmek içi, yumurtanın beyazı, kara biber ve tuz ile…

Malzemeler 150 gr. fasulye, 150 gr. bezelye, 100 gr. haşlanmış makarna, 50 gr beyaz peynir, 1 çay kaşığı kekik, 1 demet fesleğen, 1 adet domates, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı süt, 1 adet defne yaprağı, 1,5 çay kaşığı zeytinyağı, yeteri kadar tuz ve biber Yapılışı Fasulyeler ayıklanıp, yıkanır ve haşlanır. Bezelyeler temizlenir, biber, kekik…

Antep mutfağı mezeleriyle de ünlüdür. Zeytin piyazı da bunlardan biri. Yeşil zeytin, ceviz içi ile hazırlanan bir lezzettir. Malzemeler 2 su bardağı yeşil zeytin 1 su bardağı ceviz içi 1 demet taze soğan 1 demet taze sarımsak Yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber (İsteğe göre arttırılabilir) 2 çorba kaşığı nar ekşisi (Ya da…

Yoğurt çorbası için n hazırlık olarak nohudu 1 çay kaşığı karbonat ilave edilmiş suda akşamdan ıslatalım. Ertesi gün nohutu yumuşayana dek haşlayalım. Yoğurdu derin bir kap içinde 2 yumurta sarısı ile iyice karıştıralım. İçine un ve biraz su ilave ilave ederek, topaksız bir kıvama gelene dek karıştıralım. Suyu, tavuk suyu tabletini ve haşlanmış nohutları da…

Dolmalık biber, soğan ve makarna ile füme ızgara karides birleşimden oluşan muhteşem yaz salatası… Malzemeler: 4 biber (kırmızı, sarı ve turuncu karışımı)küp şeklinde kesilmiş 1 küçük küp halinde kesilmiş  kırmızı soğan, Doğranmış 3 diş sarımsak, 6 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve taze çekilmiş karabiber, tat 2 yemek kaşığı şeri sirke 2 çay kaşığı füme kırmızı…

1 2 3 17