Mostarda, çeşitli meyvelerin baharat aromalı bir şurupta tutulması işlemine verilen isimdir. Büyük parçalara bölünmüş meyve, tatlandırılmış üzümle birlikte kaynatılır. İyice piştikten sonra meyve şuruptan alınır ve ayrı bir yerde bekletilir. Kalan şuruba hardal tohumu ya da yağı ve sirke ilave edilip ayrılan sebzelerle karıştırılır. Bu şekilde hazırlanan aroma daha yoğun bir kıvamda olur. Hazır olarak…

Single malt viski, malt viski fabrikalarının diğer viskilerle hiç harmanlanmamış tek cins ürünüdür. Bu fabrikaların birçoğu kendi ürününü şişeleyerek pazarlarlar. Fakat bu, genel viski tüketiminin ancak %3’ünü oluşturur. Malt viskiler koku ve bünye itibariyle daha ağır viskilerdir. Ama içerken boğazı sarmaz ve mülayimdir. Genellikle 10-12 sene dinlendirilerek pazarlanırlar. Daha uzun yıllar dinlendirilenleri de vardır. Fiyatları…

Aquavit, patatesten damıtılan alkolle yapılıyor. İçine tat ve renk versin diye, bir takım otlar ve baharatlar konuluyor. En baskın baharat ise bir çeşit kimyon. Alkol derecesi 42 ile 45 arasında değişiyor. Aquavit’in piyasaya sürülmeden önce ekvatoru iki kere geçmesi gerekiyor. ‘Hayat Suyu’ anlamına gelen Aquavit, bir dizi rastlantıyla oluşmuş bir içki. Öyküsü şöyle: 1850 yılında…

Italya’da sadece Noel zamanı çıkan bir tür içecektir. Yumurta, krema, tozşeker, muskat ve romdan yapılır. Tercihe göre içine rom yerine brandy de eklenebilir. Kasım ayından ocak ayına kadar dükkanlarda satılır. Meksika’da “rompope” adı verilen bu içkinin içeriği çok zengin olduğu için besin değeri de yüksektir.

Harman viskidir. Çeşitli fabrikalardan sağlanan malt viskilerin belirli bir oranda grain viski ile karıştırılmasıyla elde edilirler. Bir şişe viskinin harmanında belki de 40-50 değişik malt viski kullanılır. En çok tutulanlar elbette daha fazla oranda malt ihtiva eden viski markalarıdır.

Matcha çayı nedir sorusunun cevabı kısaca şöyledir: Matcha çayı ya da Türkçe yazdığımız haliyle maça çayı aslında bildiğimiz yeşil çayın toz hale getirilmesi ile oluşur. Çince “ma” kelimesi ile “cha” kelimesinin birleşiminden oluşur. Ma Çince’de yeşil demektir, cha ise çaydır. Bu iki birleşim tadına doyamacağınız hem de çok faydalı bir içecektir. Macha çayı nasıl yapabiliriz…

Caipirinha Brezilya kökenli alkollü kokteyl çeşididir. “Caipirinha“ ismi Brezilya – Portekizcesindeki caipira kelimesinden türetilmiştir. Anlamı “küçük köylü kızı”dır. Cachaca yerine alkol olarak; Portekiz likörü Licor Beirão koyulunca adı Caipirão; Bitter Campari koyulunca CaipirItaly Vodka koyulunca Caipiroshka Black Vodka koyulunca The Caipiroska Negra veya Black Caspiroshk olarak bilinir. Caipifruta; Brezilya’da içilen çok popüler bir meyve kokteyli…

Kahve içmek, iyi bir kahve yapmak ve iyi bir yerde kahve içebilmek önemli bir sanattır. Aslına bakarsanız söz konusu kahve olduğunda herkesin söyleyebileceği bir şey, tavsiye edebileceği bir yer vardır. Ancak bazı yerlerde, bazı baristalar kahve sunmanın çok daha ötesine gider ve size adeta bir tablo sunar. O anda aklınızdan şu soru geçer: Latte art…

Görsel: sofrasunumstil Türk kahvesini hepimiz biliyoruz ve çok seviyoruz. Yeni kahveleri de her geçen gün deneyimliyoruz. Peki mırra kahve nedir, nasıl yapılır? Bunu da bilirsek kahve kültürümüzü neredeyse tamamlamış oluruz. O zaman tüm merağınızı gidermek için harekete geçiyoruz ve cevaplıyoruz. Mırra kahve, aslında Arap coğrafyasında oldukça sıklıkla tüketilen bir kahvedir. Onu diğer kahvelerden ayıran en…

Elma şırası, elmalardan elde edilen, filtre edilmemiş, şekersiz ve alkolsüz bir içecektir. Elma şırasının elde edilmesinde tercih edilen elmaların tür ve tatlarına bağılı olarak şıranın tadı elma suyuna oranla çok daha keskin olabilir. Yıl boyu istenilen her zaman tüketilebilen elma şırasını, dilerseniz çubuk tarçın ile süsleyip buz ekleyerek yaz aylarını serinletecek hem sağlıklı hem de…