Baccalà alla Vicentina (Vicenza Usulü Tuzlu Morina), İtalya’nın Veneto bölgesine özgü geleneksel bir yemektir. Bu yemek, Vicenza kentinin en ikonik lezzetlerinden biri olup, 15. yüzyıldan bu yana bölge mutfağında önemli bir yer tutmaktadır. Yemek, kuru morina balığı (stoccafisso), süt, zeytinyağı, soğan ve Parmesan peyniri gibi temel malzemelerle hazırlanır. Tarihçe Yemeğin kökeni, 1432 yılında Pietro Querini
Polvo à Lagareiro, Portekiz’in sahil bölgelerinde sıkça tüketilen lezzetli bir ahtapot yemeğidir. Zeytinyağı, sarımsak ve patatesle birlikte fırınlanan ahtapot, hem yumuşak hem de aromatik bir lezzet sunar. Deniz mahsulleri sevenler için Portekiz mutfağından gelen bu eşsiz tarif mutlaka denenmeli. Malzemeler: 1 büyük ahtapot (temizlenmiş) 4 adet orta boy patates 6 diş sarımsak (doğranmış) 100 ml
Arroz de Marisco, deniz mahsulleri sevenler için Portekiz mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Karides, midye, kalamar ve balık gibi malzemelerle yapılan bu pilav, risotto benzeri kıvamıyla zengin bir lezzet sunar. Portekiz sahil kasabalarının en popüler yemeklerinden biri olan Arroz de Marisco, hem özel akşam yemekleri hem de aile sofraları için idealdir. Malzemeler: 200 g karides (ayıklanmış)
Bacalhau à Brás, Portekiz mutfağının en ikonik yemeklerinden biridir. Tuzlanmış morina balığı, ince kıyılmış patates, soğan ve yumurta ile hazırlanan bu tarif, hem lezzeti hem de pratik yapımı ile Portekizlilerin favorilerindendir. Genellikle akşam yemeklerinde tercih edilen Bacalhau à Brás, hem evde hem de restoranlarda sıkça tüketilir. Malzemeler: 500 g tuzlanmış morina balığı (bacalhau) 3 adet
Deniz ürünleri, özellikle de kalamar, mutfaklarımızın vazgeçilmez lezzetlerindendir. Kalamarın tavası ve dolması özellikle Akdeniz mutfağında sıkça tüketilen ara sıcaklar arasında yer alır. Ancak, kalamar sadece bu iki yöntemle sınırlı kalmaz. Kalamar salatası, hem hafif hem de lezzetli bir alternatif sunar. Bugün size deniz esintisi taşıyan özel bir kalamar salatası tarifi sunuyoruz. Kalamar Salatası Tarifi Malzemeler:
Karadeniz’in en ünlü balıklarından kalkan, lezzetiyle balık sofralarının baştacıdır. Izgara, tava, buğulama gibi birçok tarifi bulunan bu özel balığın tariflerini sizin için derledik. İşte kalkan balığını farklı şekillerde hazırlayabileceğiniz leziz tarifler: Kalkan Tava (Tava Kızartması) Malzemeler: Yaklaşık 1 kg kalkan balığı filetosu 1.5 kahve fincanı un 250 gram ayçiçeği yağı (1 su bardağı) Tuz Hazırlık:
Lüfer, denizlerimizin en lezzetli balıklarından biridir ve onu farklı lezzetlerle buluşturarak sofralarınızı şenlendirmek istemez misiniz? İster özel davetlerde, ister aile yemeklerinde tercih edin, bu tarifle lüferi daha da lezzetli hale getireceksiniz. İşte soslu lüfer ızgara tarifi: Malzemeler (2 Kişilik) 2 adet lüfer fileto 1/2 demet pazı 1 limonun suyu 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı 5-6
Balık sofralarının vazgeçilmezi levrek, fırında hazırlanan bu özel tarifle yepyeni bir lezzetle sofralarınıza misafir oluyor. Fırında Levrek Buğulama tarifini denemeye hazır mısınız? O zaman hemen malzemelerimize göz atalım ve bu lezzet yolculuğuna çıkalım! Malzemeler: 6 parça levrek fileto 1 yemek kaşığı un 1 bardak süt 6 yemek kaşığı hazır çiğ krema 15 adet mantar 6
Deniz mahsulleri sevenler için sofralarda özel bir yer tutan tekir balığı, kendine özgü lezzetiyle öne çıkan bir deniz ürünüdür. Barbunya familyasından gelen tekir, barbunyadan farklı bir görünüşe sahiptir ve özellikle tavasıyla oldukça lezzetli bir seçenektir. Bu yazıda, tekir tava tarifini sizinle paylaşarak deniz mahsulleriyle lezzet dolu bir buluşma vaat ediyoruz. Malzemeler: 1 kg tekir balığı
Palamutu tava, ızgara veya fırında hazırlamaktan sıkıldıysanız, deniz mahsullerinin bu lezzetli alternatifini denemeye ne dersiniz? İşte size Marine Edilmiş Palamut Tarifi! Bu tarif, taze palamutun marine edilip enfes bir lezzete dönüştüğü özel bir deneyim sunuyor. Malzemeler: 1 palamutun kılçıksız filetosu 1 yemek kaşığı tam öğütülmemiş kara biber Yarım yemek kaşığı tuz 3 limonun suyu Yapılışı:
