Bir sonraki tatiliniz için sabırsızlanıyor musunuz? O zaman size bir ipucumuz var: Mutfakta biraz Akdeniz havası yakalayın!
Yolculuk tutkusuna karşı tarifimiz: Akdeniz omleti
Hazırlanışı esnasında pandispanya adı verilen kekin üzerine dökülen şerbette üç farklı süt kullanıldığı için üç süt anlamına gelen trileçe adını almıştır.
Orijinal trileçe tarifi, 3 süt çeşidiyle yapılır. Fakat evde inek sütüyle de yapmak mümkün. #trileçe #tatlitarifi
Misket limonu ve esmer şeker bardağın içinde limonon suyunu bırakıncaya kadar ezilir. Üzerine bardağı dolduracak şekilde kırık buzlar koyulur. Cachaca ilave edilir, karıştırılır, buz eklenir ve servis edilir.
İtalyan mutfağının en ünlü ve sevilen yemeklerinden biridir risotto. İtalyan pilavı olarak da bilinir. Geleneksel olarak bir tür kırık pirinçle (Arborio pirinci) ile yapılan risottonun farklı malzemelerle hazırlanan birçok tarifi var. Deniz ürünleri ile yapılan tarifi oldukça popülerdir. Malzemeler 1 su bardağı risotto pirinci 80 gram kalamar 50 gram kum midyesi 50 gram kerevit 1…
Soğanı ince ince doğrayıp küçük bir tencereye alın. Şarap ve sirkeyi ilave edip biraz kaynatın. Süzgeçten geçirerek sirkeli şarabı derin bir kaba alın ve soğumaya bırakın. Kaynattığınız sirkeli şarap iyice soğuduktan sonra yumurta sarıları ve bir miktar tuz ekleyerek çırpın. Kabı, içi su dolu geniş bir tepsinin içine yerleştirip (benmari usulü) orta ateşte pişirin. Bu…
İstiridye mantarı ya da bir diğer adıyla kavak mantarı, ilk kez 1. Dünya Savaşı sırasında bir gelir elde etmek amacıyla yetiştirilmeye başlanmış bol etli bir mantardır. Bir ilaç olarak da kullanılan istiridye mantarı, içerdiği statin türü bileşenler sayesinde lovastatin kolesterolü düşürdüğü bilinir. Kavak mantarı ya da bir diğer adıyla istiridye mantarı istiridyeye benzeyen baş bölümünden…
Müsadenizle size biraz çaydan ve çayın tarihinden bahsetmek istiyoruz. Dünyanın en eski içeceklerinden bir tanesi olan çayın aslında ilk olarak şifa amaçlı olduğunu söylesek ne düşünürdünüz? Boşuna dememişler, şifa olsun, yarasın diye. Milattan sonra 3. yüzyıla kadar geri gitmemiz gerekiyor. Bu kadar geriye gittiğimizde ilk çay kalıntılarını bulmuş oluyoruz. Çin’in güneybatısında insanlara şifa amacı ile…
Patates kızartmasında önemli olan kızartmanın lezzeti ve aynı yağın yeniden yemekler veya kızartmalar için kullanılabilmesidir. Yapacağınız şey şu: Harlı ateş yağın en büyük düşmanıdır. Yapısını değiştirir, mideye zararlı hale getirir. Doğradığınız patatesleri çok kızgın bir yağ içine değil, normal yanmış yağın içine koyun. Yani yağ tavada cızırdayıp yanık kokusu çıkarmadan patatesleri içine atın. Patatesler biraz…
Taze ekmeği kesmek zordur, parçalanır, dağılır. Düzgün dilimler kesmek istiyorsanız, ekmek bıçağını kaynar suya sokup biraz bekletin ve kurulayın. Hemen sonra ekmeği dilimlemeye başlayın. Bu işlemi her dilimde yaparsanız düzgün dilimler elde edebilirsiniz.
Rendang Tok, Malezya Mutfağına özgü bir yemek. Malezya mutfağında körilerden oluşan soslar oldukça çok kullanırken Rendang Tok’ta pek kullanılmaz. Hindistan cevizinin kullanıldığı çok daha hafif yemektir bu. Hindistan cevizi sütüyle pişen balık yemeği olan ‘Rendang Tok’ tüm Malezyalıların sevdiği ve pişirdiği bir yemektir