mutfak sırları arşivleri

Anasayfa » mutfak sırları

Mutfak Terimleri

Karnabaharın Mucizevi Dünyası: Sağlık ve Lezzet Bir Arada

Karnabahar, sade bir görünüşe sahip olmasına rağmen, sağlık açısından sayısız fayda barındıran mucizevi bir sebzedir. Bu yazımızda, karnabaharın sağlığa olan katkılarından ve mutfakta nasıl çeşitlendirilebileceğinden bahsedeceğiz. Karnabahar, turpgiller ailesinin bir üyesi olup, 2 yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları koyu yeşil, çiçekleri ise beyaz ya da sarımtırak renkte olabilir. Soğuk kış günlerinde bile yetişebilen bu değerli

Devamını Oku »

7 yorum

Baharatlar ve Otlar

Balık sofralarında kullanılabilecek baharat ve otlar

Deniz Ürünleri ve Baharat Uyumu: Mutfakta Bir Lezzet Yolculuğu Baharatlar ve otlar, deniz ürünleriyle yapılan yemeklere zenginlik katan unsurlardır. Hindistan ve Uzakdoğu, baharatların ana üretim merkezleridir ve bu baharatlar tarih boyunca Baharat Yolu ile Avrupa’ya taşınmıştır. Türkiye de bu baharatları kullanarak mutfak kültürünü zenginleştirmiştir. İşte bazı popüler baharat ve otlar ve bunların deniz ürünleriyle kullanımı:

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Meze Tarifleri

Havyarlı Tarama

Havyarlı Tarama: Eşsiz Bir Deneyim ve Sağlık Faydaları Tarama denildiğinde genellikle zeytinyağı, limon ve sarımsak ile hazırlanan geleneksel bir mezep olarak aklımıza gelir. Ancak havyarlı tarama tarifi ile bu geleneksel lezzeti bir üst seviyeye taşıyabilirsiniz. Havyarın tuzlu ve zengin tadı, taramanın hafif ve kremsi dokusuyla birleşerek lezzetli bir uyum yaratır. Havyarlı Tarama Nedir? Havyarlı tarama,

Devamını Oku »

2 yorum

Tavalar

Mezgit Kızartma

Mezgit Kızartma – Denizden Gelen Lezzet Mezgit, denizlerimizin sevilen balıklarından biri. Hem sağlıklı hem de lezzetli olmasının yanı sıra farklı tatlar denemek isteyenler için mükemmel bir seçenek. İşte özel sosuyla hazırlanan Mezgit Kızartma tarifi: Malzemeler: 6 adet mezgit fileto 4 yemek kaşığı un 4 adet yumurta 1 yemek kaşığı tuzot (Kurutulmuş sebzelerle hazırlanan yemek çeşnisi)

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Deniz Ürünleri Tarifleri

Rokalı Kalamar Salatası

Deniz Lezzetlerinin Vazgeçilmezi: Kalamar Salatası Deniz ürünleri içerisinde en lezzetlilerin başında gelir kalamar. Tavası, dolması ile özellikle Akdeniz mutfağının ara sıcaklarının en ünlüsüdür. Ancak bugün size farklı bir kalamar tarifi sunuyoruz: Kalamar Salatası. Hem hafif hem de lezzetli olan bu salata, sofralarınıza deniz esintisi getirecek. İşte tarif: Malzemeler: Yarım kg dondurulmuş ya da taze kalamar

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Keşif

Mutfak Sırları

“Mutfak Sırları”: Aşçılık Dünyasının Derinliklerine Bir Yolculuk Anthony Bourdain, “Mutfak Sırları” ile mutfak dünyasının perde arkasını, tüm çıplaklığıyla okurlarının önüne seriyor. Bu kitap, Bourdain’in televizyon programlarından tanıdığımız renkli karakterinin, mutfak dünyasındaki gerçek deneyimlerini ve püf noktalarını anlattığı sürükleyici bir eser. Bourdain, kitabında mutfakta yaşanan kaosu, tutkuyu ve zorlukları dürüst bir dille aktarıyor. Bourdain’in Mutfak Anlayışı

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış