fbpx

FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Tarifler

Éclair Tarifi: Klasik Fransız Tatlısı Nasıl Yapılır?
Tarifler

Éclair Tarifi: Klasik Fransız Tatlısı Nasıl Yapılır?

Éclair, Fransız mutfağının en ünlü tatlılarından biridir ve kökenleri 19. yüzyıla kadar uzanır. İlk olarak ünlü Fransız şef Marie-Antoine Carême tarafından yaratıldığına inanılır. Carême, Palais Royal’deki bir pastanede çalışırken profiterolün de dahil olduğu birçok tatlıya imza atmıştır. “Éclair” kelimesi Fransızca’da “şimşek” anlamına gelir, bu adın tatlının parlak fondan kaplamasından veya hızlıca yenmesinden dolayı verildiği düşünülmektedir​

Devamını Oku »
Pain Poilâne Tarifi: Taş Fırında Ekşi Mayalı Fransız Ekmek
Kanapeler ve Ekmekler

Pain Poilâne Tarifi: Taş Fırında Ekşi Mayalı Fransız Ekmek

Pain Poilâne, 1932 yılında Paris’te Pierre Poilâne tarafından yaratılan ünlü bir ekmektir. Poilâne ailesi, bu geleneksel ekmeği üç nesil boyunca taş fırınlarda pişirerek dünyanın dört bir yanına tanıtmıştır. Pain Poilâne, taş değirmen unuyla yapılır ve maya olarak önceki hamurdan alınan ekşi maya kullanılır. Bu sayede her bir ekmek, ilk pişirilen ekmekle biyolojik bir bağa sahiptir.

Devamını Oku »
Fougasse: Provence’ın meşhur zeytinli ekmeği!
Kanapeler ve Ekmekler

Fougasse Tarifi: Provence’ın Zeytinli ve Otlu Efsanevi Ekmeği

Fougasse, Provence bölgesine özgü, kökenleri antik Roma’ya dayanan geleneksel bir Fransız ekmeğidir. İlk olarak “panis focacius” adıyla Roma döneminde ateşin küllerinde pişirilen bir tür düz ekmek olarak biliniyordu. Zamanla bu tarif, farklı bölgesel dokunuşlarla Fransa’da geliştirilmiştir. Fougasse, Provence’ta sıklıkla zeytin, sarımsak, otlar ve bazen de ançüez gibi malzemelerle zenginleştirilir​ Wikipedia ​The Good Life France Yıllar

Devamını Oku »
Pain de Campagne Tarifi: Fransız Köy Ekmeğinin Lezzeti
Tarifler

Pain de Campagne Tarifi: Fransız Köy Ekmeğinin Lezzeti

Pain de Campagne, diğer adıyla “Fransız köy ekmeği”, Fransa’nın kırsal bölgelerinde ortaya çıkmış geleneksel bir ekmektir. Bu rustik ekmek, genellikle yerel olarak öğütülen unlar ve doğal mayalar kullanılarak yapılırdı. 19. yüzyılda, Fransız fırıncılar bu ekmeği büyük odun fırınlarında pişirerek köylülerin temel ekmek ihtiyacını karşılarlardı. Pain de Campagne’nin en belirgin özelliklerinden biri, beyaz unun yanı sıra

Devamını Oku »
Baguette Tarifi: Fransız Mutfağının İkonik Ekmek Tarifi
Kanapeler ve Ekmekler

Baguette Tarifi: Fransız Mutfağının İkonik Ekmek Tarifi

Baguette, Fransız mutfağının ikonik ekmeklerinden biridir ve dünya genelinde tanınır. Ancak, baguettenin tam olarak ne zaman ve nasıl ortaya çıktığı konusu tartışmalıdır. En çok kabul gören teoriye göre, 19. yüzyılın başında Paris’te Avusturyalı fırıncı August Zang tarafından kullanılan buharla pişirme tekniği, bugünkü ince ve uzun şeklin geliştirilmesinde etkili olmuştur. Bazı rivayetlere göre ise Napoleon Bonaparte,

Devamını Oku »
Croissant Tarifi: Fransız Mutfağının Efsanevi Lezzeti
Tarifler

Croissant Tarifi: Fransız Mutfağının Efsanevi Lezzeti

Croissant, birçok kişinin düşündüğünün aksine Fransız değil, Avusturya kökenlidir. Kökeni 13. yüzyıla dayanan kipferl adlı bir Avusturya tatlısıdır. Ancak bugünkü croissant, 19. yüzyılda Paris’te August Zang adlı bir Avusturyalı tarafından tanıtıldı. Zang, 1839 yılında Paris’te açtığı Boulangerie Viennoise adlı fırınında, Avusturya’nın bu meşhur ay şeklindeki tatlısını Parizyenlere sundu ve kısa sürede büyük bir popülerlik kazandı.

Devamını Oku »
Pain au Chocolat Tarifi: Çıtır Hamurda Eriyen Çikolata Lezzeti
Hamur İşi Tarifleri

Pain au Chocolat Tarifi: Çıtır Hamurda Eriyen Çikolata Lezzeti

Pain au Chocolat, aslında Fransız mutfağının bir klasiği olarak bilinse de, kökeni Avusturya’ya dayanır. 19. yüzyılda August Zang adında bir Avusturyalı fırıncı, Paris’e gelerek burada Boulangerie Viennoise adlı fırını açmış ve Fransız toplumuna bu muhteşem hamur işini tanıtmıştır. Zang’ın, schokoladencroissant (çikolatalı kruvasan) adlı benzer bir Avusturya tatlısından esinlendiği düşünülür​ Wikipedia Tasting Table Pain au Chocolat,

Devamını Oku »
Klasik Madeleine Tarifi Fransızların Nostaljik Limonlu Kekleri
Kek Tarifleri

Klasik Madeleine Tarifi: Fransızların Nostaljik Limonlu Kekleri

Madeleine, 18. yüzyılın ortalarında Fransa’nın Lorraine bölgesinde ortaya çıkmıştır. İlk olarak bir hizmetçi olan Madeleine Paulmier tarafından yapıldığı söylenir. Paulmier, Lorraine Dükü ve Polonya Kralı Stanislas Leszczyński için bu küçük kekleri hazırlamış ve kekler, adını ondan almıştır. Daha sonra Madeleine, özellikle Versailles Sarayı‘nda büyük popülerlik kazanmıştır​ Wikipedia Baking Like a Chef Ancak Madeleine’nin kültürel anlamda

Devamını Oku »
Kouign-Amann Tarifi: Brittany’nin Ünlü Karamelize Tereyağlı Pastası
Tatlı Tarifleri

Kouign-Amann: Brittany’nin Ünlü Karamelize Tereyağlı Pastası

Kouign-Amann, 19. yüzyılın başlarında Fransa’nın Brittany bölgesindeki Douarnenez kasabasında ortaya çıkan bir Fransız pastasıdır. Adı, Breton dilinde “kouign” (kek) ve “amann” (tereyağı) kelimelerinden gelir, bu da pastanın temelini oluşturan bol miktarda tereyağını ve şekeri vurgular. Kouign-Amann, bir fırıncı tarafından yanlışlıkla hamura fazla tereyağı eklenmesiyle ortaya çıkmıştır ve bugünkü ününe kavuşmuştur. Yüksek miktarda tereyağı ve şeker

Devamını Oku »
Chausson aux Pommes Tarifi: Geleneksel Fransız Elmalı Böreği
Tarifler

Chausson aux Pommes: Tarifi ve Tarihi

Chausson aux pommes, Fransa’nın Pays-de-la-Loire bölgesinde, özellikle Saint-Calais kasabasında 1630 yılında ortaya çıkan bir Fransız elmalı börektir. Şehrin büyük bir salgın hastalıktan etkilenmesinden sonra, bölgedeki bir şato hanımefendisi kasaba halkına un ve elma bağışlayarak bir çeşit börek yapılmasına önayak olmuştur. Bu olayın ardından börek o kadar beğenilmiştir ki, her yıl Saint-Calais’te Fête du Chausson aux

Devamını Oku »
Instagram Facebook-f Pinterest

Etiketler

Havuçlu Tarifler Sağlıklı Tarifler Frambuazlı Tarifler İngiliz Mutfağı Cheesecake Tarifleri Ömür Akkor Kızılcık Sulu Tarifler Hamsi Tarifleri Yöresel Tatlılar Nedim Atilla Gaziantep Yemekleri Geleneksel Türk Mutfağı Sütlaç Tarifleri İstavrit Tarifleri Marinasyon Tarifleri Sık Sorulan Sorular Mutfak Sanatları Proteinli Tarifler Öğle Yemeği Tarifleri Kış Tatlıları Turta Tarifleri Kurban Bayramı Yemekleri Yılbaşı Yemekleri Brendi & Konyak Kokteylleri Oktay Usta

Popüler Yazılar

Get The Latest Updates

Subscribe To Our Weekly Newsletter

No spam, notifications only about new products, updates.

Tarifler kategorisi, başlangıçlardan tatlılara kadar geniş bir yemek yelpazesini kapsar. Her seviyeden aşçıya hitap eden bu kategori, geleneksel lezzetlerden modern mutfak sanatına kadar çeşitli tarifler sunar. Pratik günlük yemeklerden özel günler için sofistike menülere kadar her duruma uygun fikirler bulabilirsiniz. Bu kategori, mutfakta yaratıcılığınızı serbest bırakmanız için ihtiyacınız olan ilhamı ve bilgiyi sağlar.