Mizuna: Japonya’nın Lezzetli Armağanı
Mizuna (Brassica rapa var. japonica), Japon mutfağının geleneksel ve besleyici bir yeşil yapraklı sebzesidir. Hardal ailesinin bir üyesi olan mizuna, hafif biberimsi tadı ve narin dokusuyla salatalardan sıcak yemeklere kadar geniş bir kullanım yelpazesine sahiptir. Bu makalede, mizunanın tarihçesi, besin değerleri, sağlık faydaları, yetiştirilmesi ve mutfakta kullanımı hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır. Mizunanın Tarihçesi Mizuna, Japonya’da