Müsadenizle size biraz çaydan ve çayın tarihinden bahsetmek istiyoruz. Dünyanın en eski içeceklerinden bir tanesi olan çayın aslında ilk olarak şifa amaçlı olduğunu söylesek ne düşünürdünüz? Boşuna dememişler, şifa olsun, yarasın diye. Milattan sonra 3. yüzyıla kadar geri gitmemiz gerekiyor. Bu kadar geriye gittiğimizde ilk çay kalıntılarını bulmuş oluyoruz. Çin’in güneybatısında insanlara şifa amacı ile…
Patates kızartmasında önemli olan kızartmanın lezzeti ve aynı yağın yeniden yemekler veya kızartmalar için kullanılabilmesidir. Yapacağınız şey şu: Harlı ateş yağın en büyük düşmanıdır. Yapısını değiştirir, mideye zararlı hale getirir. Doğradığınız patatesleri çok kızgın bir yağ içine değil, normal yanmış yağın içine koyun. Yani yağ tavada cızırdayıp yanık kokusu çıkarmadan patatesleri içine atın. Patatesler biraz…
Antioksidan yiyecekler, vücudumuzda bireken toksinlerin atılmasına yardımcı olan ve vücudumuzun daha sistemli çalışmasını sağlayan yiyeceklerdir. Özellikle kış aylarında hissettiğimiz ağırlık ve yemeğe olan düşkünlüğümüz vücudumuzda şişliklere neden olur. Bu şişlikler vücudumuzu daha ağır ve yorgun hissetmemize de neden olan toksinlerden kaynaklanır. Ancak beslenmemize dikkat ederek ve antioksidan yiyecekler tüketerek vücudumuzda biriken toksinleri atabilir, kendimizi daha…
Kereviz hakkındaki tüm ön yargılarınızı yıkmak için hazırız. Çünkü kereviz, tıpkı kendi ailesinde yer alan maydanoz ve rezene gibi müthiş faydalı bir sebze. Kerevizin faydaları da saymakla bitmiyor, üstüne üstlük size enfes bir hayat sunuyor. Kokusu ve tadı nedeniyle çok fazla tercih edilmese de aslında yedikten sonra kendinizi sağlıklı hissetmeniz için çok fazla neden var.…
Mükemmel bir pasta nasıl yapılır, bu pastayı yapmak için gerekli olan püf noktaları nelerdir? Bu yazımızda sizinle tüm ayrıntıları paylaşıyoruz. Özel günlerin olmazsa olmazı pasta ve ona dair püf noktaları ile geldik bu kez karşınıza. Güzel bir pastanın ana önceliği ise güzel bir pasta keki yapmak. Pasta kekinizi yapabilmeniz için dikkat etmeniz gerekenler tam olarak…
Krep yapmak kolay olduğu kadar dikkat gerektiriyor. Hazırlayacağınız kreplerin daha yumuşak olmasını istiyorsanız krep hamurunu hazırlarken yumurtanın akı ile beyazını birbirinden ayırın. Yumurta sarısı ile diğer malzemeleri karıştırırken yumurta akını çırparak kar haline getirin ve azar azar diğer krep hamuru ile karıştırın. Kreplerinizin artık daha yumuşak ve lezzetli olduğunu göreceksiniz.
Her mevsimin kendine özel bir güzelliği var. Yaz aylarında sahillerden denize koşmaya bayılıyoruz, kış aylarında ise kitabımızı kahvemizi alıp sakince dinlenmeyi, işten eve döndükten sonra güzel bir yemek yemeyi seviyoruz. Bu yüzden her mevsimin enerjisini farklı bir şekilde yaşıyoruz. Aslında dikkat ederseniz mevsimlerinde tükettiğimiz o güzel meyveler de bize enerji vermek için çalışıyorlar. Kışın bol…
Türk mutfağının hamur işleri menüsünün en önemli lezzetleridir börekler. Peynirlisinden sebzelisine hem geleneksel hem de yöresel çok sayıda börek çeşidini hazırlarken kimi püf noktaları önemli. Tam kıvamında ve çok daha lezzetli börekler için öneriler şöyle… Yufka böreği yaparken, yufkaları sütle ıslatırsanız börekleriniz daha lezzetli olacaktır. Yufka ile yapılan böreklerde tepsiye yaydığınız yufkaların üzerine eritilmiş margarin…
Sabah kahvaltılarının en güzel yiyeceklerinden bir tanesidir tost. Bazen salamlı, bazen salamlı ve kaşarlı, bazen peynirli ve domatesli. Nasıl olursa olsun, sıcacık olur ve insanın içini ısıtır. Bir de yanında çay varsa. Ancak her yiyecekte olduğu gibi kusursuz bir tost yapmanın da püf noktaları vardır. Eğer tost yapmanın püf noktaları konusunda uzmanlaşırsanız çok daha iyi…
Beyaz çayın faydaları saymakla bitmez diyebileceğimiz kadar çok. Çay ailesinin en lezzetli çaylarından bir tanesi olan beyaz çayı sizin için yazdık. Aslında beyaz ve siyah çay aynı çaylardır ancak işleme sürecinde yaşadıkları farklılık onları farklı renklerde, yapıda ve aromada olmasına neden olur. Beyaz çayın beyaz çay olabilmesi için henüz olgunlaşmamış yaprakların toplanması gerekir. Adı ise…