Yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Bodrum Mandalinalı Mozaik Pasta, klasik mozaik pastaya yepyeni bir yorum getiriyor. Bisküvi tabanı, mandalinanın serinletici aroması ve üzerinde parlayan jöle katıyla hem gözünüze hem damağınıza hitap eden bu tarif, pişirme gerektirmemesiyle de mutfakta vakit kazandırıyor.

Bu yazıda, Bodrum Mandalinalı Mozaik Pasta’nın nasıl yapıldığını adım adım anlatacak; ayrıca püf noktaları ve sunum önerileriyle fark yaratacağız.

Bodrum Mandalinalı Mozaik Pasta Nedir?

Bodrum Mandalinalı Mozaik Pasta, geleneksel mozaik pastanın Ege usulü versiyonudur. Temelinde petibör bisküvi, süt ve tereyağı gibi klasik malzemeler yer alır. Fakat onu eşsiz kılan nokta, taze sıkılmış Bodrum mandalinasıyla hazırlanan kat kat lezzet ve üstüne eklenen parlak mandalina jölesidir.

Bu tatlı, özellikle sıcak yaz günlerinde hafifliği ve meyvemsi tadıyla tercih edilir. Bodrum’un coğrafi işaretli mandalinası sayesinde aroma çok daha belirgindir.

Malzemeler

Bisküvili Taban İçin:

  • 2 paket petibör bisküvi
  • 100 gr tereyağı (eritilmiş)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Mandalina Katı İçin:

  • 4 adet Bodrum mandalinası
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım çay bardağı su

Üst Jöle Katı İçin:

  • 4 adet Bodrum mandalinası
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı su

Yapılışı

  1. Bisküvi Katı:
    Bisküvileri iri parçalar halinde kırın. Süt, eritilmiş tereyağı, şeker ve vanilin ile karıştırın. Kırılmış bisküvileri bu karışıma ekleyip güzelce harmanlayın. Kalıba bastırarak yerleştirin.
  2. Mandalina Katı:
    Mandalina suyunu, nişastayı ve şekeri suyla karıştırın. Kıvam alana dek pişirin. Soğuyunca bisküvi katının üzerine dökün.
  3. Jöle Katı:
    Aynı işlemi bir kez daha yaparak jöleyi hazırlayın. Hafif soğuduktan sonra tatlının en üstüne dökün ve eşit şekilde yayın.
  4. Soğutma:
    Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin. Servis öncesinde dilimleyin.

Servis Önerisi

Dilimlerin üzerine Hindistan cevizi veya rendelenmiş mandalina kabuğu serpebilir; yanında dondurma ile ikram ederek tatlıyı daha da şık hale getirebilirsiniz.

Püf Noktaları

  • Mandalina suyunu süzgeçten geçirerek pürüzsüz kıvam elde edebilirsiniz.
  • Jöle katını dökmeden önce ilk katın mutlaka soğumuş olması gerekir.
  • Daha yoğun aroma için biraz rendelenmiş zencefil de ekleyebilirsiniz.

Neden Tercih Etmelisiniz?

  • Pişirme gerektirmez.
  • Bodrum mandalinasının ferah aromasıyla eşsizdir.
  • Misafir sofralarında fark yaratır.
  • Yaz aylarında hafifliğiyle öne çıkar.

Eğer farklı ama tanıdık bir tatlı arıyorsanız, Bodrum Mandalinalı Mozaik Pasta tam size göre. Yaz sofralarınızı süsleyen bu tarif, klasik mozaik pastanın çok ötesinde. Hem pratik, hem gösterişli hem de ferah!