Macedonia Salatası: Taze ve Lezzet Dolu Bir Tat Macedonia salatası, Akdeniz mutfağının hafif ve taze lezzetlerinden biridir. Bu yazıda, Macedonia salatasının ne olduğunu, nasıl yapılacağını ve neden bu kadar sevildiğini öğreneceksiniz. Macedonia Salatası Nedir? Macedonia salatası, mevsim sebzeleri ve meyvelerle hazırlanan bir salata çeşididir. Genellikle domates, salatalık, biber, soğan, zeytin ve taze otlar gibi malzemeler
Beslenme uzmanı Selahattin Dönmez, özellikle iftarda akdeniz mutfağına yoğunlaşılması gerektiğini vurguluyor. Ramazan bu yıl sıcak ve uzun. Yaklaşık 15 saat süren açlığa bir de çöl sıcakları eklenince oruç tutanları yorucu bir dönem bekliyor. Biz de beslenme uzmanı Selahattin Dönmez’le bu dönemin nasıl daha sağlıklı geçirilebileceği üzerine konuştuk. İftar ve sahurda yenmesi ve uzak durulması gereken
Akdeniz mutfağının eşsiz lezzetleri arasında yer alan Akdeniz makarnası, taze malzemelerin ve zengin aromaların mükemmel uyumuyla dikkat çeker. İşte sizin için hazırladığımız, her yudumunda Akdeniz esintilerini hissedeceğiniz nefis bir makarna tarifi ve önemli püf noktaları. Tarif: Malzemeler ve Yapılışı Malzemeler: 300 gram makarna (penne, farfalle gibi) 1/4 su bardağı extra virgin zeytinyağı 3 diş sarımsak,
Datça mutfağı, Ege’nin lezzetlerini ve şifasını bir araya getiren, sağlıklı ve lezzetli yemekleriyle ünlenmiştir. Bu mutfakta öne çıkan lezzetlerden biri de kurutulmuş domates salatasıdır. Bu nefis salata, hem yapımı kolay hem de tadıyla sofralarınıza renk katacaktır. Malzemeler: 200 gram kurutulmuş domates 100 gram kurutulmuş biber 1 kahve fincanı zeytinyağı 2 adet defne yaprağı Birkaç dal
Deniz Lezzetlerinin Vazgeçilmezi: Kalamar Salatası Deniz ürünleri içerisinde en lezzetlilerin başında gelir kalamar. Tavası, dolması ile özellikle Akdeniz mutfağının ara sıcaklarının en ünlüsüdür. Ancak bugün size farklı bir kalamar tarifi sunuyoruz: Kalamar Salatası. Hem hafif hem de lezzetli olan bu salata, sofralarınıza deniz esintisi getirecek. İşte tarif: Malzemeler: Yarım kg dondurulmuş ya da taze kalamar
Deniz Kestanesi Dolması Tarifi Deniz kestanesi, denizlerimizin gizemli canlılarından biri ve özellikle Akdeniz mutfağında özel bir yere sahip. Ancak son yıllarda deniz kestanesinin sayısının azalması nedeniyle fiyatı yükselmiş durumda. Bu eşsiz deniz ürününün tadını çıkarmak isterseniz, size lezzetli bir deniz kestanesi dolması tarifi sunuyoruz. Deniz kestanesi dolması, taze malzemelerle hazırlanan bir iç harcın, deniz kestanesinin
Yemek, Damak Tadının Tarihi kitabında tarihöncesi damak tadının evrimi, Antik Yunan ve Roma dünyasının damak tatları, İmparatorluk Çin’inde damak tadı ve gastronomi, Ortaçağ İslam mutfağının doğuşu, Ortaçağ Avrupa’sında yemek ve damak tadı, Rönesans’tan sonra yemek modaları, 1800’den sonra yemek yenilikleri, 19. ve 20. yüzyıllarda Fransız mutfağı, restoranın gelişimi ve gastronominin önündeki yeni ufuklara kadar pek
Ege’ye benzeyen insanların kitabı… Edip Cansever’in şiirindeki gibi, İnsan yaşadığı toprağa benzer, havasına suyuna benzer… Ege’nin iki kıyısı için her zaman ‘sakin ve lezzetli’ sözcüğünü seçmeye özen gösteren bir gazeteci olarak bu kıyıların insanlarının yaşama sevinçlerini öne çıkarmak isterim… Ege kıyılarında bir lokantaya oturan insan renksiz, ruhsuz, derinliksiz, herkesin bir örnek olmak adına büyük paralar
Tahsil düzeyleri yüksek, çoğu yabancı dil bilen hanımların açtığı lokantalar ülkemiz mutfağının geleceği açısından önemli. İşte Sıdıka da onlardan biri… Hülya Ekşigil hanım tavsiyelerine güvendiğim isimlerden biri. Birkaç ay önce attığı bir mesajda “Beşiktaş’ta Sıdıka diye küçük bir Ege meyhanesi var. Dene. Sahibesi de nevi şahsına münhasır genç bir hanım” dedi. Ben de denedim ve
Ege bölgesinde otlardan meyvelere, deniz ürünlerinden zeytinyağına envai çeşit lezzeti bulmak mümkün. Ancak bu bölgedeki restoran sahipleri evlerinde nefis bölge yemekleri pişirirken, mekanlarında basmakalıp mönüler çıkarıyor.Moda yalnızca giyim kuşamda mı olur sanki. Mutfak anlayışında da zaman zaman moda akımlar çıkar karşımıza. Fransız mutfağı yıllarca dünyanın pek çok ülkesinde ağzının tadını bilenlere örnek olmuştu. Derken, özellikle
