Çinlilere göre iç ısı, örneğin kuşkonmaz, karpuz ve çay ile düşürülmeli. Soğuk gıdalar arasında şeftali, çilek, ananas, muz, başta karnabahar olmak üzere yaz sebzeleri, havuç, yeşil salata, yengeç eti, süt ürünleri, tuz ve domates yer alıyor. Hıyar turşusu da serinleticiler arasında. Nankör insanlarız vesselam!.. Şunun şurasında nisan başından temmuzun ilk haftasına kadar havalar serin ve…

Taze fasulye yaz mevsiminin en sevilen yemeklerinin sebzesidir. Kuru fasulye kadar Türk mutfağının başlı başına bir “amiral gemisi” olmasa da, taze fasulye de sofralarımızda sık aranan bir lezzettir. Hele usta ellerle, usulüne uygun pişirildiğinde tadına doyum olmaz. Etli taze fasulye olarak sıcak ana yemek olarak tercih edilebildiği gibi, zeytinyağlı taze fasulye olarak pişirilip soğutulduktan sonra…

Sıcak havaların vazgeçilmezi hafif yemeklerdir. Restoranlarda dikkat çeken ise tapas mönülerinin zenginleşmesi. İspanyol mutfağından dünyaya yayılan tapaslar ya da aperatifler hem karnı doyurur hem de damakta lezzet patlaması yapar. Ünlü restoranların şeflerinden bu yazın en iyi aperatiflerinin tariflerini aldık. İşte tarifler… Çıtır Nohut Tünel Meydanı’nın İspanyol tapasçısında Que Tal’da her çeşit aperatif bulabilirsiniz. Mekanın özel…

“VOX Brasserie“ nin terasında, yaz sıcaklarında sizi serinletecek, hafif, lezzetli ve sağlıklı yemeklerden oluşan yepyeni “Yaz Yemekleri” mönüsünün keyfini çıkarın! Güneş sıcak yüzünü gösterdi, sıcaklıklar arttı, yemekler hafifledi. VOX Brasserie, yaz sıcaklarında sizi serinletecek hafif, lezzetli ve sağlıklı yemeklerden oluşan yepyeni bir “Yaz Yemekleri” mönüsü hazırladı. Belçikalı danışman şef Gilbert Samanyan ve VOX Brasserie’ nin…

Çıtır Usta yazın en çok tercih edilen ürünü kokovenin sunumuyla göze, enfes tadıyla da midelere hitap ediyor. Damak tadımız da şüphesiz değişen mevsimlere ayak uyduruyor. Yazın hava sıcaklığının da artmasıyla yediğimiz besinlerin de seyri değişiyor haliyle. Kışın içimizi ısıtacak pide ve kebap çeşitleriyle konuklarını ağırlayan Çıtır Usta, yaz mevsimine uygun kokoven menüsü ile hafif bir…