FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Rum Mutfağı

Gurmelerden

Yıllanmış şarapla eşdeğer bir ada: Cunda

Tarihi ve Doğal Güzellikler: Cunda Adası, Ege Denizi’nde yer alan ve tarihi dokusu, doğal güzellikleri ve lezzetli mutfağı ile öne çıkan bir ada. Dar sokakları, taş evleri ve Rum kiliseleri ile geçmişe yolculuk yapmanızı sağlıyor. Adaya vardığınızda sanki zaman durmuş gibi hissediyorsunuz. Mezeler: Cunda’nın mutfağı da adanın tarihi kadar zengin. Her restoranda kendine özgü tariflerle

Devamını Oku »

Rakıseverlerin gözde adreslerinden: Arnavutköy Riba

Öyle bir içkidir ki rakı; kimle ve neyle içtiğiniz kadar nerede içtiğinizin de önemi büyüktür. Evde içiyorsanız, kuralları siz belirlersiniz. Mezenizi, yemeğinizi siz ayarlarsınız, sorun yoktur. Eh misafiriniz varsa onu da siz çağırdığınız için masada sorun olmaz. Rakı erbabı, rakıyı dışarıda içtiği zaman evinin sıcaklığında bir ortam, öyle bir muhabbet arar. Çünkü her yerde içilmez

Devamını Oku »
Yemek Tarifleri

Koulourakia Mastihas Tarifi: Sakız Adası’ndan Esinlenen Nefis Kurabiye

Merhaba sevgili okurlar! Bugün sizlere, Türkiye’nin güzel sahil kasabası Çeşme’nin karşısında yer alan Sakız Adası’ndan ilham alan bir tarif sunuyoruz: Koulourakia Mastihas! Bu nefis kurabiyeler, sakız likörü ve sakız ile yapılan geleneksel bir lezzetin temsilcisi. Malzemeler: 2 çay fincanı tereyağı 1 buçuk fincan şeker Yarım fincan süt 1 kahve fincanı mastika (sakız) likörü veya uzo

Devamını Oku »

İstanbulum Tadım-Tuzum, Hayatım

İstanbulum Tadım Tuzum, Hayatım bir bellek yolculuğuna çıkarıyor bizleri. İstanbul’un yaşama zamanlarına aralanan bu kapıdan girince yüzlerce yıldır kentin dokusunu var eden Rumların yeme içme yaşama kültürlerine tanık oluyoruz. Kendisi de bir İstanbullu olan Meri Çevik Simyonidis, bu geniş coğrafyadan derlediklerini bir bir ortaya çıkarırken önemli bir tanıklığı da gerçekleştiriyor. İstanbul’un çokdilli, çokkültürlü, çokkatmanlı bir

Devamını Oku »

Natali, Tarifler & Anılar

İyot kokulu Tarabya’da doğup büyüyen Natali B. Gökay’ın (37) annesi Rum-Ermeni, babası Ermeni-İtalyan-Avusturyalı ve kocası Ankaralı bir Türk… Bu Birleşmiş Milletler gibi hayat nihayetinde bir kitaba dönüştü. Klasik yemek kitaplarından ziyade, duygusal bir aile albümünü hatırlatan ‘Natali, Tarifler&Anılar’, yemek kitaplarının Nobel’i sayılan Gourmand’ı da kaptı. Klasik yemek kitaplarından ziyade, duygusal bir aile albümünü hatırlatan ‘Natali,

Devamını Oku »

Bir O Yaka – Bir Bu Yaka

Ege’ye benzeyen insanların kitabı… Edip Cansever’in şiirindeki gibi, İnsan yaşadığı toprağa benzer, havasına suyuna benzer… Ege’nin iki kıyısı için her zaman ‘sakin ve lezzetli’ sözcüğünü seçmeye özen gösteren bir gazeteci olarak bu kıyıların insanlarının yaşama sevinçlerini öne çıkarmak isterim… Ege kıyılarında bir lokantaya oturan insan renksiz, ruhsuz, derinliksiz, herkesin bir örnek olmak adına büyük paralar

Devamını Oku »
Tadımlık Sayfalar

İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri

Pek çok esere imza atan Sula Bozis‘in Yapı Kredi Yayınları’ndan çıkan İstanbul Rumlarından Yemek Tarifleri – Masal Yıllarımın Mutfağı kitabı sadece bir yemek tarifi kitabı değil. Aynı zamanda 20. yüzyılın ikinci yarısından küçük bir İstanbul panoraması. İstanbul Rumları’nın sofra adabından yemek geleneklerine ve günlük hayatlarına uzanan, kişisel tanıklık ve gözlemlere dayanan bir kültür tarihi çalışması…

Devamını Oku »

Ege adalarında lezzetin sırlarını aramak

Şöyle bir düşünün, 15 yıldır aynı lokantaya gidiyorsunuz ve lezzetlerde değişen en ufak bir şey, kalitede en küçük bir düşme yok. Sadece lokantanın sahipleri ve çalışanları ile beraber biraz yaş alıyoruz o kadar… (Maalesef aralarında “toprağı bol olsun” diye yâd ettiklerimiz de var.) Örneğin, meşhur ‘Lesvos-Kalderimi’ lokantasındaki Lena… İlk tanıştığımızda gencecik bir kızdı, mutfakta çalışıyordu.

Devamını Oku »

Büyükada Mekanları ve 3 Özel Nokta

Bazen şehrin bunaltan sıcağından uzaklaşmak, bazen de misafirlerimizi gezdirmek için Büyükada’ya her yaz yolumuzu düşürürüz. Arabasız sokaklarda köşkleri izleye izleye fayton keyfi yapmaya, adanın arkasında kalan sessiz sakin ormanda vakit geçirmeye bayılsak da söz konusu yemek olduğunda ada sınıfta kalıyor. Örneğin vapur iskelesinin etrafındaki balıkçılar… Sanki uzmanlık alanları, en kalabalık turist grubunu yoldan çevirip lokantaya

Devamını Oku »

Kategoriler

Etiketler

Popüler Yazılar

Get The Latest Updates

Subscribe To Our Weekly Newsletter

No spam, notifications only about new products, updates.