Malzemeler 2 kg. bal kabağı, 4 su bardağı toz şeker, yarım limon suyu, 1 kahve fincanı su, yarım su bardağı çekilmiş badem. Hazırlanışı Kabağın kabukları incecik soyulur. Çekirdekleri ayıklanıp kabaklar rendelenir. Avuç içinde sıkılarak suyu çıkarılır. Şeker tencereye alınıp 1 kahve fincanı su ile eritilir. Limon suyu eklenip kaynatılır. Kabaklar şekerli suya eklenir. Kısık ateşte…

Eskişehir mutfağı özgün tatlara sahip. Bu tatlardan biri de “met helvası“. İsmini çelik çomak oyunundaki çomaktan (met) ve aşık kemiğiyle oynanan bir oyundan alan met helvası, Eskişehir’e özel lezzettir. Un, şeker, yağ, limon ve su kullanılarak yapılan, 2-3 cm çapında ve 6 cm uzunluğunda yuvarlak olarak hazırlanan, yatay kesilerek yapılan helvanın kakaolusu ve vanilyalısı vardır.…

Ramazan ayına özel yöresel tarifler iftar sofralarınıza eşsiz bir tat katacak. Anadolu ve Rumeli coğrafyasında özellikle yemek kültürü anlamında farklı bir tatla yaşanır. Yöresel sofralarda bu aya özgü lezzetler yerini alır. Yöreye özgü bu yemek ve tatlılar arasında kısa bir gezinti yapıp tariflerini öğrenmek ister misiniz? Saçarası Konya mutfağına özgü bir tatlıdır. Özellikle Ramazan’da iftar sofralarında mutlaka…

Bir tür irmik helvası olan ishakiye, geleneksel bir Osmanlı mutfağı tatlısıdır. Damla sakızı badem ve fıstık ile hazırlanan klasik bir tarifi ise şöyle… Malzemeler 750 ml süt 180 gr irmik 5 yumurta 2 parça damla sakızı 75 gr toz badem Şerbeti için 1 buçuk su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 1 çay kaşığı…

Ramazan ayında geleneksel bir tatlı hazırlamak isteyenler için ünlü şef ve yemek uzmanı Ömür Akkor’un önerdiği badem helvası hem kolay hem de leziz bir tarif. Akkor, helvanın lezzeti ve kıvamı için tahta havanda bademlerin dövülmesini, eğer mümkünse aktarlarda satılan rafine olmayan şekerin kullanılmasını önermekte… Malzemeler 3 su bardağı badem içi 4 su bardağı parça şeker…

İsminde tarhana geçse de, tarhana veya tarhana çorbası ile ilgisi olmayan, bulgurlu, pekmezli bir tatlıdır “tatlı tarhana“. Hazırlandıktan sonea dilim dilim sunulan bir tür helvadır. Malzemeler (4 kişilik) • 1 çay bardağı köftelik bulgur • 6 çay bardağı su • 1 çay bardağı üzüm pekmezi • Ceviz, tarçın, toz karanfil Yapılışı Bulguru suda haşlayın. Suyunu…

İrmik helvasını oldukça farklı bir tarifle denemek ister misiniz? Lime (Yeşil limon) kremalı ve üzeri krokanlı dondurmalı tarif damaklarda özel bir tat bırakacak. Malzemeler Yarım kg irmik 750 gr toz şeker 300 gr süt 50 gr sıvı yağ 150 gr tereyağı 300 gr su Hazırlanışı Tereyağı ve sıvı yağ bir tencereye alınıp ocağa konularak, tereyağı…

Kış mevsiminin sevilen meyvelerinden ayva ile farklı tatlı tarifleri deneyebilirsiniz. Ayva helvası bunlardan biri. İşte tarifi… Malzemeler 1 kg ayva 1 su bardağı toz şeker 1 limonun suyu Hazırlanışı Öncelikle ayvaları yıkayın ve çekirdeklerini ayıklayıp kabuklarıyla beraber iri parçalar halinde doğrayın. Geniş bir tencereye parçaları yerleştirip üzerine 2-3 parmak çıkacak kadar su ekleyerek orta ısılı…

Malzemeler 3 su bardağı kalın irmik 1 bardak tereyağı Yarım paket vanilya 1 fincan çam fıstığı ya da iç badem 3 su bardağı toz şeker 4 su bardağı kaynar su ya da süt Yapılışı Tencerede yağı eritip, irmik ve fıstığı içine katın. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak orta hararetli ateşte 35-40 dakika kadar kavurun. Üzerine kaynar…

En sevilen kış meyvelerinden portakal ile hazırlayabileceğiniz leziz bir irmik helvası tarifi… Malzemeler 1 adet portakalın kabuğu 1 su bardağı irmik 4 yemek kaşığı tereyağı 5 yemek kaşığı toz şeker 2 su bardağı portakal suyu Hazırlanışı Önce portakalları iyice yıkayıp, kabuklarından ince şeritler çıkarın. Sonra ikiye bölüp,sularını çıkartın ve süzdürün. Portakal suyunu bir tencereye alıp,…