Deniz Börülcesi

Mezeler

Deniz Börülcesi Salatası: Taptaze Bir Meze Deneyimi

Deniz börülcesi, tuzlu deniz kıyılarında yetişen ve lezzetiyle sofralarda fark yaratan bir bitki. Özellikle Ege bölgesinde sevilen deniz börülcesi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir sebzedir. Bu yazıda, deniz börülcesi salatası yapmanın adımlarını ve püf noktalarını paylaşacağız. Hazırsanız, taptaze bir meze deneyimine başlayalım! Malzemeler: 1 bağ deniz börülcesi Yarım limon suyu 1-2 diş sarımsak 2

Devamını Oku »
Gurmelerden

Yıllanmış şarapla eşdeğer bir ada: Cunda

Cunda benim için yıllanmış şarapla eş değerde…. Zaman geçtikçe sanki üzerine daha bir güzellik daha bir naiflik oturuyor. Cunda’nın dar sokaklarını gezerken ve ya eski taş Rum evlerine bakınca yaşanmışlığın izlerini hala görürsünüz. Ada’nın bir diğer büyük kültür mirası da tabii ki de mezeleri. Her bir restorandaki tarif kendine özgü. Kimi aileden kalan tarifler kimileri

Devamını Oku »

Yaz günlerinde serinleten Anadolu lezzetleri

Türkiye’nin Sıcak Yaz Günlerinde Serinletici Lezzetleri Türkiye, zengin bir mutfak kültürüne sahip bir ülke olarak her mevsimde çeşitli lezzetler sunar. Ancak sıcak yaz günlerinde, ağır yemeklerin yerini serinletici ve hafif alternatifler alır. İşte Türkiye’nin farklı bölgelerinde tüketilen serinletici yiyecekler ve bu lezzetlerin tarifleri. Ege Usulü Semizotu Salatası: Ege Bölgesi’nde yaygın olarak tüketilen bu salata, semizotunun

Devamını Oku »

En sevilen meze tarifleri

Mezeler, Türk ve çevre coğrafyaların mutfak kültürlerinde çok önemli bir yere sahiptir. Akdeniz’den Ege’ye, Ortadoğu’dan Balkanlara ve Anadolu’nun dört bir yanına kadar uzanan bir çeşitlilik sunar. Her bir meze, kendi başına bir hikaye, bir gelenek, bir toplumun tatlarından bir kesit sunar. İşte, mezelerimizin bu zengin dünyasından seçilmiş birkaç özel tarif: Fava Fava, özellikle Ege ve

Devamını Oku »

Vedat Milor’un 2013’te unutamadığı 10 lezzet

Türkiye’de 2013’te damağıma ve belleğime kazınan 10 lezzeti yazıyorum bu hafta. Bazıları evlerde bazıları ise lokantalarda karşıma çıktı. Eskiden, benim öğrencilik yıllarımda yerli malları haftası vardı. Yerli malları kullanmaya teşvik edilirdik. Şimdi modernleştik. Artık bu tip kampanyaları modası geçmiş olarak görüyoruz. İşin garip tarafı muhafazakar geçinen kesim ve iktidarların zamanında ülkemiz bir yandan betonlaşıyor, tarihi

Devamını Oku »

İstanbul’da bir Egeli: Roka Pera

Ege mutfağının gizli kalmış doğal lezzetlerini, özgün mekan tasarımıyla İstanbullularla buluşturan Roka Pera yeni sezonunu Beyoğlu Asmalımescit’teki adresinde açtı. Alaçatı’nın gözde mekanlarından Roka Bahçe’nin sezonu kapatmasının ardından kış ve bahar sezonu boyunca faaliyet gösterecek olan Roka Pera, Ege’ye has tüm tatları, en doğal halleriyle misafirlerine sunacak. İzmir’in Tire ilçesinden temin ettiği malzemelerin yanı sıra deniz

Devamını Oku »

Bodrum’da keşfedilmesi gereken bir adres: Sina Balık

Sina Balık, Bodrum’un en gözde koylarından Torba’da Sina Hotel bünyesinde lezzet sunan, denize sıfır konumuyla ezber bozan bir restoran. Menüsünde Akdeniz yemeklerinin de yer aldığı restoranın spesiyallarının lezzetleri; ünlü sanatçıların da son zamanlarda uğradığı gözde mekanlar arasında olmasını sağlıyor. Deniz börülceli levrek, kuzu incik, kalamar dolma, ada kavurması ve meze çeşitleri damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor.

Devamını Oku »

Boğaz Balıkçısı

İstanbul Bahçeşehir’de balık ve deniz ürünü tutkunlarını ağırlayan Boğaz Balıkçısı, zengin menüsü ile gerçek bir balık sofrası keyfi yaşamak isteyenler için ideal bir adres. Özellikle mezeleri ve ustalıkla hazırlanan deniz ürünleri ile mekana uğrayanların büyük beğenisini kazanan restoran, sade çizgilere sahip huzurlu ortamı ile dikkat çekiyor. Ege mutfağının olmazsa olmazı zeytinyağları ile sunulan balık menüsü

Devamını Oku »

Mülkiyeliler Restaurant

Üsküdar Kuzguncuk’ta şık ve nezih ortamı ile dikkat çeken Mülkiyeliler Restaurant, klasik bir üye lokali olmasından çok ötede, hem özgün lezzetler hem de farklı, samimi bir ortam sunuyor. Mülkiyeli olsun olmasın, birbirinden özel damak tatları eşliğinde sevdiklerinizle keyifli bir buluşma noktası burası. Seçkin ve ferah atmosferi ile haftanın 7 günü sizleri ağırlamaya hazır olan mekan

Devamını Oku »
Balık Restoranları

Zorba Balık Restaurant: Haliç’te Balık Keyfinin Adresi

Haliç’te uzun yıllardır balık keyfini yaşatan Zorba Balık Restaurant, yılların tecrübesini ve lezzetini sizlerle buluşturuyor. Zorba Balık’ın hikayesi: Rize’nin köklü ailelerinden biri olan Kalkan ailesinin balıkçılıkla ilk ilişkisi büyük baba Merhum Faik Kalkan’a (Faik Kaptan) kadar dayanıyor. Faik Kaptan’ın oğlu ve 60’lı-70’li yılların ünlü futbolcularından biri olan İstanbulspor’lu Zorbay Kalkan, 18 yıl önce Haliç, Cibali’de

Devamını Oku »

Kategoriler

  • Kategori yok

Popüler Yazılar