Sebzelerin pişerken vitaminlerini kaybetmemesi, sağlıklı beslenmek için çok gereklidir. Bunun için sebzeleri yıkadıktan sonra suda bırakmamak, az miktarda tuzlu suda kısa süre pişirmek gereklidir. Ayrıca unutmamalısınız ki, en iyi pişirme şekli buharda pişirmek. Sebzeleri uzun süre pişirmekten ise mutlaka kaçınmalısınız.
Beypazarı Kurusu: Bir Lezzet Şöleni Türk mutfağının zenginliklerinden biri olan Beypazarı kurusu, lezzeti ve özel yapım yöntemiyle öne çıkan geleneksel bir kurutulmuş sebze yemeğidir. Hem kışın sofralarını süsleyen hem de sağlık dolu bir atıştırmalık olarak tercih edilen bu enfes lezzeti daha yakından tanımaya ne dersiniz? İşte Beypazarı kurusu hakkında merak edilenler ve nasıl yapıldığına dair
Ne şanslıyız ki, dört mevsimi yaşadığımız bir ülkede, her mevsimin sunduğu lezzetlerden faydalanabiliyoruz. Yazın fasulyeden domatese, çilekten eriğe, kışın kerevizden lahanaya, pancardan portakala, zengin çeşit ve bol miktarda istediğimiz meyve ve sebzeyle nefis lezzetler hazırlayabiliyoruz… Balkabağı Amerikalıların Şükran Günü ve Cadılar Bayramı’nın yegane sebzesi balkabağı, kimilerinin bahçesine saksı olur, kimilerinin salonunun baş köşesinde vazo ya
Ağrı Mutfağı: Doğunun Lezzet Hazineleri Türkiye’nin doğusunda, coğrafi ve kültürel zenginliklerle dolu bir bölge olan Ağrı, mutfağıyla da dikkat çekiyor. İklim koşulları ve toprak yapısı, Ağrı mutfağının temelini oluşturuyor. İşte Ağrı mutfağının önemli özellikleri ve lezzetli yemekleri: Tahılların Egemenliği Ağrı’da toprak ve iklim koşulları sebze tarımına pek elverişli olmasa da tahıllar bu bölgenin sofralarının vazgeçilmezlerinden
Mutfağınızı kışa hazırlamak için yaz sebze ve meyvelerini dondurmak istiyor ama nasıl yapacağınızı bilmiyor musunuz? Diyetisyen Gülşen Lükel, evde sebze ve meyve dondurmanın püf noktalarını anlatıyor. “Derin dondurucular her türlü besinin raf ömrünü uzatır. Uzun süreli depolama için dondurucunun sıcaklığını -32 C veya daha altında tutmaya çalışın. Dondurucuya koymadan önce paketlemeye dikkat edin. Klasik plastik
Levent’te 2003 yılında açılan Mutfak Cafe Restaurant‘ta, siz değerli misafirlerimize sunduğumuz birçok ürünün, mevsiminde ve yöresinden temin edilmesine özen gösterilir. Sizleri kendi evinizin Mutfak‘ında gibi hissettirebilmek için, kullanılan ürünlerin kalitesi üretimde daima birinci plandadır. Salatalık, biber, maydonoz, roka, semizotu ve diğer tüm yeşillikler organik tarım metodu ile üretim yapan bahçeden günlük alınmaktadır. Siyah zeytinimiz Gemlik’ten,
İstanbul’un en güzel tepelerinden biri olan Nakkaştepe’de yer alan Nakkaş Restoran, kendi bahçesinde ürettiği organik sebzeler eşliğinde birbirinden lezzetli kebap çeşitleri sunuyor. Nakkaş’ın mutfağındaki etler Trakya ve Balıkesir’den, yeşillikler ise Cumhuriyet Köy’deki bahçeden geliyor. Kendi özel bahçesinde hiçbir hormon, genetiğiyle oynanmış tohum ve zirai ilaç kullanmadan ürettiği sebzeler ve yeşillikler eşliğinde hazırlanan yemekler misafirlere eşsiz
Yeni alışkanlığınız Gourmet Garage artık Tarabya’da. Gourmet Garage, şarküteri, patisserie, kav, restorant&cafe, sebze meyve, et ve et ürünleri ile alternatifli lezzet tercihlerinizin tedariğini sağlıyor. Gourmet Garage, hijyen/kalite garantisi kapsamında 7.000’den fazla ürün çeşidi ve katkı maddesi içermeyen zengin mönüsü ile ön planda. Türk ve Dünya mutfaklarından sıcacık lezzetleri, zeytinyağlıları ve mezeleri ile sunum yaparken, brunch
Piddu olarak, Ataşehir’de yöresel fırın lezzetleri hazırlayıp sunan bir cafe restoranız. Et ürünlerimiz, doğal ortamında, meralarda beslenen sağlıklı ve genç hayvanlardan elde edilmektedir. Ürünlerimizde kesinlikle ahır besisi hayvanların etleri kullanılmamaktadır. Sebzelerimizin tamamına yakını kendi çiftliğimizde üretilmekte ve kesinlikle kimyasal gübre, hormon veya zirai ilaç içermemektedir. Özel spesiyallerimizde kullandığımız doğal sebzeler doğadan toplanıp uygun koşullarda saklanarak
2010 yılı Baharın ilk günlerinde, Beyoğlu’nda özel bir art cafe yaratmak için yola çıktık. Cafe Peanut’ ın oluşumunda aklımızda hep şu oldu; bir mekana gittiğimizde, ne bulmak, ne yemek, ne duymak, ne görmek istiyorsak, hepsini bir arada, tek bir çatı altında, mekanımızda sunabilme isteği. Cafe Peanut’ ta önceliğimiz; sanatsal faaliyetlerimiz ile bağımsız bir mekanda, menümüz
