Acılı ezme, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Domates, biber ve baharatlardan yapılan bu lezzetli ezme, kahvaltıda, meze olarak veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Bu tarifte, acılı ezmeyi evde kolayca ve pratik bir şekilde nasıl yapacağınızı anlatacağız.
Malzemeler (4 Kişilik):
4 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet tatlı biber (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/4 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı pul biber
1/4 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber tadına göre
Hazırlanışı:
Domatesleri ve biberleri yıkayın ve ince ince doğrayın.
Sarımsağı rendeleyin.
Bir kapta doğranmış domates, biber ve sarımsağı karıştırın.
Zeytinyağı, kimyon, pul biber, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin.
Malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştırın.
Buzdolabında en az 30 dakika soğutun.
Ekmek, kraker veya sebze çubuklarıyla servis edin.
Püf Noktaları:
Daha acılı yapmak için pul biber miktarını artırabilirsiniz.
Daha lezzetli hale getirmek için taze baharatlar kullanabilirsiniz.
Ezmeyi daha uzun süre saklamak için kavanozlara koyabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.
Vegan yapmak için zeytinyağı yerine ayçiçek yağı kullanabilirsiniz.
Glutensiz bir ezme yapmak için glutensiz ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz.
Acılı Ezme Hakkında:
Protein, lif ve vitaminler açısından zengin bir besindir. Domates ve biber, C vitamini ve likopen kaynağıdır. Zeytinyağı ise kalp dostu bir yağdır. Acılı ezme, kahvaltıda, meze olarak veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Ek Öneriler:
Ek olarak soğan, salatalık veya maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Fırında pişirebilirsiniz.
Farklı soslarla da servis edebilirsiniz.
Umarım bu tarif acılı ezmeyi evde yapmayı kolaylaştırır ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanıza yardımcı olur.
