Brokoli, besin değeri yüksek ve çok yönlü bir sebzedir. Makarna ile birlikte kullanıldığında ise lezzetli ve doyurucu bir öğün ortaya çıkar. Bu tarifte, brokolili makarna yapmanın en kolay ve pratik yolunu sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler (4 Kişilik):
400 gr makarna (tercihen penne veya rigatoni)
1 büyük brokoli
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber tadına göre
Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın ve tuzlu suda haşlayın. Yumuşayana kadar haşladıktan sonra süzün ve kenara alın.
Makarnayı paket talimatlarına göre haşlayın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar yumuşayana kadar soteleyin.
Haşlanmış brokoliyi tavaya ekleyin ve zeytinyağında birkaç dakika soteleyin.
Haşlanmış makarnayı brokolili karışıma ekleyin ve parmesan peyniri, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber (isteğe bağlı) ile birlikte karıştırın.
Malzemeler iyice harmanlanana ve peynir eriyene kadar pişirin.
Brokolili makarnayı sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
Brokoliyi fazla haşlamamaya dikkat edin. Yumuşayınca hemen süzün.
Makarnayı haşlarken tuzlu su kullanın.
Brokolili karışımı tavada fazla pişirmeyin. Brokolinin besin değeri korunması için kısa sürede pişirmek yeterlidir.
Parmesan peyniri yerine farklı peynir türleri de kullanabilirsiniz.
Tarife baharat eklemek isterseniz kekik, fesleğen veya nane gibi baharatlar da kullanabilirsiniz.
Makarnayı vegan yapmak için parmesan peyniri yerine besleyici maya kullanabilirsiniz.
Glutensiz makarna kullanarak bu tarifi glutensiz hale getirebilirsiniz.
Brokolili Makarna Hakkında:
Brokolili makarna, hem lezzetli hem de besleyici bir öğündür. Brokoli, C vitamini, K vitamini, folat ve lif gibi birçok vitamin ve mineral içerir. Makarna ise karbonhidrat kaynağıdır ve enerji verir.
Bu tarif, aile yemeği, öğrenci yemeği veya öğle yemeği için idealdir. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlanabilir.
Afiyet olsun!
Ek Öneriler:
Tarife ek olarak domates, soğan, biber gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
Brokoliyi haşlamak yerine fırında pişirebilirsiniz.
Brokolili makarnayı limon suyuyla tatlandırabilirsiniz.
Makarnayı farklı soslarla da servis edebilirsiniz.
Umarım bu tarif brokolili makarna yapmayı kolaylaştırır ve lezzetli bir öğün hazırlamanıza yardımcı olur.
