Gah Yahnisi: Yöresel Bir Lezzetin İzini Sürün Gah Yahnisi, özellikle Doğu Anadolu Bölgesi’nde sevilen ve geleneksel bir lezzet olarak kabul edilen bir yemektir. Bu yazıda Gah Yahnisi’nin ne olduğunu, nasıl yapıldığını ve neden bu kadar sevildiğini keşfedeceksiniz. Gah Yahnisi Nedir? Gah Yahnisi, temel olarak et, un ve tereyağı ile hazırlanan doyurucu bir yemektir. İnce bulgurun
Gendeme Yemeği: İç Anadolu’nun Lezzeti Türk mutfağının zenginliklerinden biri olan Gendeme yemeği, özellikle İç Anadolu bölgesine ait bir lezzettir. Kuzu eti ve buğdayın muhteşem bir uyumuyla hazırlanan bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. İşte Gendeme yemeği tarifi ve bu lezzetin detayları. Malzemeler: (4 Kişilik) 500 gram kemikli kuzu eti 1 su bardağı
Etli yemekler içinde kebabın yeri bambaşkadır. Bu sadece lezzeti ile değil, hazırlanışıyla da ilgilidir. Kebabın yapılışı çok büyük maharet gerektiriyor. Etin seçiminden tutun da pişirilmesine kadar bir çok konuda bilgi sahibi olmak gerekir. Özellikle de tandırda yapılan kebaplar söz konusu ise. İşte kebabı daha lezzetli kılan unsurlar ve püf noktaları: Yozgat’ta kırk seneyi aşkın süredir
Yemekte yaratıcılıklar her zaman ilgi uyandırır. İddialı şefler de onun için hep yenilik peşindedirler. Soyulmuş domatesin kabuğundan her ne yemek olursa olsun üzerine gül kondurmak değil demek istediğim. Mesele farklı malzemelerden hoşa giden bir lezzet yaratmaktır… Bazısı tutturuyor bazı da çuvallıyor. Başarılı olmanın ilk esası kuşkusuz temel teknikleri hazmetmiş olmaktır. İkinci esas da hangi malzemenin
Başta kurban etleri olmak üzere, tüm et ve sakatat ürünlerinin sağlıklı şekilde saklanması, et ürünlerinin lezzetini de doğrudan etkilemekte. Etin saklama yöntemi, saklama süresi, etin ya da et ürününün cinsi gibi çok sayıda etken mevcut. Buna pişirilmiş etin saklanması da dahil. Saklama konusunda uzmanların önerilerini dikkate almak bu nedenle oldukça önemli. Bu öneriler şu şekilde
Adıyaman Mutfağının Vazgeçilmezi: Basalla Adıyaman’ın zengin mutfak kültüründen bir lezzet şöleni olan Basalla, tadı ve yapılışı ile dikkat çeken bir yemektir. Kuzu eti, bulgur ve nohutun buluştuğu bu yemek, özellikle soğuk kış aylarında sıcak ve doyurucu bir seçenek sunuyor. Malzemeler: 1 kg kuzu kuşbaşı 2 su bardağı ince köftelik bulgur 1 su bardağı nohut 1
Go Mongo, “Mongolian Barbeque – Moğol Barbeküsü” konseptinin Türkiye’deki ilk ve tek temsilcisi. İlk restoranını Suadiye’de açan Go Mongo, büyük ilgi görmesi üzerine 2007 yılında önce İstinye Park ve hemen ardından da Meydan AVM restoranlarının açılışını gerçekleştirmiştir. Avrupa ve Amerika’da büyük ilgi gören ve ilk kez 2005 yılında Go Mongo tarafından Türkiye’ye getirilen bu restoran
Gurme şarküteri ürünleri konusunda İstanbul’un en seçkin adreslerinden biri olan Kauf, damak tadına önem verenlerin müdavimi olabilecekleri bir mekan. Almanca “satış” anlamına gelen Kauf, önemli bir kısmını kendi ürettiği gurme ürünlerin ve şarküteri lezzetlerin satıldığı bir mekan. Fakat onu diğer klasik şarküterilerden ayıran birçok özelliği de var. Kauf, ünlü Nupera binasının girişinde sağ tarafta yer
The Marmara Taksim Oteli, bu yıl 5’incisi düzenlenen Türkiye’nin en prestijli mutfak yarışmasının galibi oldu. “En iyi Osmanlı Yemekleri” alanında aldığı birinciliğin yanı sıra “En iyi ana yemek” ve “En iyi sofra ödülleri”ne de layık görülen The Marmara Taksim, yarışmadan üç ödülle döndü. Ödüllü Osmanlı yemeği menüsü 30 Nisan’a kadar The Marmara Taksim Tuti Restaurant’ta
Beyoğlu’nun Sütlüce tarafındaki mahallesi Halıcıoğlu’nda uzun yıllardır lezzet sunan bir et lokantası Sadrazam Mahmut. Mekan, 1964’te Adana’dan İstanbul’a lokanta açmak için gelen Mahmut Zevkli tarafından hizmete girmiş. Yarım asırdır nefis et yemekleri lezzetleriyle ünlenen mekanın özellikle “uykuluk”u meşhur. Bunun dışında pirzola, külbastı, kokoreç, kuzu böbrek, koç yumurtası, köfte çeşitleri yanında “sadrazam pilav”, “sadrazam parmağı tatlısı”
