Daha çok Rus mutfağının yemeği olarak bilinen kuzu karski, kuzu sırt etinden hazırlanır. Kuzunun böbrek yatağının böbreğe yakın tarafından çıkarılır ve ızgara edilir. İşte tarifi… Malzemeler 4 kuzu karski dilimi (her biri 200’er gr’lık) 2 kuzu böbreği (temizlenip ortalarından ikiye bölünmüş) Çeyrek su bardağı rafine yağ 1 çay kaşığı tuz 1 kahve kaşığı karabiber 1
“Lezzetli ve Taze: Et Çeşitlerini Marine Etmenin Püf Noktaları” Et, birçok mutfağın temel bir parçasıdır ve onu marine etmek, lezzetini artırmak ve tatları derinleştirmek için harika bir yoldur. Bu makalede, farklı et çeşitlerini nasıl marine edeceğinizi, püf noktalarını ve sık sorulan soruları bulacaksınız. Et Çeşitleri ve Marine Yöntemleri: Tavuk Marine Etme: Tavuk, yoğurt ve baharat
Şeyh Mualla: Antakya’nın Eşsiz Lezzeti Antakya mutfağı, zengin ve renkli tarihinden beslenen eşsiz lezzetleriyle ünlüdür. Bu lezzetlerin başında ise Şeyh Mualla geliyor. Bu geleneksel yemeğin ana malzemeleri patlıcan, yeşil mercimek ve bolca sebzedir. Şeyh Mualla, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunarak sofralarınızı şenlendiriyor. Şeyh Mualla’nın Tarihçesi Şeyh Mualla, adını Antakya’nın tarihi figürlerinden biri
Bayramın Vazgeçilmezi: Lezzetli Bayram Kavurması Tarifi Bayramın yaklaştığı bu günlerde sofralarımızı süsleyecek enfes bir tarifimiz var: Bayram Kavurması! Mis gibi kokusu ve lezzetiyle bu tarif, bayramın vazgeçilmezi olacak. İşte, yapımı oldukça kolay ve keyifli bayram kavurması tarifi: Malzemeler: 1 kg kuzu kuşbaşı Yarım çorba kaşığı tuz 125 gr margarin 1 su bardağı su Yapılışı: İlk
Frenk üzümü, adında üzüm geçse de aslında orman meyvesi türünde bir bitkinin meyvesidir. Bu lezzetli meyve, kırmızı ve siyah olmak üzere farklı renklerde bulunur ve kendine özgü hafif mayhoş bir tada sahiptir. Tatlılar, reçeller, pastalar ve kokteyller için vazgeçilmez bir malzeme olan frenk üzümü, enfes bir parfe tarifinin ana malzemesi olacak. İşte Frenk Üzümlü Parfe
Osmanlı Saray Yemekleri Yarışması’nda “En İyi Ana Yemek” ödülünü kazanan İğde Soslu, Badem Sütünde Ayva Beğendili Kuzu Eti, Dedeman İstanbul ekibinin büyük bir özveri ve tarih araştırması sonucu ortaya koyduğu bir başyapıttır. Bu tarif, Osmanlı saray mutfağının zengin ve sofistike lezzetlerini günümüze taşıyor. Tarif: İğde Soslu, Badem Sütünde Ayva Beğendili Kuzu Eti Malzemeler: 160 gr
Geleneksel Bir Lezzet: Elbasan Tava Tarifi Bugün sizlere Arnavut mutfağının güzel bir örneği olan Elbasan Tava tarifini sunacağım. Elbasan Tava, kemiksiz kuzu etinin yoğurtlu bir sosla harmanlanarak fırına verilmesiyle hazırlanan nefis bir yemektir. İşte Elbasan Tava’nın yapılışı: Malzemeler: 750 gr parça kuzu eti 100 gr sıvıyağ 2 orta boy soğan 1 yemek kaşığı salça 2
Kuzu etinin lezzetiyle hardalın baharatlı tadının bir araya geldiği bu tarif, özel davetlerden aile yemeklerine kadar her öğünde tercih edilebilir. İşte hardallı kuzu pirzola tarifi: Malzemeler: 4 adet kuzu pirzola 2 yemek kaşığı dijon hardalı 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak (rendelenmiş) Tuz Karabiber Taze biberiye veya kekik (isteğe bağlı) Limon dilimleri (servis için)
Akasya pilavı, baharatların muhteşem uyumu ve lezzetiyle sofralarınıza renk katacak harika bir pilav tarifidir. İster ana yemeklerin yanında, ister özel davetlerde servis edebilirsiniz. İşte bu lezzetli pilavın hazırlanışı… Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 tatlı kaşığı
Denizli Mutfağı ve Yemekleri Denizli’nin zengin mutfak kültürü, tarihi ve geleneksel lezzetleriyle ön plana çıkar. Bu bölgeye özgü yemekler ve beslenme alışkanlıkları, Denizli’nin zengin tarihine dayanır. İşte Denizli mutfağının öne çıkan yemekleri: Çaput Aşı: Bu lezzetli yemek, taze bağ yapraklarından yapılır. Yapraklar küçük parçalar halinde doğranır ve üzerine yağ eklenerek haşlanır. Daha sonra pirinç ve
