Malzemeler 4 adet limon 1 adet portakal 6 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker 1/4 çay kaşığı toz zencefil 1/4 çay kaşığı kuru nane Yapılışı Limonları ve portakalı iyice yıkayın ve kabuklarını rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Yanlız limonun ve portakalın kabuğunu rendelerken renkli kabuğun altındaki beyaz kısmı rendelememeye dikkat edin, aksi taktirde limonatanız…
Yeterince olmamış limonlardan beklenildiği kadar su çıkmaz. Tıpkı çok sert limonlardan da çıkmadığı gibi. Bu tür limonları kesmeden önce, birkaç dakikalığına çok sıcak suya batırıp bekletin. Limonların daha fazla su verdiğini göreceksiniz.
Geleneksel tatlılarımızdan sütlaç, yine hep geleneksel tatları, hazırlanışı ve malzemeleriyle bilinir. Peki ya farklı lezzetleri deneyebileceğiniz bir sütlaca ne dersiniz? İşte beyaz çikolata ve limonla hazırlanan bir tarif… Malzemeler 100 gram pirinç 40 gram toz şeker 2 su bardağı süt 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı limon kabuğu 2 parça rendelenmiş beyaz çikolata…
Malzemeler 3 Su bardağı haşlanmış jasmine pirinci 3 su bardağı su 1 Su bardağı ince doğranmış taze soğan 1 Su bardağını dolduracak şekilde temizlenmiş kereviz 2 Çorba kaşığı tereyağı veya sıvı yağ 1 Çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 1 çay kaşığını doldurmayacak karabiber Tercihe göre tuz Hazırlanışı Yağlanan tencerede yıkanmış pirinçleri ilk önce 2-3 dakika…
Malzemeler 3 adet portakal, 2,5 kg. toz şeker, 7 su bardağı su, 1 adet greyfurt, 2 adet limon Yapılışı Meyvelerin kabukları temizlenir, meyveleri küçük küçük doğranır. Su ilave edilip 24 saat bekletilir. Sonra hafif pişirilip, 24 saat daha bekletilir. Şeker katılıp kaynatılır (çok koyu olması gerekmez, soğuyunca da koyulacaktır). * Reçel tarifi Sayın Eyüp Kemal…
Tutti frutti tariffi içinde bolca meyve suyu olan, zihinlerde tatlı düşler uyandıran tam anlamıyla “fresh” bir alkolsüz kokteyldir. Bu tarifin en güzel tarafı hem tatlı hem de hafif ekşi bir tada sahip olmasıdır. İçindeki gradine ve limon suyu yüksek tatlılığı azaltarak daha içilebilir bir içecek ortaya çıkarır. Malzemeler 4,0 cl Portakal Suyu 4,0 cl Ananas…
Kahvaltıda reçelin çileklisi, kayısılısı, portakallısı, vişnelisi her türlü tadını biliriz. Peki ya limonlusu? İşte tarifi… Malzemeler 2 kg küçük boy limon 1 avuç karanfil 2 kg toz şeker 750 ml su Yarım limonun suyu Hazırlanışı Limonları bol suyla yıkayıp kurulayın. Kaynar su dolu tencereye atıp yaklaşık 2-3 dakika bekletin. Suyunu süzüp, aynı işlemi 3 kez…
Malzemeler 1 kg. meyve (greyfurt, portakal, limon veya mandalina), 1 lt. su, 2 çay kaşığı limon tuzu, 2 kg. toz şeker. Yapılışı Meyveler ovularak yıkandıktan sonra greyfurt sekize, diğer meyveler ise dörde dilimlenir. Çekirdekleri çıkartılıp ince bir kumaştan yapılmış bir torbaya doldurulur. Dilimlenen meyveler, 1 lt. su dolu tencereye koyulur ve kırkbeş dakika kaynatılır. Çekirdek…
Fırını 170 C ısıtın. Yumurta sarılarını, unu, pudra şekerini, sütü, tereyağını ve limon kabuğunu büyük bir kapta yumuşayıncaya kadar çırpın. Temiz kuru bir kapta yumurta beyazlarını çırpın ve limon karışımına ekleyin. Karışımı kaşıkla tereyağlanmış ısıya dayanıklı bir kalıba dökün. Bu kalıbı daha büyük metal bir kabın içine yerleştirin ve metal kabın içine 2.5 cm. yüksekliığinde…
Lime, bir diğer adı ile misket limonu yüzyıllar önce Columbus ile birlikte Amerika’ya ulaşmıştır. Tarihte yaygın bir lezzet arttırıcı olmasının yanı sıra lime, 1800 lü yıllarda iskorbüt hastalığından zarar görmüş İngiliz denizciler tarafından kullanılmıştır. Lime’ın “bearrs”, “persian”, “bartenders” ve “tahiti” olmak üzere birçok çeşidi vardır. Tahiti lime en sık rastlanan çeşididir. Bunlar geniş ve çekirdeksizdir,…