Balık çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen çorbalarından biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenektir. Yapımı da oldukça kolaydır.
Malzemeler:
500 gr balık (levrek, palamut, barbun vb.)
2 soğan
2 diş sarımsak
2 havuç
2 patates
1 su bardağı pirinç
1 litre balık suyu
1 su bardağı süt
1 limon
Tuz, karabiber, defne yaprağı
Maydanoz süsleme için
Zeytinyağı
Hazırlanışı:
Balığı yıkayın ve tencereye koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
Haşlanan balığın etini ayırın ve kemiklerini atın. Balık etini didikleyin ve bir kenara ayırın.
Soğanları, sarımsağı, havuç ve patatesleri ince ince doğrayın.
Zeytinyağında soğanları kavurun.
Sarımsak, havuç ve patatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
Balık suyunu ve defne yaprağını ekleyin.
Kaynadıktan sonra pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Balık etini ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Süt ve limon suyunu ekleyin. Karıştırın.
Çorbayı kaynatmadan ocaktan alın.
Maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
Daha lezzetli bir balık çorbası için taze balık kullanın.
Çorbanın daha koyu renkli olması için soğanları iyice kavurun.
Çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.
Balık çorbasını ekmek veya pirinç ile servis edebilirsiniz.
Balık Çorbası ile İlgili Bilgiler:
Balık çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tercih edilen çorbalarından biridir.
Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenektir.
Yapımı da oldukça kolaydır.
Balık çorbası, protein, vitamin ve mineraller bakımından zengin bir besindir.
Balık çorbası, birçok farklı balık türü ile yapılabilir.
