Uzakdoğu mutfak kültürü son yıllarda ülkemizde oldukça ilgi çekiyor. Çin, Japonya, Tayland, Kore, Vietnam gibi Uzak Asya ülkelerinin lezzetlerini sunan birçok restoran büyük kentlerimizde boy gösteriyor. Damak tadımıza hem yakın hem de uzak olabilen bu lezzetlerden bazılarını sizin için derledik… Karides Tempura (Japonya) Malzemeler 10-15 adet orta boy karides 1 su bardağı un 2 adet…

2- 4 kişilik Malzelemeler Kızartma için, kanola yağı 5 diş sarımsak 1 1 ½ parça zencefil soyulmuş 3 yk. soya sosu 3 yk. gojujang (Korece şili pasta) 1 ½ yk pirinç sirkesi 1 yk. Asya susam yağı 1 yk. bal ⅔ bardağı un 1 yk. mısır nişastası 16 tavuk kanadı Hazırlanışı 1. Kızartma yağını tencerede…

Kore, Uzakdoğu mutfaklarının tüm özelliklerini bünyesinde barındırması yanında, özgün lezzetleri ile de farklı bir mutfaktır. Japon mutfağının deniz lezzetleri ile Çin mutfağının toprağa dayalı yiyeceklerinin özgün bir sentezi gibidir Kore mutfağı. Kore yemekleri besleyici, vitamini bol ve genelde düşük kalorilidir. Sebze ağırlıklı bir mutfak olduğu için kilo almaktan korkmadan herşeyi yiyebilirsiniz. Dünyaca ünlü Kore mutfağında…

Uzakdoğu mutfağı deyince aklınıza sadece Çin ve Japon mutfağı geliyorsa, bir daha düşünün deriz. Günümüzde popülerliği gittikçe artan Vietnam, Tayland ve Kore mutfaklarının en güzel restoranları, İstanbul’da gittikçe genişleyen bir kitleye hitap etmeye başladı. İşte noodle’ıyla, sushi’siyle, portakallı Pekin ördeği ve Pho Po çorbasıyla gurmelerin seçtiği en iyi Uzakdoğu restoranları… Dragon Restaurant 1987’den beri açık…

Seoul Restaurant Türkiye’deki hizmetine 1985 yılında Etiler semtinde başlamıştır. Türkiye’de ilk olan restoran gerek Türk misafirler gerekse yabancı turistler tarafından adeta vazgeçilmez bir yer haline gelmiştir. Daha sonraki yıllarda hizmetine turistlerin daha fazla ilgi gösterdiği semt olarak bilinen Sultanahmet’te devam etmiştir. İstanbul’un tarihi semti ve turistlerin uğrak yeri olan sultanahmet’te farklı bir mutfak farklı bir…

Beyoğlu Taksim’de hizmet veren Gaya Kore Restaurant‘ı Türkiye’de açılmış en eski ve bilinen Kore restoranlarından biridir. Gaya Kore Restaurantı‘nda yapılan yemekler tamamen geleneksel Kore sebzeleri ve pişirme yöntemleri ile yapılmakta ve eşsiz Kore tatlarını Türkiye’ye getirmeyi hedeflemektedir. Taksim Meydanı Green Park Otel’in altında bulunan restaurant hem ulaşım kolaylığı açısından hemde merkezi bir yerde olması açısından…

Ankara’nın dünya mutfağı konusunda en yetkin mekanlarından Tao Asian, Çin, Japon, Kore, Tayvan ve Hint mutfaklarından zengin çeşitleriyle kendinden söz ettiriyor. Binlerce yıllık kültürlerin ve lezzetlerin harmanlanmasıyla ortaya çıkan zengin bu mutfaklar ve bu enfes tatların kesiştiği ortak yol, Çayyolu’nda eski adresinde, yeni haliyle sizlerle buluşmaya hazır. 5 farklı Asya Mutfağından derlenmiş zengin menüsü ile…

Bu tarifin kırmızı lahanadan yapılmasının bir kolaylığı var. Kırmızı lahana asit oranı 4,5 PH olunca parlak pembe-mor bir renk alıyor. Bu da kimçinin fermantasyonda erişmesi gereken mertebe. Kavanozun renginden açma zamanını anlayabilirsiniz. Bu tarife konan armut, Çin veya Japon armudu olarak da bilinen sert dokulu bir armut. Böyle bir armut bulamazsanız, sert dokulu ve ekşi…

Uzakdoğunun özgün mutfaklarından olan Kore mutfağı lezzetlerini bulabileceğiniz bir mekan Han Sarang. Kore dilinde “büyük sevgi” anlamına gelen Han Sarang, Kore, Japon ve Cin gibi Uzakdogu’nun gizemli lezzetlerini, Sultanahmet-Cankurtaran Meydanında sunuyor… Üç katlı restoranda iç dekorasyonunda Kore’lilerin tarlana işi yaparken kullandiklari el yapısı tahta aletler gibi Kore’yi simgeleyen eşyalardan faydalanılmış. Her cumatesi öğle ve akşam…