Baharatlı Yemekler

Anasayfa » Baharatlı Yemekler

Ana Yemek Tarifleri

Stifado: Yunanistan’ın Zamanı Aşan Lezzeti

Stifado, Yunan mutfağının en karakteristik yemeklerinden biridir ve zengin bir tarihçeye sahiptir. Bu geleneksel yemek, etin (genellikle tavşan, kuzu ya da sığır etinden yapılan) ve küçük arpacık soğanlarının, domates, şarap ve zengin baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanır. Stifado’nun kökleri, Antik Yunan ve Bizans dönemlerine kadar uzanır, ancak bugünkü formuna Osmanlı İmparatorluğu’nun etkisiyle kavuşmuştur. Yunanistan’ın her bölgesinde farklı

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Vindaloo (Hint mutfağı)

Hem Hint mutfağının hem de Portekiz mutfağının (Eski sömürgesi olması nedeniyle) sevilen, bol baharatlı et yemeğidir vindaloo. Dana veya tavuk etiyle yapılır. Malzemeler 1 kg kuşbaşı dana eti 300 gr soğan 200 gr domates püresi 3 diş sarımsak 50 gr zencefil 20 gr acı biber 150 ml sıvıyağı Tuz Sos için: 50 gr pul biber

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Baharatlar ve Otlar

Cajun Baharatı

Cajun Baharatı: Lezzetin Lousiana Dansı Cajun baharatı, Louisiana mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak adını duyurmuş özel bir karışımdır. Hem baharatlı hem de lezzetli olan bu karışım, kızartmalarından et yemeklerine kadar birçok yemeğe özgün bir tat katmaktadır. Bu yazımızda, Cajun baharatının kökenlerini, içeriğini ve mutfağımızdaki yerini daha yakından inceleyeceğiz. Cajun Baharatının Kökeni: Cajun baharatı, Amerika’nın güneyindeki

Devamını Oku »

1 Yorum

Sözlük

Cioppino Nedir?

Deniz Mahsulleri Tutkunlarının Vazgeçilmezi: Cioppino Nedir? Dünya mutfağı, her biri kendine özgü lezzetleriyle büyüleyici bir çeşitlilik sunar. Deniz ürünleri sevenler için özellikle İtalyan mutfağının hazine sandığından çıkan bir lezzet, Cioppino’dur. Cioppino, deniz mahsulleri ve baharatların muhteşem bir birleşimiyle hazırlanan nefis bir deniz ürünleri çorbasıdır. Bu yazıda, Cioppino’nun kökenlerini, yapılışını ve lezzetini keşfedeceğiz. Cioppino Nedir? Cioppino,

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Dünya Mutfakları

Karayip Mutfağı

Karayip Adalarının Renkli ve Baharatlı Mutfak Kültürü: Tropikal Bir Gastronomi Serüveni Karayip Denizi, sıcak kumsalları, kristal berraklığındaki sulardan oluşan cennet adaları ve leziz yemekleriyle ünlüdür. Bu yazımızda, Küba, Dominik, Jamaika, Haiti ve Jamaika adalarının bulunduğu bu bölgeye özgü Karayip mutfağını keşfedeceğiz. Karayip mutfağının vazgeçilmezleri deniz mahsulleri olup, balığın yanı sıra istiridye, yengeç ve yayınbalığı bu

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Dünya Mutfakları

Çin Mutfağı: Bölgesel Zenginliklerin Lezzeti

Güzel Çin mutfağı, binlerce yıllık bir geçmişe ve büyük bir kültürel mirasa sahiptir. Bu muhteşem mutfağın büyüsü, farklı bölgelerin kendine özgü tatlarını harmanlamasıyla ortaya çıkar. Çin, kuzeyden güneye, doğudan batıya farklı coğrafi ve kültürel zenginliklere sahip dört ana bölgeye ayrılır ve her biri kendi benzersiz mutfağını sunar. Kuzey Bölgesi: Tatlı Lezzetlerin Başkenti Kuzey Çin mutfağı,

Devamını Oku »

1 Yorum

Restoranlar

Govinda İstanbul

Sağlıklı, ahenkli yemekler. Doğu atmosferi ve egzotik tatlar. Eğer bunları seviyorsanız, Govinda favori restoranınız olacak demektir. Çünkü biz bunların hepsini aynı tabakta sunuyoruz! Devamlı müşterilerimiz, uzun vadede sağlık, gençlik ve forma dönüşen bu kadar iyi kalite yemekler sunduğumuz için teşekkür etmekten kendilerini alamıyorlar. Yemeklerimiz et, yumurta, balık ve mantar içermez, bu yüzden son derece sağlıklıdır.

Devamını Oku »

1 Yorum

Pakistan Coffee House

Pakistan Coffee House, standart bir etnik cafe-restoranın çok ötesinde, merkezinde Pakistan mutfağının olduğu, fakat dünya mutfağından örneklerin de sunulduğu özel bir mekan. İstanbul’da kısıtlı sayıdaki etnik lokantanın genelde pahalı olduğu düşünülürse, uygun fiyatlara Pakistan ve Hint yemekleri yiyip aynı zamanda dilediğiniz çeşitte İtalyan kahvesi içebileceğiniz, ideal bir mekan Pakistan Coffee House. Mekanın sahibi ve tüm

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış