Venedik karnavalının vazgeçilmez tatlarından biri olan Zeppole, yağda kızartılan ve toz şekerle bulanmış hamur topları ile karnaval coşkusunu sofralara taşıyor. Bu geleneksel tatlı, profiterol hamurunun kızartılarak hazırlandığı, sokak lezzeti olarak da bilinen enfes bir tat. Şimdi bu lezzeti evinizde denemeye ne dersiniz? Tarif: Zeppole Malzemeler: Hamuru İçin: ¾ bardak su 100 gr tereyağı 1 çay
Cenova sos İtalyan mutfağının ünlü balık soslarından biri. İtalyan denizciliğinin tarihi liman kenti Cenova (Genoa) deniz kültürü ile birlikte zengin bir deniz ürünleri mutfağına da sahiptir. Cenova sosu özellikle somon veya alabalık yemeklerinde kullanılır. Zaten bu nedenle diğer adı da “somon sosu”dur. Balık yemekleri haricinde, bazı malzemeleri çıkarıp (ançuez, balık suyu vs.) yerine baharat, mantar,
İtalyan mutfağı, dünya mutfağının önde gelen temsilcilerinden biridir ve lezzetli yemekleriyle ünlüdür. Bu yazıda, İtalyan mutfağının gizli hazinelerinden biri olan “Mostarda”yı keşfedeceğiz. Mostarda, kandil meyvelerinin tatlılığı ile hardal aromasının buluştuğu eşsiz bir İtalyan garnitürüdür. Renkli meyve parçalarının şurup içinde parıldadığı bu lezzetli karışım, İtalyan peynirleri ve etleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Mostarda’nın Kökenleri ve Hikayesi:
Bolonez soslu makarna, dünya çapında sevilen ve yapımı oldukça kolay bir İtalyan yemeğidir. Kıyma, domates, sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu lezzetli sos, spagetti gibi uzun makarnalarla mükemmel bir uyum sağlar. Bu yazıda, size klasik Bolonez soslu makarna tarifini adım adım anlatacağım. Ayrıca, sosun lezzetini nasıl artırabileceğinize dair bazı ipuçları da vereceğim. Malzemeler: 500 gr spagetti
Galata’da, eski bir Fransız papaz okulunun binasında açılan Wisteria, hem zengin mönüsü hem de kaliteli yemekleriyle göz dolduruyor. Adını, mor salkım sarmaşığından alan mekan, İtalyan hamur işlerinde de iddialı. Galata’yı oldum olası severim. Yapıldığı 1384’ten beri görünümü hiç değişmemiş Galata Kulesi’nden Bankalar Caddesi’ne inen dar ve dik sokaklarında, en eskileri Cenevizlilerden kalma tarihi binaların arasında
Focaccia: İtalyan Mutfağının Zarif Lezzeti İtalyan mutfağı, dünya genelinde en sevilen mutfaklardan biridir ve kendine özgü lezzetleriyle ünlüdür. Focaccia da bu lezzetlerden biridir. İtalyanların geleneksel olarak tükettiği, sıcak ve taze bir ekmek türü olan focaccia, hem yapımı kolay hem de çok yönlü bir lezzettir. Bu yazıda, focaccia ekmek nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir, ve hangi püf
İtalyan mutfağının yumurtalı bir talısı olan zabaglione ya da zabaione, muhallebi kıvamında, içinde ve üzerinde kurabiye, meyve, çikolata veya kahve (espresso) olacak şekilde hazırlanıp, kase ya da kupta servis edilir. Malzeme 6 adet yumurta sarısı 90 gr. şeker 8-10 adet küçük badem ezmesi kurabiyesi 2-3 adet kedi dili Süsleme için çilek veya frambuaz Hazırlanışı Derin
Özel günlerinizde veya sıradan bir akşamı özel hale getirmek istediğinizde, bonfile soslu linguine, sofranızın yıldızı olmaya adaydır. Bu tarif, zengin lezzetleri ve şık sunumu ile herkesi etkileyecek. Tarif: Malzemeler ve Yapılışı Malzemeler: 300 gram bonfile, jülyen doğranmış 1 büyük soğan, ince doğranmış 3 diş sarımsak, ezilmiş 200 gram mantar, dilimlenmiş 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1
İtalya’nın Lezzet Hazinesi: Scamorza Peyniri İtalya, dünya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerine ev sahipliği yapar, ve bu lezzetlerden biri de Scamorza peyniridir. Scamorza, İtalyan mutfağının önemli bir parçası olan ve peynir severlerin vazgeçilmezi olan bir peynirdir. Ancak pek çok kişi tarafından henüz keşfedilmemiş olabilir. Bu yazıda, Scamorza peynirinin kökenlerini, çeşitlerini ve kullanım alanlarını keşfedeceğiz. Scamorza Peynirinin Kökenleri:
Lezzetli Lazanya Tarifi: İtalyan Mutfağının Vazgeçilmezi Lazanya, İtalyan mutfağının dünya çapında sevilen bir klasiği. İnce yaprakları, zengin iç harcı ve kremsi beşamel sosu ile mutfaklarımızda özel bir yere sahip. Bu makalede, evde adım adım lezzetli bir kıymalı lazanya nasıl yapılır, onu göstereceğiz. Gerekli Malzemeler: 15 adet hazır lazanya yaprağı Yarım kilogram dana kıyma 150 gram
