Tarifler
Pappardelle al Cinghiale Tarifi: Toskana Usulü Yaban Domuzlu Ragù
Pappardelle al Cinghiale tarifi: kırmızı şarapta marine edilen yaban domuzu eti, yavaş pişmiş ragù ve geniş yumurtalı makarna.
İtalyan Mutfağı
Devamını Oku »
Genel
Tajarin al Tartufo Bianco Tarifi: Alba Usulü Beyaz Trüflü Makarna
Tajarin al Tartufo Bianco tarifi: ince yumurtalı makarna, tereyağı ve beyaz trüfle Piemonte usulü sade bir tabak. Ölçüler ve püf noktaları.
Mekanlardan
LUCENTE: Boğaz’da İtalyan Mutfağı ve Taze Makarna
LUCENTE, İstanbul Boğazı manzarasında taze makarna, Napoli usulü pizza ve Roma dondurmasına odaklanan bir İtalyan restoranı olarak hizmet veriyor.
Yemek Tarifleri
8 Spagetti Tarifi: Carbonara, Pomodoro ve Vongole
Aglio e olio, pomodoro, carbonara, cacio e pepe, amatriciana, vongole, puttanesca ve Nerano için sekiz ölçülü spagetti tarifi. Al dente kıvamı, emülsiyon, saklama ve gıda güvenliği püf noktalarıyla.
Yemek Kültürü
İtalyan Şarap Kalite Sistemi: DOCG, DOC, IGT Nedir?
İtalya, dünyanın en büyük şarap üreticilerinden biri olmasının yanı sıra, üretim kalitesini ve coğrafi kökenini güvence altına alan katı bir sınıflandırma sistemine sahiptir. Bu sistem, bir şişenin etiketine bakarak üzümün nereden geldiğini, hangi kurallarla üretildiğini ve kalite güvencesinin ne düzeyde olduğunu anlamayı sağlar. İtalyan şarap kalite piramidi dört ana kategoriden oluşur: DOCG, DOC, IGT ve
Dünya Mutfakları
Ciceri e Tria Nedir? Salento’nun Nohutlu ve Çıtır Makarnası
Ciceri e tria, Salento’ya özgü; tria adlı makarnanın bir bölümünün haşlanıp bir bölümünün kızartılarak nohutla buluşturulduğu geleneksel bir ilk yemektir. Doğru terimler, ölçülü tarif ve çıtırlığı koruyan teknik burada.
Dünya Mutfakları
Pane Frattau Nedir? Sardinya’nın Domatesli, Pecorinolu Ekmek Yemeği
Pane frattau, İtalya’ya bağlı Sardinya adasının pane carasau ekmeğinin domates sosu, koyun sütünden yapılan pecorino ve çoğunlukla poşe yumurtayla katmanlandığı geleneksel yemeğidir. Kökeni, tekniği ve ölçülü tarifi.
Dünya Mutfakları
Caponata Nedir? Sicilya’nın Tatlı Ekşi Patlıcan Yemeği
Sicilya caponatası; patlıcan, kereviz, zeytin ve kapariyi agrodolce sosla buluşturur. Bölgesel farklar ve dengeli ev tarifi.
Yiyecekler
’Nduja Nedir? Kalabriya’nın Sürülebilir Acılı Sucuğu Nasıl Kullanılır?
’Nduja nedir, nasıl yenir ve tariflerde nasıl kullanılır? Kalabriya’nın acılı, sürülebilir domuz sucuğuna kültürel ve teknik rehber.
Mantı ve Makarna Tarifleri
Pasta Primavera Tarifi: Amerika’da Doğan “İtalyan” Klasik
İtalyanca ismine rağmen aslen 1970’lerde New York’ta doğan Pasta Primavera; Le Cirque restoranının efsanevi mevsim sebzeli makarnası.
Etiketler
Köfte Tarifleri Yemek Kitapları Sos Tarifleri Mantarlı Tarifler Kebap Tarifleri Kuzu Eti Yemekleri Pratik Yemek Tarifleri Havuçlu Tarifler Muhallebi Tarifleri Mercimekli Tarifler Kahvaltı Tarifleri Çilekli Tarifler Yaz Kokteylleri Elmalı Tarifler Sakatat Tarifleri Yaz Tatlıları Mutfak Sırları Votka Kokteylleri Enginarlı Tarifler Cheesecake Tarifleri Frambuazlı Tarifler Ciğer Tarifleri Kurban Bayramı Yemekleri Sık Sorulan Sorular Trüf Mantarlı Tarifler
Popüler Yazılar
Get The Latest Updates
Subscribe To Our Weekly Newsletter
No spam, notifications only about new products, updates.