Türk Mutfağı’nın En Ünlü Mezeleri Türk mutfağı, zengin çeşitliliği ve lezzetli yemekleriyle dünya genelinde tanınan bir mutfaktır. Bu zengin mutfağın vazgeçilmez bir parçası olan mezeler, sofralarda keyifle tüketilen ve özel tatlarla damakları şenlendiren lezzetlerdir. Bu yazımızda Türk mutfağının en ünlü mezelerini yakından tanıyacak, onların tarihini, tariflerini ve püf noktalarını keşfedeceksiniz. Hummus: Orta Doğu kökenli olan
Su ürünleri; bağ dokusunun az, su miktarı çok doymamış yağ asitlerinin yüksek miktarda olması ve çevresel faktörlerden kolay etkilenmesi nedeniyle çok çabuk bozulan bir besin maddesidir. Bu nedenle balık alırken tazeliğini çok iyi kontrol etmek gerekir. Taze balığın görünüşü son derece canlı olur, gözleri parlak ve dışa bombelidir. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğunlanır ve
Balık ve deniz ürünü yemeklerinde kullanılan baharatlar ve kimi ot çeşitleri hem lezzeti arttırmakta hem de balık kokusunu bastırmakta. İşte farklı balık ve deniz ürünlerine göre tercih edebileceğiniz baharatlar… Adaçayı: Dolma ve güveç stilindeki balık yemeklerinde Badem: Alternatif olarak cevizin kullanıldığı balık yemeklerinde Biberiye: Tadı nispeten yavan olan balıkların fırın, soslu fırın, kavurma ve yahnilerinde
Nane ve dereotu gibi taze otlar, doğru saklama yöntemleriyle uzun süre tazeliğini koruyabilir. İşte nane ve dereotunu taze olarak saklamanın bazı yöntemleri: Nane Nasıl Saklanır? Suda Saklama: Nane saplarını bir bardak suya dik olarak yerleştirin ve tezgah üzerinde oda sıcaklığında saklayın. Su her iki günde bir değiştirilmelidir. Buzdolabında Nemli Kağıt Havlu ile Saklama: Nane yapraklarını
Tolunay Sandıkcıoğlu Kış gelse de içsem diye beklediğim bir boza vardır, bir de salep… Ne yazık ki bu tatlar da zamanın hızına yenilenler arasına giriyor yavaş yavaş. İstanbul’da Vefa, Ankara’da Akman, Eskişehir’de Karakedi bozacıları dirense de bozayı içen değil neredeyse bilen bile kalmadı. Salepse çoktan çay- kahve ikilisine yenik düşerek eski pastanelerin nostaljik ürünleri arasına
Maraş Dondurması: Lezzetin Tanımı Türkiye’nin en özel tatlarından biri olan Maraş Dondurması, sadece lezzetiyle değil, üretim yöntemi ve tarihçesiyle de benzersiz bir yere sahiptir. İşte Maraş Dondurması’nın hikayesi ve özellikleri: Kahramanmaraş’ın Özgün Dondurması Maraş Dondurması, Türkiye’nin güneydoğusunda bulunan Kahramanmaraş şehrinden gelir. 1950’lere kadar Maraş’ın dağlarından getirilen kar, keçi sütü ve salep gibi doğal malzemelerle evlerde
Kış aylarındayken bol bol keyifle tükettiğimiz pekmezin son kullanma tarihi olur mu diye düşünenler için bu konuda bilgi sunmak, detaylı bir şekilde anlatmak istedik. Hem gerçek bir sağlık deposu hem de aynı zamanda içerdiği şekerle enerji deposu olan pekmez kış aylarında bizi hastalıklara karşı korumakla kalmaz, kış tatlılarımızı da süsler. Tahinle bir araya geldiğinde ise
Havyarın Tanımı ve Lezzeti Havyar, dişi mersin balığının döllenmemiş yumurtalarından elde edilen lüks bir deniz ürünüdür. Genellikle Rus mutfağıyla özdeşleşmiş olsa da, dünya genelinde çeşitli ülkelerde üretilir ve tüketilir. Havyarın lezzeti zengin, tuzlu ve deniz ürünlerine özgü bir tat taşır. Siyah ve kırmızı olmak üzere iki temel türü bulunur. Siyah Havyar: Siyah havyar, mersin balığının
Dondurduğunuz sebzelerin uzun bir süre tazeliklerini korumalarını istiyorsanız dondurmadan önce kaynayan su içerisine batırarak 2-3 dakika şok haslama yapın, ardından hemen soğuk suya tutun. Suları iyice süzüldükten sonra naylon torbalara doldurup havasını alın ve dondurun.
Kaju Nedir? Besin Değerleri ve Faydaları Kaju, tropikal bir meyvenin tohumu olarak bilinen ve dünya genelinde popüler bir kuruyemiş türüdür. Aslen Brezilya’ya özgü olan bu lezzetli kuruyemiş, günümüzde Hindistan, Vietnam, Fildişi Sahili ve Nijerya gibi ülkelerde büyük ölçekli olarak üretilmektedir. Hem lezzeti hem de sağlığa olan katkılarıyla mutfaklarda ve atıştırmalık olarak sıkça tercih edilen kaju,
Türk Mutfağı’nın En Ünlü Mezeleri Türk mutfağı, zengin çeşitliliği ve lezzetli yemekleriyle dünya genelinde tanınan bir mutfaktır. Bu zengin mutfağın vazgeçilmez bir parçası olan mezeler, sofralarda keyifle tüketilen ve özel tatlarla damakları şenlendiren lezzetlerdir. Bu yazımızda Türk mutfağının en ünlü mezelerini yakından tanıyacak, onların tarihini, tariflerini ve püf noktalarını keşfedeceksiniz. Hummus: Orta Doğu kökenli olan
Su ürünleri; bağ dokusunun az, su miktarı çok doymamış yağ asitlerinin yüksek miktarda olması ve çevresel faktörlerden kolay etkilenmesi nedeniyle çok çabuk bozulan bir besin maddesidir. Bu nedenle balık alırken tazeliğini çok iyi kontrol etmek gerekir. Taze balığın görünüşü son derece canlı olur, gözleri parlak ve dışa bombelidir. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğunlanır ve
Balık ve deniz ürünü yemeklerinde kullanılan baharatlar ve kimi ot çeşitleri hem lezzeti arttırmakta hem de balık kokusunu bastırmakta. İşte farklı balık ve deniz ürünlerine göre tercih edebileceğiniz baharatlar… Adaçayı: Dolma ve güveç stilindeki balık yemeklerinde Badem: Alternatif olarak cevizin kullanıldığı balık yemeklerinde Biberiye: Tadı nispeten yavan olan balıkların fırın, soslu fırın, kavurma ve yahnilerinde
Nane ve dereotu gibi taze otlar, doğru saklama yöntemleriyle uzun süre tazeliğini koruyabilir. İşte nane ve dereotunu taze olarak saklamanın bazı yöntemleri: Nane Nasıl Saklanır? Suda Saklama: Nane saplarını bir bardak suya dik olarak yerleştirin ve tezgah üzerinde oda sıcaklığında saklayın. Su her iki günde bir değiştirilmelidir. Buzdolabında Nemli Kağıt Havlu ile Saklama: Nane yapraklarını
Tolunay Sandıkcıoğlu Kış gelse de içsem diye beklediğim bir boza vardır, bir de salep… Ne yazık ki bu tatlar da zamanın hızına yenilenler arasına giriyor yavaş yavaş. İstanbul’da Vefa, Ankara’da Akman, Eskişehir’de Karakedi bozacıları dirense de bozayı içen değil neredeyse bilen bile kalmadı. Salepse çoktan çay- kahve ikilisine yenik düşerek eski pastanelerin nostaljik ürünleri arasına
Maraş Dondurması: Lezzetin Tanımı Türkiye’nin en özel tatlarından biri olan Maraş Dondurması, sadece lezzetiyle değil, üretim yöntemi ve tarihçesiyle de benzersiz bir yere sahiptir. İşte Maraş Dondurması’nın hikayesi ve özellikleri: Kahramanmaraş’ın Özgün Dondurması Maraş Dondurması, Türkiye’nin güneydoğusunda bulunan Kahramanmaraş şehrinden gelir. 1950’lere kadar Maraş’ın dağlarından getirilen kar, keçi sütü ve salep gibi doğal malzemelerle evlerde
Kış aylarındayken bol bol keyifle tükettiğimiz pekmezin son kullanma tarihi olur mu diye düşünenler için bu konuda bilgi sunmak, detaylı bir şekilde anlatmak istedik. Hem gerçek bir sağlık deposu hem de aynı zamanda içerdiği şekerle enerji deposu olan pekmez kış aylarında bizi hastalıklara karşı korumakla kalmaz, kış tatlılarımızı da süsler. Tahinle bir araya geldiğinde ise
Havyarın Tanımı ve Lezzeti Havyar, dişi mersin balığının döllenmemiş yumurtalarından elde edilen lüks bir deniz ürünüdür. Genellikle Rus mutfağıyla özdeşleşmiş olsa da, dünya genelinde çeşitli ülkelerde üretilir ve tüketilir. Havyarın lezzeti zengin, tuzlu ve deniz ürünlerine özgü bir tat taşır. Siyah ve kırmızı olmak üzere iki temel türü bulunur. Siyah Havyar: Siyah havyar, mersin balığının
Dondurduğunuz sebzelerin uzun bir süre tazeliklerini korumalarını istiyorsanız dondurmadan önce kaynayan su içerisine batırarak 2-3 dakika şok haslama yapın, ardından hemen soğuk suya tutun. Suları iyice süzüldükten sonra naylon torbalara doldurup havasını alın ve dondurun.
Kaju Nedir? Besin Değerleri ve Faydaları Kaju, tropikal bir meyvenin tohumu olarak bilinen ve dünya genelinde popüler bir kuruyemiş türüdür. Aslen Brezilya’ya özgü olan bu lezzetli kuruyemiş, günümüzde Hindistan, Vietnam, Fildişi Sahili ve Nijerya gibi ülkelerde büyük ölçekli olarak üretilmektedir. Hem lezzeti hem de sağlığa olan katkılarıyla mutfaklarda ve atıştırmalık olarak sıkça tercih edilen kaju,
