FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Flan: Lezzetli Bir Yumurta, Süt ve Karamel Şöleni

flan nedir

Tatlı severler dikkat! Bugünkü yolculuğumuz sizi, yumuşak ve kremsi dokusu, zengin aroması ve çok yönlülüğü ile büyüleyen bir tatlıya götürüyor: Flan. Yumurtanın, sütün ve şekerle buluşmasının yarattığı bu lezzetli mucize, klasik bir tatlıdan öte, bir mutfak sanatı eseridir.

Flan Nedir?

Flan, kökeni Roma İmparatorluğu’na kadar uzanan ve günümüzde İspanya, Latin Amerika ve Fransa gibi birçok ülkede popüler olan bir tatlıdır. Yumurta, süt ve şekerden yapılan hamurun, karamel sosuyla tatlandırılmasıyla hazırlanır. Pişirildikten sonra ters çevrilen flan, yumuşak ve kremsi dokusuyla damak tadınızı şenlendirir.

Flan’ın Özellikleri:

Yumuşak ve kremsi doku: Flan, pişirildikten sonra ters çevrilir ve karamel sosu tüm tatlıya yayılır. Bu sayede yumuşak ve kremsi bir doku elde edilir.
Zengin ve tatlı aroma: Yumurta, süt ve şeker, flāna zengin ve tatlı bir aroma verir. Karamel sosu da bu aromayı tamamlar.
Çok yönlülük: Flan, sade olarak servis edilebilir veya meyve, çikolata veya krema gibi farklı malzemelerle süslenebilir.

Flan’ın Çeşitleri:

Flan, her bölgeye ve damak zevkine göre farklı malzemelerle ve değişik pişirme teknikleriyle hazırlanabilir. En yaygın flan çeşitleri şunlardır:

Klasik Flan: En temel flan türüdür. Yumurta, süt, şeker ve karamel sosuyla yapılır.
Çikolatalı Flan: Çikolata aromalı bir flan çeşididir. Çikolata sosu veya rendelenmiş çikolata kullanılarak hazırlanabilir.
Meyveli Flan: Çilek, ahududu veya şeftali gibi meyvelerle süslenmiş bir flan çeşididir.
Vanilyalı Flan: Vanilya aromalı bir flan çeşididir. Vanilya özü veya vanilya tohumu kullanılarak hazırlanabilir.
Kızarmış Flan: Karamel sosu ile ters çevrilmiş ve fırında kızartılmış bir flan çeşididir.

Flan Nasıl Yapılır?

Flan yapımı nispeten kolaydır. Temel adımlar şunlardır:

Malzemeler:

Karamel sosu için:
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Flan hamuru için:
4 adet yumurta
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Karamel sosunu hazırlayın: Bir tavada toz şekeri orta ateşte eritin. Şeker karamelize olmaya başladığında su ve limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Karamel sosu koyulaşana ve pürüzsüz hale gelene kadar pişirin.
Flan kalıbına dökün: Karamel sosunu bir flan kalıbına dökün ve kalıbı hafifçe sallayarak karamel sosunun her yere yayılmasını sağlayın. Kalıbı buzdolabına koyun ve karamel sosu donana kadar bekleyin.
Flan hamurunu hazırlayın: Bir kapta yumurtaları, sütü, toz şekeri ve vanilyayı çırpıcıyla iyice karıştırın. Hamurun pürüzsüz ve homojen hale gelmesini sağlayın.
Flanı pişirin: Karamel sosu donmuş flan kalıbına flan hamurunu dökün. Kalıbı bir fırın kabına yerleştirin ve fırın kabına 2-3 parmak yüksekliğinde sıcak su dökün. Fırını 180°C’ye önceden ısıtın ve flanı benmari usulü yaklaşık 45 dakika pişirin.
Flanı soğutun: Flan piştikten sonra fırından çıkarın ve fırın kabındaki suyun soğumasını bekleyin. Flanı oda sıcaklığında soğutun ve ardından buzdolabına koyun. Flanı en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca soğutun.
Flanı servis edin: Flan soğuduktan sonra bir bıçakla kalıbın kenarlarından ayırın ve ters çevirerek bir servis tabağına alın. Karamel sosu flanın üzerinde akacak şekilde servis edin.

Flan Hakkında İlginç Bilgiler:

  • Kökenini Roma İmparatorluğu’na kadar uzanan eski bir tatlıdır.
  • İspanya’da ve Latin Amerika’da çok popüler bir tatlıdır.
  • Fransa’da “crème caramel” olarak bilinir.
  • ABD’de genellikle “custard flan” olarak bilinir.

Flanı Denerken Dikkat Edilmesi Gerekenler:

  • Pişirirken benmari usulü kullanmak önemlidir. Bu sayede flan eşit şekilde pişer ve çatlama riski azalır.
  • Fırından çıkardıktan sonra hemen ters çevirmeyin. Flanın biraz soğumasını bekleyin.
  • Servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında soğutun.
  • Lezzetli ve yapımı kolay bir tatlıdır. Denemeye değer!
Picture of Gurme Rehberi

Gurme Rehberi

Türkiye'nin En Kapsamlı Yeme - İçme Rehberi. Dikkat! Yüksek oranda yemek aşkı içerir❤ Karın guruldamalarından #gurmerehberi bizzat mesuldur

About Me

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Son Yazılar

Bülten Üyeliği

Lezzet dolu haberler için bültenimize hemen katılın!