Kuzu tandır için ön hazırlık olarak domateslerin, soğanların ve havuçların kabuklarını soyun. Geniş bir fırın tepsisinin içine kuzu budunu, soğanları, havuçları, domatesleri, sivri biberleri ve maydanoz saplarını yerleştirin. Malzemelerin üzerine tuz ve karabiber serperek 200 derecelik fırına koyun. Etin piştiğine emin olduktan sonra ki bu yaklaşık 40-45 dakika sürebilir, fırından çıkartın. Tepside bulunan sebzeleri ayırarak,…

Sanat merkezi Salt Beyoğlu‘nun içinde, aynı isimle açılan bistro, yemeğin de sanat eseri olduğunu göstermek istercesine, sergilerin konusuna göre her sergiyle yenilenen bir set mönü sunuyor. Yurt dışında büyük müze ve sergi salonlarını gezerken, göreceklerim bitmediğinde kafe ya da restoranlarında bir şeyler yemek zorunda kalırım. Genelde bu gibi yerlerde yiyeceklere özen gösterilmez. Birkaç çeşit dondurulmuş…

Adını İstanbul ve Boğaz’ın büyülü güzelliğine sahip Kuruçeşme semtinden alan Kuruçeşme Kahvesi, iftar sofralarında birbirinden farklı lezzetlerle eski Ramazan’ları hatırlatıyor. Kuruçeşme Kahvesi, iftar sofraları için hazırladığı özel menüler ile damağa olduğu kadar göze de hitap ediyor. Zengin iftariyeliklerden, çorba çeşitlerine; ara sıcaklardan salatalara; ana yemeklerden sütlü tatlılara kadar geniş bir iftar menüsü ile ramazan ayına…

Efsane Şef Kazım Buhara, muhteşem Antep mutfağını yeniden İstanbul’a taşıdı. Yeni adresi Göztepe Et Lokantası… Kazım Buhara eşi ile sakin bir hayat yaşamak için Bodrum’a yerleşmişti. Bodrum’da da boş durmayıp, eşşiz lezzetlerini Gümüşlük-Yalıkavak yolu üzerindeki açtığı dükkanında sevenlerine sunmaya devam etti. Hasret bir süre önce sona erdi. Göztepe Et Lokantası, Antep Mutfağı’nın mükemmel lezzetlerine imza…

Nuruosmaniye’deki ARMAGGAN mağazasının 5. katında hizmet veren NAR Lokantası, Ramazan ayını ünlü şef Vedat Başaran’ın hazırladığı zengin bir iftar mönüsüyle karşılıyor. Osmanlı ve Türk mutfağı’nın lezzetlerini doğal ve sağlıklı beslenme ilkeleriyle yorumlayan mönü, iftariyeliklerle başlıyor. Ardından Malhıtiye çorbası, Boşnak usulü kol böreği, yağ mantısı, baklava yufkasında sıcak çerkez tavuğu, fıstıklı humus kavurması üzerinde kuzu tandır,…

Uluslararası ödüllere sahip şeflerin Ramazan’a özel, birbirinden leziz iftariyelikler ve yemekler, more restaurant‘ta sizi bekliyor. Geleneksel ama bir o kadar da modern yorumlamalarla sunulan “Sebzeli Çömlek Köfte”, “Kuzu Tandır” ve “Meyveli Güllaç” bu lezzetlerden sadece bazıları. Üstelik, iftar menüsü her yıl olduğu gibi bu yıl da paket servis olarak sunuluyor. Yani dileyen misafirler, telefon ile…

Hıdırellez baharın gelişinin, doğanın uyanışının kutlanmasıdır. 5 Mayıs‘ta kutlanan bu bayramın kökeni yüzyıllar öncesine dayanır. Bu özel gecede ab-ı hayat yani yaşam suyundan içmiş ve ölümsüzlüğe ulaşmış Hızır’ın bolluk ve bereket dağıttığına inanılır. Hıdırellez kutlamaları genel olarak yeşillik, ağaçlık alanlarda, su kenarlarında yapılır. Dilekler dilenir, baharın taze bitkileri, kuzu ve oğlak etinden yapılan yemekler yenir.…

Bolluk ve bereketin, sevgi ve dostluğun sembolü zengin iftar sofraları Ramazan ayı boyunca, Borsa Restaurant‘larında misafirlerini bekliyor olacak. Ramazan ayının tatlı telaşına iftar sofralarında paylaşılan leziz tatlar ve keyifli sohbetler eşlik ediyor. Borsa’nın klasikleşen Ramazan menüsü bu Ramazan ayında da yine göz dolduruyor. Anadolu’nun dört bir yanından getirilen, Ev Yapımı Reçeller, Yöresel Peynirler, Marine Edilmiş…

Osmanlı Mutfağı’nın enfes lezzetleri ve musiki dolu akşamları ile Çekmeköy’ün en yenisi WELL–Q Ramazan’da sizleri ağırlamaya hazır!Siz seçkin konukların “özel” mekanı WELL–Q Brasserie, WELL-Q Konakları’nın yaratıcısı Ali Ekşi tarafından hayata geçirildi. Fransız usulü mimarisiyle konuklarını unutulmaz iftar sofralarında ağırlayacak olan WELL-Q’de neler yok ki… Her hafta farklı bir menü! Yine sıcak yaz akşamlarına rastlayan Ramazan’ın…