Türk Mutfağı’nın En Ünlü Mezeleri Türk mutfağı, zengin çeşitliliği ve lezzetli yemekleriyle dünya genelinde tanınan bir mutfaktır. Bu zengin mutfağın vazgeçilmez bir parçası olan mezeler, sofralarda keyifle tüketilen ve özel tatlarla damakları şenlendiren lezzetlerdir. Bu yazımızda Türk mutfağının en ünlü mezelerini yakından tanıyacak, onların tarihini, tariflerini ve püf noktalarını keşfedeceksiniz. Hummus: Orta Doğu kökenli olan
O Maestros, Roma İmparatorluğu’ndan, Osmanlıya, Yunanistan’dan Türkiye’ye kadar uzanan meyhane kültürünü Arnavutköy’e taşıyor. Lezzetli sofra keyifleri ile Ege mutfağının da bir parçası olan dostluk ve sohbetin, lezzet ve keyifle harmanlandığı bir rahatlama ortamı sunuyor konuklarına. İyi bir meyhane aynı zamanda iyi bir mezeci de olmak zorunda. O Maestros’da kullanılan malzemelerin çoğu Yunanistan’da üretilen yerel ürünlerden
Lacivert Restaurant, muhteşem Boğaz manzarasının eşlik ettiği unutulmaz bir yılbaşı menüsü hazırladı. Havyarla başlayan, ıstakozla devam eden Lacivert‘in “2014 Yılbaşı Degüstasyon Menüsü”, yaratıcı Şef Hüseyin Ceylan ve ekibi tarafından hazırlandı. Bütün mevsimleri içinde barındıran bu özel menüde en özel lezzetler, az bulunan ve en çok özlenen tatlarla birleşiyor. Damaklarda iz bırakan, şaşırtıcı lezzetlerden oluşan Lacivert‘in
Denize ve balığa dair lezzetleri mevsiminde en taze hali ile buluşturan Park Fora yılbaşı akşamında da konuklarına denizin bereketinin en lezzetli ve en özel halini sunuyor. Bu lezzet yolculuğunda ise Park Fora misafirlerine Anadolu’nun Avrupa’nın ve Orta Amerika’nın dünyaca ünlü şaraplarından oluşan Park Fora Kav’ı eşlik edecek. Park Fora konukları için hazırlanan özel yılbaşı menüsünde
Her ne kadar Fransızca “Charcuterie” kelimesi çoğunlukla sakatat ürünlerini satan yerleri ifade etse de, bizde mezeleri, içkileri veya kahvaltılık çeşitlerini barındıran dükkânlar olarak biliniyor. Şarküteri deyince ilk akla gelen isimlerden biri ise Şütte. 1918’de Alman Schutte’nin, Türkçe okunuşuyla açılan şarküteri zincirleri Caddebostan, Beyoğlu Balık Pazarı’nın yanı sıra Etiler, Gayrettepe, Yeniköy, Teşvikiye, Kemerburgaz, Florya, Tarabya ve
İstanbul’un en eski semtlerinden Pangaltı ile Nişantaşı’nın birleştiği noktada açılan Duayen, mezeleriyle özel zeytinyağlıları ve ana yemek seçenekleri ile müdavimlerini bekliyor. “Şişli’de bir meyhane…” Hedefte rakı varken gözü Asmalımescit’ten başkasını görmeyenler için sonuna nokta değil de soru işareti konulası bir cümle. Giyotin camlarından Halaskargazi Caddesi’nin gün ortasında kalabalık bir anına tanıklık ederken Duayen’in neden Şişli’de
19. yüzyıl İstanbul mutfağından örnekler sunan Duayen Restaurant, İstanbul’un en eski semtlerinden Pangaltı ile Nişantaşı’nın birleştiği noktada hizmet vermektedir. Geniş meze menüsü, özel zeytinyağlıları ve hoş ana yemek seçenekleri ile sizleri bekliyor. Lezzet, sohbet, müzik parolasıyla yola çıkılan Duayen alışıla gelmişin dışında çok geniş bir müzik çeşitliliği sunuyor. Duayen‘de, erken saatlerde İtalyanca, Frasızca ve enstrümantal
Burgazada İstanbul’lular için haftasonları keyifli bir kaçış adası. Doğal dokusu, eşsiz manzaralarıyla bütünleşen Burgazada’da, deniz kokusu eşliğinde nefis yemeklerinden tadabileceğiniz bir mekan var: AdaKeyf Cafe Restaurant. Hemen karşısındaki Heybeliada manzarası eşliğinde, doğma büyüme Burgazadalı olan Fatma Bucak‘ın işlettiği nezih bir mekan burası. Kendi elleriyle özenle hazırladığı nefis mezelerle, uzaktan değil, hemen ada açıklarında yakalanmış taptaze
Güzel anların yaşandığı ayrıcalıklı bir mekan… Foça Balık Restaurant‘a adımınızı attığınız andan itibaren unutamayacağınız anlar yaşamaya hazırlıklı olun. İstanbul’un en nadide semtlerinden Maltepe’de kurulu restaurantımızda masanızda adalara karşı otururken Marmara’nın o eşsiz günbatımını izleyerek, birbirinizden lezzetli deniz ürünleri menümüzden tadını çıkarabilirsiniz.. “Alışıldık mezelerin dışına çıkan, ama ‘özenti’ olmayan orijinal deniz ürünleri ve mezeleri yapıyor. Çoğu
Kumkapı’nın geleneksel eğlence tarzını en iyi yansıtan restoranlardan biri Afrodit Restoran. Semtin tarihi dokusunu yerlisi ve yabancısıyla iç içe yaşatan bir mekân olan Afrodit Balık Restoran’ı Türk mutfağının lezzetlerini en özgün biçimiyle müşterilerine sunuyor. Aynı zamanda fasıl ve canlı müzik de haftanın her günü kesintisiz olarak bu müthiş lezzet yolculuğuna eşlik ediyor. Afrodit mutfağı klasik
