Malzemeler

  • 2 kg. bal kabağı,
  • 4 su bardağı toz şeker,
  • yarım limon suyu,
  • 1 kahve fincanı su,
  • yarım su bardağı çekilmiş badem.

Hazırlanışı
Kabağın kabukları incecik soyulur. Çekirdekleri ayıklanıp kabaklar rendelenir. Avuç içinde sıkılarak suyu çıkarılır. Şeker tencereye alınıp 1 kahve fincanı su ile eritilir. Limon suyu eklenip kaynatılır. Kabaklar şekerli suya eklenir. Kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Altın sarısı bir renk alıp koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Kabak helvası servis tabağına alınır. üzeri çekilmiş badem ile süslenip servis yapılır.

* Yemek tarifi Sayın Eyüp Kemal Sevinç ‘ten alınmıştır.

Leave a Reply