Ramazan ayında geleneksel bir tatlı hazırlamak isteyenler için ünlü şef ve yemek uzmanı Ömür Akkor’un önerdiği badem helvası hem kolay hem de leziz bir tarif.
Akkor, helvanın lezzeti ve kıvamı için tahta havanda bademlerin dövülmesini, eğer mümkünse aktarlarda satılan rafine olmayan şekerin kullanılmasını önermekte…
Malzemeler
- 3 su bardağı badem içi
- 4 su bardağı parça şeker
- Tahta havan
Hazırlanışı
Badem içlerini sıcak suda 10 dakika ıslayın. Islanan badem içlerini soyun ve havana alın. Badem içlerini havanda yağını bırakıp pelte haline gelene kadar dövün. Dövdüğünüz badem içlerini bir tepsiye dökün. Parça şekeri de havanda dövüp iyice un haline gelince badem içlerine ilave edin. Badem içi ve şekeri yoğurmaya başlayın. Badem içi ve şeker hamur haline gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamur haline gelince kaşık yardımıyla servis edin. Afiyet olsun…
Fotoğraf www.yemekustasi.com sitesinden alınmıştır.
Elınıze sağlık