FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

İshakiye: Geleneksel Osmanlı Tatlısı

İİshakiye, irmik helvası çeşidi olup geleneksel bir Osmanlı tatlısıdır. Damla sakızı, badem ve fıstık ile hazırlanan klasik bir tarif şöyledir:

Malzemeler:

Helva için:

750 ml süt (3 su bardağı)
180 gr irmik (6,3 oz)
5 yumurta
2 parça damla sakızı (dövülmüş)
75 gr toz badem
Şerbeti için:

1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri için:

File fıstık
Yapılışı:

  • Şerbeti hazırlayın: Tencerede suyu ve şekeri karıştırın. Kaynatın, ardından limon suyunu ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  • Helvayı pişirin: Ayrı bir tencerede süt, irmik ve dövülmüş damla sakızını karıştırın. Düşük ateşte sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın ve biraz soğutun.
  • Yumurtaları ekleyin: Soğumuş helva karışımına yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın.
  • Helvayı fırınlayın: Bir fırın tepsisini yağlayın. Helva karışımını tepsiye dökün ve bir kaşığın tersiyle üstünü düzeltin. Toz bademi yüzeye eşit şekilde serpin.
  • Fırınlayın: Fırını 200°C’ye (400°F) önceden ısıtın. Helvayı kızarana kadar 35 dakika pişirin.
  • Şerbete batırın: Helvayı fırından çıkarın ve biraz soğutun. Henüz sıcakken soğumuş şerbeti helvanın üzerine dökün ve tamamen çekmesini sağlayın.
  • Süsleyin ve servis edin: Helvayı dilimlenmiş fıstık ile süsleyin ve servis edin.
Picture of Gurme Rehberi

Gurme Rehberi

Türkiye'nin En Kapsamlı Yeme - İçme Rehberi. Dikkat! Yüksek oranda yemek aşkı içerir❤ Karın guruldamalarından #gurmerehberi bizzat mesuldur

About Me

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.

Son Yazılar

Bülten Üyeliği

Lezzet dolu haberler için bültenimize hemen katılın!