Ünlü Boşnak yemeklerini tatmak için Balkanlar’a uzanmaya gerek yok. Pendik’teki Sandzak mantıdan köfteye, börekten baklavaya, yöre mutfağının en leziz örneklerini sunuyor. İstanbul ve civarında hiç azımsanmayacak sayıda Balkan göçmeni yaşadığı halde, bu yurttaşlarımızın kendi yerel yemeklerini sundukları mekanların çok az oluşunu bir türlü anlayamamışımdır. Yıllardır iyi bir Balkan lokantası arayıp durdum. Meğer aradığım gibi bir
Ajvar: Lezzetli ve Doğal Bir Sos Ajvar, özellikle Balkanlar ve Rumeli coğrafyasında çok bilinen ve sevilen bir sostur. Patlıcan, kırmızı biber, domates ve zeytinyağı gibi doğal malzemelerle hazırlanan bu lezzetli sos, etli yemeklerin yanı sıra meze veya kahvaltılık olarak da tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz ajvar tarifi: Malzemeler: 4 adet patlıcan 8 adet kırmızı
Lezzetin En Tatlı Hali: Trileçe Tatlısı Rumeli mutfağının gizemli ve lezzetli tatlılarından biri olan Trileçe, bazen “Arnavut Tatlısı” olarak da adlandırılır. Ünlü tatlı ustaları tarafından hazırlanan bu karamelli, kremalı kek tatlısı, tatlı krizlerimize çözüm oluyor. Ancak bazı ustaların sırlarını paylaşmadığı bu tatlıyı, evimizde de lezzetli bir şekilde yapabiliriz. İşte Trileçe tatlısının tarifi: Malzemeler: Kek için:
Strukle: Balkan Mutfağının Gizli Lezzeti Balkan mutfağı, farklı kültürlerin ve geleneklerin harmanlandığı zengin bir mutfaktır ve Strukle, bu mutfağın gizli bir lezzetidir. Peki, Strukle nedir ve neden bu kadar özel bir yere sahiptir? Bu yazıda, Strukle’ın kökeni, yapımı ve lezzeti hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz. Strukle Nedir? Strukle, Balkanlar’ın özellikle Slovenya, Hırvatistan, Sırbistan ve Bosna-Hersek
Rumeli mutfağı, Osmanlı İmparatorluğu’nun Balkanlar’da hüküm sürdüğü dönemler boyunca gelişen ve zenginleşen bir mutfak kültürünün ürünüdür. Bu mutfak kültürü, tarihsel ve etnik çeşitliliğin bir sonucu olarak büyük bir çeşitlilik ve zenginlik sunar. Tarih ve Kültür: Rumeli, Osmanlı İmparatorluğu’nun 14. yüzyıldan itibaren Balkanlar’da egemenlik kurmaya başladığı bir bölgedir. Bu egemenlik, Osmanlıların Balkanlar’daki çeşitli etnik gruplarla temas
İstanbul’da şehir içinde enfes bir yemek keyfi yaşamak isteyenlerin vazgeçilmez adresi Merdiven, kış mönüsüne son yılların en gözde tatlısı Trileçe’yi dahil etti. Lezzeti, hazırlayan ustaların maharetinde saklı olan bu muhteşem sütlü tatlıyı yanında karamelli kahve gibi özel tatlarla birlikte sunan Merdiven, müşterilerini mest etmeye devam ediyor. İstanbulluların yeni buluşma mekanı Merdiven, etkileyici ortamı ve konforu
Char Club Restaurant 2007 yılında Avcılar sahilinde siz değerli müşterilerimizin hizmetine açıldı. Char Club açıldığı 2007 yılından bu yana Balkan ve Türk kültürünü birleştirerek değişik bir eğlence ve mutfak anlayışını ortaya koymayı misyonu olarak belirlemiştir. Ne mutludur ki siz değerli müşterilerimizden aldığımız eleştirilerde bu yolda iyi şeyler yaparak ilerlediğimiz görmekteyiz. Bütün bunların ışığında vizyonumuzu da
