Yıllardır sadece tatlısını yapmak için aldığımız bal kabağının aslında birçok yemeği yapılıyor. Bal kabağı çorbası bunlardan en popüleri… İçerdiği yüksek lif sayesinde uzun süre tokluk sağlayan bal kabağı tam bir sağlık deposu. Haşlanmış olarak sarımsaklı yoğurtla, farklı sebzelerle karıştırarak fırında ya da kızartarak mücver olarak tüketebileceğiniz gibi, bal kabağı et yemeklerinin yanında garnitür olarak da…

Bence aşkın ruhuna en uygun yiyecek çikolatadır. Bu yüzden Sevgililer Günü yaklaşırken verilebilecek en iyi tarifin, kış mevsiminin baş tacı bal kabağı ile çikolatanın birlikteliğinden doğabileceğini düşündüm. Bu tarifi uygularken dilediğiniz cins çikolata; süslemesi içinse gül yapraklarından hindistan cevizi rendesine kadar yakıştırdığınız her türlü malzemeyi kullanabilirsiniz. Malzemeler: 100 gr bal kabağı püresi (tarifi aşağıdadır) 2…

Kabağın üst kısmını kapak olacak şekilde kesin. Keskin bir bıçak yardımıyla, kabağın çekirdekli bölümünü temizleyin. Bu temizleme sonrasında kabağın içi tamamen oyulmuş olacaktır. Kabağın içindeki boşluğa toz şekeri doldurun ve kapağını kapatın. Kabak orta sıcaklıktaki bir fırında 2.5-3 saatte pişecektir. Soğuyan kabağın içinde oluşan şerbeti bir kaba boşaltın. Kabağın kabuklarını soyarak dilimleyin. Üzerine kabağın şerbetini…

Balkabağı ile hazırlayacağınız bu pilav, kış sofralarına farklı bir tat katacak. Malzemeler 2 dilim bal kabağı 2 su bardağı pirinç 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı tuz Hazırlanışı Pirinci ılık tuzlu suda 1 saat bekletin. Kabağı temizleyip, yıkayın ve küp şeklinde doğrayıp tencereye koyun. 2 bardak su ekleyip, kısık ateşte 15 dakika pişirin. Tereyağını…

Kış sebzeleriyle yapılabilecek çorbalar denince ilk sayacaklarımızdan biri olan bal kabağı çorbası, son yıllarda Türk mutfağına ait tariflerin yanında yerini almasını bildi. Çok çeşitli uygulamaları olsa da benim tarifim mümkün olduğunca sade ve hafif. Şimdiden afiyet olsun Malzemeler 3/4 çay bardağı zeytinyağı + 50 gr. tereyağı 1 orta boy soğan 2-3 diş sarımsak 10-12 dal…

Unutulmuş sebzeleri yaratıcı tariflerle yeniden keşfedin. Yüksek besin değerleri ve sahip oldukları vitaminlerle yaban havucu, tekesakalı çiçeği, kök sebzeler ve diğer unutulmuş sebzeler, yeniden yükselişe geçerek modern mutfaklardaki yerlerine geri döndüler. Türkiye’deki Mövenpick Otelleri, 19 Ekim – 11 Kasım 2012 tarihleri arasında Avrupa’daki Mövenpick Otelleri ile aynı zamanda, unutulmuş sebzeleri yaratıcı tariflerle yeniden keşfetmeniz için…

Bal kabaklı nefis pastalar GourmeT’de sizleri bekliyor. Mövenpick Hotel Istanbul’un lobisinde yer alan GourmeT, 31 Ekim 2011 tarihindeki Cadılar Bayramı’nı aile ve arkadaşlarıyla kutlamak isteyenler için birbirinden renkli sürprizler hazırlıyor. Pastane Şefi Veli Gezgin ve ekibinin sihirli mutfağından sizlere sunulan Cadılar Bayramı konseptli bal kabaklı pastalarla lezzet dolu bir gün geçireceksiniz. Siz de Cadılar Bayramı’nın…