Uzun yıllar restoran işletmeciliği yapan Gülhan Kaya, Selanikli babaanneden miras yemek sırları eşliğinde Ege ve Akdeniz sofralarından 100 nefis tarifi yeni kitabında sunuyor. Artık büyükşehirlerde ve hatta köy kasaba demeden neredeyse her yerde ‘hazır yemek’ moda oldu. Özellikle büyük marketlerin ya da şarküterilerin içinde ‘meze’ reyonunu görmek ve hemen oradan paketletmek mümkün. Ancak mutfağımızda kendi
Hem pratik hem de lezzetli bir öğün arayışındaysanız, işte size harika bir tarif: Fırında Tavuklu Domatesli Pirinç Pilavı! Tavuk, pirinç ve domatesin muhteşem uyumunu bir araya getiren bu yemek, özellikle hafta içi yemekleriniz için kurtarıcı olabilir. Malzemeler: 500 gr tavuk göğüs eti 1 su bardağı pirinç 2 adet domates Tereyağı, sıvı yağı veya zeytinyağı Tuz
Misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir başlangıçla karşılamak istiyorsanız, işte size harika bir öneri: Kerevizli Mantar Salatası tarifi! Hem pratik hazırlanışıyla hem de nefis tadıyla sofralarınıza renk katacak bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olabilir. Malzemeler: 1 su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 limonun suyu 1 çay kaşığı tarhun (veya maydanoz) Tuz
Ebru Omurcalı’nın yaratıcılığı ile mutfak dünyasına yeni bir soluk getiren “Çorbanın Kitabı 2”, Alfa Yayınları tarafından Ağustos 2012’de yayımlanmış, 398 sayfalık bir eserdir. Ebru Omurcalı, binlerce tarif arşivinden özenle seçtiği çorba tarifleriyle dolu bu kitapta, çorbaların yanı sıra ekmek ve çorba kıtırları gibi ek lezzetleri de sunarak mutfaklarımıza çeşitlilik katmayı amaçlıyor. Gourmand World Cookbooks Awards
Yaz aylarının en lezzetli meyvelerinden biri olan kayısılar, bu tarifle muhteşem bir turtaya dönüşüyor. Kayısılı turta, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle büyüleyici bir tatlı seçeneği. Bu yaz kayısıların tadını çıkarmak için bu tarifi deneyin ve fırından çıkan mis gibi kokusuyla ailenizi ve misafirlerinizi büyüleyeceğinize emin olun. Bu tarifte: Kayısıların lezzeti ve kokusu Kolay ve
Çikolatalı tart, lezzeti ve gösterişli sunumuyla her sofrada ilgi odağı olacak bir tatlıdır. Bu tarifte, çıtır hamuruyla mükemmel bir uyum içinde olan çikolatalı sos ve bademli dolgusu ile unutulmaz bir tat deneyimi yaşayacaksınız. Malzemeler: Hamur için: 150 gram fındık 6 adet yumurta beyazı 125 gram dondurma Çikolatalı Sos için: 125 gram çikolata (dilimlenmiş) 110 gram
Portekiz sütlacı, geleneksel sütlacın lezzetini farklı aromalarla buluşturan ve kremalı dokusuyla öne çıkan bir tatlıdır. Bu tarifi deneyerek misafirlerinizi şaşırtabilir, tatlı keyfini doyasıya yaşayabilirsiniz. Malzemeler: 1 litre süt 1 su bardağı pirinç 1 su bardağı toz şeker 1 portakal kabuğu rendesi 1 limon kabuğu rendesi 1 adet çubuk tarçın 1 paket vanilya 1/2 su bardağı
Osmanlı’da yemek kültürüne dair en başarılı kitap… Book Gourmand 2012 “En iyi balık ve deniz ürünleri kitabı…” Tüm kültür değerlerimizde olduğu gibi yemek kültürümüzün de gelecek kuşaklara aktarılmayınca unutulup gittiğini, hele bu kültür mutfak kültürü gibi sözlü ve uygulamalı bir kültür olunca bu kaybın daha hızla gerçekleştiğini yaşıyor ve görüyoruz. Yemekler aynı zamanda birer kültür
Yaz sıcaklarında serinlemek ve gün boyu taze kalmak için soğuk içecekler vazgeçilmezdir. Bu noktada, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için soğuk maça çayı mükemmel bir seçenektir. Geleneksel Japon maça çayının soğuk versiyonu olan bu içecek, yaz günlerinde ferahlamanızı sağlayacak. Soğuk Maça Çayı Nedir? Maça, özel olarak yetiştirilen ve taş öğütücülerde toz haline
Evde kolayca yapabileceğiniz lezzetli bir piliç külbastı tarifi. Soğanlı yoğurt sosuyla marine edilmiş piliç göğüsleri ızgara lezzetiyle buluşuyor. Malzemeler: 4 adet piliç göğsü 1 çay bardağı yoğurt 1 adet soğan 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay bardağı zeytinyağı Tuz ve karabiber Yapılışı: Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkın. Yoğurt, soğan suyu, salça, zeytinyağının yarısı, tuz
Pratik Yemek Tarifleri Ev Yapımı Tarifler Sağlıklı Tarifler Frambuazlı Tarifler Özel Gün Yemekleri Ev Yapımı Tatlılar Yaz Tatlıları Kalp Sağlığı Geleneksel Türk Mutfağı Kahvaltı Tarifleri Marinasyon Tarifleri İstavrit Tarifleri Sık Sorulan Sorular Mutfak Sanatları Öğle Yemeği Tarifleri Kültürel Yemekler Cilt Sağlığı Mutfak Sırları Kurban Bayramı Yemekleri Tuzlu Garnitürler Sağlıklı İçecekler Diyabet Tarifleri Vitamin İçeren Tarifler Kültürel Mutfak Çin-amerikan Mutfağı
