Sushi Kültürü ve Yemek Adabı Sushi, Japon mutfağının dünya çapında tanınan ve sevilen bir lezzetidir. Günümüzde gelişmiş ülkelerde hemen hemen her şehirde sushi restoranı bulmak mümkün. Ancak sushi yemek, sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda Japon kültürünün bir parçasını deneyimlemek anlamına gelir. Sushi restoranlarının çeşitli tarzları ve dekorasyonları olsa da, bazı temel sushi yeme
İstinye’de yeni açılan İoki‘de, suşi dahil geleneksel Japon yemeklerinin birçoğunu bulmak mümkün. İyi bir Japon restoranının olmazsa olmazı, yiyeceklerin göze de hitap etmesidir. Mekan bunun için daha fazla çaba göstermeli. Yapımı ustalık isteyen, kurallarına uygun biçimde yapılırsa, sağlıklı ve hafif bir yemek olan şuşinin iyisini bulmak maalesef kolay değil. Mönüsüne birkaç Japon yemeği eklenmiş suşi
Japon Mutfağı; kendi türünde farklı düzeylerde etkili olan benzersiz bir deneyim sunar ve yalnızca damak tadımıza değil, kusursuz güzellikte bir yemek servisi, tabaktaki renk uyumu ve dengeli olarak hazırlanmış garnitürlerle estetik beğenilerimize de hitap eder. Güzel görünüşüyle gözümüze hitap eden mönüler dayanılmaz bir şekilde iştahımızı kabartır. Güzel bir yemek dediğimizde göze hoş görünen bir yemek
Wasabi: Acı Ama Lezzetli Bir Asya Baharatı Wasabi, Asya mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve genellikle sushi veya sashimi gibi deniz ürünlerinin yanında servis edilir. Peki, wasabi nedir ve neden bu kadar özel bir baharat olarak kabul edilir? Bu yazıda, wasabinin kökeni, yapımı, kullanımı ve sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz. Wasabi Nedir? Wasabi, Japonya’da yetişen
Sashimi: Japon Mutfağının İncisi Sashimi, Japon mutfağının en özel ve zarif yemeklerinden biridir. Genellikle sushi ile birlikte servis edilse de sashimi, taze deniz ürünlerini ince dilimler halinde sunan bir yemek türüdür. Bu yazıda, sashiminin kökeni, çeşitleri, yapımı ve keyifli bir sashimi deneyimi hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz. Sashimi Nedir? Sashimi, taze deniz ürünlerinin (balık, karides,
Biz Türkler farklı tatlara pek açık değiliz. Damak tadımıza uyarlanmış lezzetler daha cazip geliyor bize. Ufak bir dokunuş başka bir ülkenin mutfağını benimsememize yetiyor. Örneğin Japonlar’ın meşhur suşisi. Son 10 yıldır Türkiye bu lezzeti tanıyor. İstanbul, Ankara, Çeşme ve Bodrum’da lüks suşiciler, eve, tekneye servis yapan Japon restoranları var. Öte yandan çiğ balıktan yapılıyor diye
Asya lezzetlerini Türk damak tadıyla buluşturan P.F. Chang’s’in, birbirinden lezzetli alternatifler sunan “Sushi à la P.F. Chang’s” menüsünde; sushi çeşitleri, aralarında P.F. Chang’s’in vazgeçilmez lezzeti Dynamite Shrimp’in de bulunduğu 8 çeşit Roll (Maki), sashimi’ler ve tempura’lar yer alıyor. Sushi Şefi Övül Özkaraca, sashimi’yi Türk damak tadına nasıl uyarladıklarını Food in Life’a anlattı. P.F. Chang’s’in açılış
Japon mutfağının dünyaca meşhur restoran zinciri Nobu, Türkiye’deki temsilcisini Bodrum Yalıkavak Palmarina’da açtı. Ünlü aktör Robert de Niro ve restorana ismini veren şef Nobu Matsuhisa’nın kurucusu olduğu bu şöhretli restoran artık konuklarını Yalıkavak Palmarina’da ağırlayacak. New York, Londra, Moskova, Tokyo, Miami, Malibu, Milano, Monte Carlo, Las Vegas, Cape Town, Dubai gibi dünyanın en ünlü başkent,
Geleneksel Japon mutfağının İstanbul’daki en yeni temsilcilerinden biri olan Miyabi Sushi, özellikle Uzakdoğu yemekleri konusunda seçkin mekanları tercih edenler için eşi az bulunur adreslerden biri. Miyabi’nin kelime anlamı, Japonya’da belli bir düzeye ve ustalığa gelmiş sushi aşçılarına verilen “sashimi bıçağına” verilen isimmiş. İsminde taşıdığı bu geleneği, aynı ustalıkla menüsüne de yansıtan bu özel restoran, yemeklerin
Beşiktaş’ta Uzakdoğu yemekleri sunan ChineseTime, Çin, Japon ve Thai mutfaklarının özgün tatlarını Uzakdoğulu aşçılarının hünerleriyle hazırlayıp sofranıza getiriyor. Özellikle Uzakdoğu yemeklerini keşfetmek isteyenler ya da bu lezzetlerin tutkunu olanlar için ideal bir seçenek olan restoran samimi ve ferah bir ortama sahip. Paket servis hizmeti de olan ChineseTime web sitesinde şöyle tanıtılıyor: “ChineseTime, hizmet sektörüne kurumsal
