Tuzlama

Unutulmaya yüz tutmuş bir yemek kültürü, sakatat

Hızlı değişen toplumlarda geleneklerin çabuk unutulması neredeyse kaçınılmaz. Sakatat da bu değişimden nasibini almış. Eskiden evlerde yapılan işkembe çorbaları, ciğer yahnileri, beyin salataları artık neredeyse hiç pişmiyor. Ancak son yıllarda geleneklerimize sahip çıkma bilincimiz hayli arttı. Gastronomi meraklılarının çabalarıyla unutulmaya yüz tutmuş sakatat yemekleri de yavaş yavaş yeniden gündeme gelmeye başlıyor. Değişen hayat şartları nedeniyle

Devamını Oku »

2 yorum

Et & Kebap Restoranları

Servet’in Yeri

Servet’in Yeri çöp şiş denildiğinde İzmir’deki belli bir ağırlığı olan sayılı mekanlardan, lezzetiyle de tartışılmaz restoranlardan biri. Çöp şiş Ege’nin sevilen bir lezzeti malum. İzmir’de yaşayanlar kadar, yolu düşenler de bilir; Kale Arkası’ndaki çöp şişçiler 60’lı yıllardan bu yana, neredeyse İzmir’le özdeşleşmiştir. 60’lı yıllarda açılan bu çöp şiş lokantaları günümüze kadar, ününü artırarak yaşadı. İzmir’in

Devamını Oku »

1 Yorum

Tarihi Haliç İşkembecisi

Tarihi Haliç İşkembecisi olarak 1938’den günümüze Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden işkembe çorbası ve diğer sakatat yemekleri-mezeleri ile İstanbul’un en özgün restoranlarından biriyiz. Eski İstanbul’un simgesi olan Haliç’teki Fener vapur iskelesinin karşısında, semtteki en eski mekanlarından biri olan 3 katlı, 3 ayrı bölüm ve muhteşem manzaralı aynı zamanda Fener Rum Patrikhanesi’nin bahçesine bakan bir terastan

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Restoranlar

Sarıhan İşkembe

1990 yılından günümüze damaklarda değişmez lezzetler arasında yer alan Sarıhan İşkembe, en son teknolojik donanımlara sahip alt yapısı, deneyimli ve güleryüzlü kadrosuyla Fatih / Fındıkzade ve e-5 üzerinde yeni yerimizle siz değerli müşterilerine hizmet vermektedir. Taze ve çok lezzetli menümüzde işkembe çorbası, tuzlama, şirden tuzlama, damar tuzlama, ayak paça, kelle paça, mercimek süzme, özel yapım

Devamını Oku »

1 Yorum

Restoranlar

Köroğlu İşkembecisi

Ankara Çankaya’da 1993 yılında hizmet vermeye başladığımız Özköroğlu İşkembe Restaurant olarak, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden değişimli olarak günde enaz 30 farklı yemek, çorba çeşitleri, ızgara çeşitleri ile damak tadınıza ve sağlıklı beslenmenize uygun zengin bir menüye sahibiz. Tamamı kuruluşumuzdan beri bizimle olan 30 deneyimli ve tecrübeli personeli 250 m2 kapalı 100 m2 bahçemizde konuklarımızı memnun

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Restoranlar

Necati Bey Tokat Mutfağı

Necati Bey Restaurant konuklarına Tokat yöresinin leziz yemeklerini sunarken onlara benzersiz bir tadım zevki ve doğa ile baş başa bir ortam yaratmak için yola çıkmış bir işletmedir. Necati Bey Tokat Mutfağı Restaurant 2000 yılında kapılarını misafirlerine açarak güzel Anadolu’nun güzide şehri Tokat’ın benzersiz lezzetlerini tüm İstanbul’luların beğenisine sunmaya başlamıştır. Restaurantımızda çalışan herkesin edindiği en önemli

Devamını Oku »

3 yorum

Restoranlar

Şayan 24

Gece boyunca eğlence mekanlarından çıkan simaların özellikle sosyetenin ve ünlülerin son durağı Şayan 24. Şayan’da sakatat türü yiyeceklerin bin bir çeşidini bulmak mümkün. İşkembe çorbası, tuzlama, paça, kelle, kokereç… Sakatat sevmeyenler için: Mercimek çorbası, yoğurtlu kebap, piliç şiş, çöp şiş gibi seçenekler mevcut

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış

Restoranlar

Lale İşkembecisi

Lale İşkembecisi 1960’tan günümüze, işkembe çorbası, sakatat ve tatlı çeşitleri ile geç saatlerde gece kulüplerinden çıkanlar, sabahları ise çalışanlar tarafından büyük ilgi gören mekan. Ve bu mekan bilinen, alışılan ve sevilen bir lezzet olarak her daim dolu ve hareketli. Aslına sadık kalınarak onarılmış 300 senelik binasında hizmet veren Lale‘nin şefi Arif Sarı işkembeden başka şeyler

Devamını Oku »

1 Yorum

Apik

İstanbul’un en tanınmış işkembecilerinin başında gelen Apik, 1947‘den beri Dolapdere’de lezzet sunuyor. Eğlenceden sonra güzel bir işkembe keyfi için mutlaka uğranması gereken mekanlardan. 24 saat hizmet veren Apik Kasımpaşa-Taksim arasında kalan güzergahta ününe oranla son derece mütevazı bir işkembeci. Apik’in müşterileri: Duvarlarına imzalarını atan yüzlerce edebiyatçı, “hadi gece eğlencesini Apik’te bitirelim” diyen sosyete, oldum olası

Devamını Oku »

Yorum yapılmamış