Malzemeler: 2 su bardağı pilavlık bulgur 1 adet patlıcan 2 adet domates 250 gram midye içi 2 adet sivri biber 1 çay bardağı maydanoz 2 yemek kaşığı tereyağı Kırmızı pul biber 2 su bardağı su Tuz Sıvıyağ Hazırlanışı: Patlıcanları soyup, dilimleyin ve tavada sıvı yağ ile patlıcanları hafif kızartın. Tereyağında, küp doğradığınız domates ve halka doğranmış…

Tuz yerine baharat kullanılabilir mi? Tercih ederken tuz yerine hangi baharatları kullanabilir ve beslenmemize yardımcı olabiliriz? Tuz, bakteri, maya ve küf oluşumunu engelleyerek bozulmayı önler, yiyeceklerin içindeki lezzeti ortaya çıkarır, kraker gibi yiyeceklerde kuruluk algısını azaltır. Fakat, birçok işlenmiş gıda çok fazla tuz içerdiği için sağlığa zararlıdır. Yediğimiz yiyeceklerdeki tuz miktarını azaltmak için mümkün olduğunca…

TEREYAĞ Taze ya da kızarmış ekmek dilimlerine, bisküvilere bıçak ile tereyağ sürebilirsiniz. Küçük dilimlere küçük tereyağ parçaları sürün. Sebzelere tereyağ koymayın, çünkü bu aşçıya hakaret gibi algılanır. BAHARATLAR/ÇEŞNİLER Kırmızı turp, nane jeli, hardal, top tereyağ ve cranberry sosu servis kaşığıyla tabakta yemeğin kenarına koyulur. Ana yemeğe çeşni yaparak yiyebilirsiniz. Nane, kiraz ya da kayısı sosları…

Malzemeler: 500 gr tavuk göğüs eti 1 su bardağı pirinç 2 adet domates Tereyağı, sıvı yağı veya zeytinyağı Tuz Karabiber Hazırlanışı: Yağda rendelenmiş domatesleri pişirin. Pirinci üzerine ilave edin ve 5 dakika kavurun. Başka bir tencerede kuşbaşı doğranan tavukları tuz ekleyerek kavurun ve suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra karabiber -isteğe bağlı olarak yenibahar ve…

Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek 1 su bardağı bulgur 2 adet soğan 50 gram tereyağı 2 adet biber 1 adet domates 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz Karabiber 2-3 dal maydanoz Hazırlanışı: Bulguru yıkadıktan sonra suyunu süzün. Mercimekleri yıkayarak üzerini geçecek sıcak su ekleyerek tencerede hafif yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün. Soğanları doğrayıp ayrı bir tencerede…

Malzemeler: 3 armut 2,5 su bardağı pirinç 200 gram labne peyniri 4 su bardağı tavuk suyu 90 gram tereyağı Tuz Karabiber 5-6 dal maydanoz Hazırlanışı: Armutların kabuklarını soyarak küp şeklinde doğrayın erimiş tereyağına ilave edip 10 dakika pişirin. Pişen armutları ayrı bir kaba alın. Pirinci, armutları pişirdiğiniz yağ ile 5 dakika kadar kavurun. Tavuk suyunu ısıtın. Isınmasının ardından 1…

1 porsiyon Malzemeler: 2 su bardağı pirinç 1 su bardağı bulgur Yarım su bardağı yeşil mercimek 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet soğan 4 adet taze soğan 3,5 su bardağı sıcak su Yarım çay bardağı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı karabiber Yarım demet nane Tuz Hazırlanışı: Bulgur ve pirinci ayrı ayrı bol su ile yıkayıp…

Malzemeler: 1 çay kaşığı zeytinyağı 2 diş dövülmüş sarımsak 1 adet çekirdekleri çıkartılmış ve doğranmış kırmızı biber 1 kg soyulmuş domates 1 tutam tuz 2-4 yemek kaşığı organik yoğurt Yapılışı: Zeytinyağında sarımsakları ve kırmızı biberleri hafifçe kızartın. Ardından domatesleri ekleyip orta ateşte 10 dakika pişirin. Sos haline getirmek için bolca yoğurdun içine tuzla beraber dökün.…

Malzemeler: 1 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri veya eski kaşar peyniri 1,5 bardağı pirinç 2 çorba kaşığı zeytinyağı 100 gr gravyer peyniri 1 adet dolmalık biber 50 gr taze fasulye 150 gr dana kıyma 60 gr mortadella 2 adet domates 2 adet patates Galeta unu 1 yumurta Sarımsak Maydanoz Karabiber ve tuz Hazırlanışı: Tuzlu suda pirinci haşladıktan…