Risotto, İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Ancak geleneksel tariflerin dışına çıkarak farklı ve lezzetli bir risotto denemek isterseniz, armutlu risotto tarifini mutlaka denemelisiniz. İşte bu nefis tarifin detayları:
Malzemeler:
- 3 adet armut
- 2,5 su bardağı pirinç
- 200 gram labne peyniri
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 90 gram tereyağı
- Tuz
- Karabiber
- 5-6 dal maydanoz
Hazırlık:
- İlk olarak armutları soyup küp şeklinde doğrayın ve erimiş tereyağına ilave ederek yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Armutsular yumuşayana kadar pişirin ve ardından ayrı bir kaba alın.
- Pirinci, armutları pişirdiğiniz yağ ile 5 dakika kadar kavurun. Pirinçler hafifçe kavrulduktan sonra tavuk suyunu ısıtın.
- Tavuk suyu ısındığında, kavrulan pirince 1 kepçe kadar sıcak tavuk suyu ilave edin ve suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.
- Kalan tavuk suyunu ve doğranmış maydanozları ekleyerek pişirmeye devam edin. Suyunu çektiği zaman armutları, labne peynirini, tuz ve karabiberi ilave edin. Malzemeleri karıştırarak 4 dakika daha pişirin.
- Armudun hafif tatlılığı ve labne peynirinin kremalı dokusu ile farklı bir tat deneyimi yaşayacaksınız.
- Hazırladığınız armutlu risotto’yu sıcak servis yapın ve üzerini taze maydanoz ile süsleyin.
Bu yaratıcı armutlu risotto tarifiyle sofranıza yeni bir tat getirebilirsiniz. Sevdikleriniz bu lezzeti çok sevecekler! Afiyet olsun!
