Aylara göre hangi balıkları tüketmeniz gerektiğini biliyor musunuz? Hürriyet’in haberine göre, kurduğu balık lokantası zinciriyle ismini duyuran Fevzi Çimşit (Fevzi Hoca), her mevsim ve ayın balık kalitesini, lezzetini ve miktarını etkilediğini belirtiyor. Balık türleri ve pişirme şekilleri konusunda üç kitap yazan Fevzi Hoca, bu konudaki bilgilerini bizlerle paylaşıyor. Ekim Ayı: Balıkların Göç Dönemi Ekim ayında,
Palamut ve torik, denizlerimizin iki değerli balık türüdür ve Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. İkisi de Scombridae ailesine ait olan bu balıklar, lezzetleri, besleyici özellikleri ve gastronomik değerleriyle bilinirler. Peki, palamut ve torik nedir, nasıl ayırt edilir ve nasıl tüketilir? İşte bu iki balık türü hakkında bilmeniz gerekenler: Palamut Nedir? Palamut, Karadeniz ve Marmara
Palamut balığı, sofralarımıza renk katan, lezzetli eti ve yüksek besin değeri ile popüler bir deniz ürünüdür. Bu yazıda palamut balığının besin değerini, kalori miktarını, faydalarını, mevsimini, fiyatını, saklama koşullarını, farklı pişirme yöntemlerini ve püf noktalarını, alırken dikkat edilmesi gerekenleri ve ilginç bilgilerini sizlerle paylaşacağız. Besin Değeri ve Sağlığa Faydaları: Palamut balığı, protein, omega-3 yağ asitleri,
Denizlerin ve göllerin sunduğu eşsiz lezzetleri sofralarınıza taşımak için size balık çeşitleri ve pişirme teknikleri hakkında kapsamlı bir rehber hazırladık. Bu rehberde, farklı balık türlerinin özelliklerini, en lezzetli oldukları mevsimleri ve en uygun pişirme yöntemlerini keşfedeceksiniz. Beyaz Etli Balıklar: Barbunya: Temmuz-Ekim ayları arasında en lezzetli olan barbunyanın etli ve lezzetli bir dokusu vardır. Tavası, ızgarası ve
Denizin en lezzetli armağanlarından biri olan balık sarma tarifi ile sofralarınıza davet ediyoruz! Taze balık filetoları ve lezzetli pilavın uyumu, bu özel yemeği hem göz alıcı hem de damağınıza hitap eden bir seçenek haline getiriyor. Özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu tarif, sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunuyor. Şimdi, bu nefis tarifi adım adım öğrenmeye hazır
Deniz mahsulleriyle hazırlanan lezzetli tariflerden birini mi arıyorsunuz? İşte size, Palamut Tarator Tarifi! Bu tarif, palamut balığının nefis tadını, kıtır kızartması ve harika bir tarator sos ile buluşturuyor. İşte, adım adım Palamut Tarator Tarifi: Malzemeler: Palamut Kızartması için: Palamut balıkları (temizlenmiş ve dilimlenmiş) Tuz Un Zeytinyağı (kızartma için) Tarator Sos için: 2 dilim ekmek (taze
Temenye Balıkçısı, Pendik’teki Marintürk’te yer alan yeni bir balık restoranı ve kısa sürede yüksek kaliteli balık ve mezeleri, deniz manzarasıyla ün kazanmaya başladı. Restoran, İstanbul’un iki deneyimli balık restauratörü Bebek Balıkçısı ve Boğaz’ın Anadolu Yakasındaki Kordon Balıkçısı tarafından işletiliyor. Menüde palamut, barbunya ve çeşitli Ege balıkları gibi taze deniz ürünlerinin yanı sıra patlıcan salatası, kaya
Artun Ünsal’ın kaleminden çıkan “Boğaz’ın Beş Efendisi: Lüfer, Palamut, Levrek, Tekir ve İstavrite Dair” kitabı, İstanbul Boğazı’nın simgesi haline gelmiş beş lezzetli balığı konu alıyor. Bu kitap sadece bir balık rehberi değil, aynı zamanda Boğaz’ın tarihi, kültürü ve insanlarıyla iç içe geçmiş bir öykü. Kitapta Neler Var? Boğaz’ın Balık Zenginliği: İstanbul’un tarihi boyunca balıkçılığın önemi
Balık severler için farklı bir deneyim arayanlar için harika bir seçenek: Balık Köftesi! Farklı balık çeşitlerini kullanarak hazırlayabileceğiniz bu nefis tarif, sofralarınıza denizin lezzetini getiriyor. Hem lezzetli hem de pratik olan balık köftesi, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından severek tüketiliyor. Malzemeler: 500 gr balık filetosu (Mevsimine göre palamut, hamsi, mezgit, uskumru, kefal vs. olabilir)
