Malzemeler: 4 adet soğan 175 gr kıyma 6 yemek kaşığı margarin 5 adet havuç 2 su bardağı pirinç 2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı aspir 4 su bardağı sıcak su Hazırlanışı: Soğanı iri doğrayarak, kıyma ve yağla birlikte tencerede kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene (10 dakika) pişirin. Havuçları kibrit çöpü şeklinde doğradıktan…

Malzemeler: 3/5  su bardağı nohut 4 su bardağı su 500gr  kemiksiz koyun eti 1,5 su bardağı kestane 3 orta  boy havuç 1 orta boy soğan 6 yemek  kaşığı margarin 2 yemek kaşığı çamfıstığı 2 su bardağı pirinç 3 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı kuşüzümü Yarım tatlı kaşığı karabiber Hazırlanışı: Nohutu bir gün önceden 1,5…

Yemeğin tadı, aroması, nefasetidir yağlar. Zeytinyağından tereyağına, soyadan mısırözüne yemeklerin birincil malzemelerini oluştururlar. Geleneksel ağız tadına göre tercih edilen yağlar olabildiği gibi, son yıllarda sağlıklı beslenme alanındaki yönelimler nedeniyle kullanılan yağlarda tercihler değişebilmekte. Peki hangi yemekte hangi yağlar daha lezzetli ve sağlıklı sonuçları verir? Önce yağ çeşitlerine kısaca bakalım, ardından hangi yemeklere uyumludur inceleyelim… Tereyağı…

Malzemeler: 4 yemek kaşığı margarin 4 adet taze soğan 250 g. kuzu kuşbaşı 2 su bardağı pirinç 2 adet kuru soğan 3 su bardağı su 4 adet kayısı tuz-karabiber 3 yemek kaşığı kuru üzüm 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 adet havuç Yarım demet dereotu Hazırlanışı: Kuru soğanlar yemeklik, kayısılar küçük kare olarak doğranır. Kuru üzümler…

Malzemeler: 2 bardak kepekli pirinç 1 adet kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağ 6 yemek kaşığı parmesan peyniri 1 adet kırmızı biber 1 adet yeşil biber 1 adet kesme şeker 1 yemek kaşığı margarin Karabiber, Tuz Hazırlanışı: Kepekli pirinç ılık tuzlu suda 1 saat bekletildikten sonra kaynayan suda 5 dakika haşlanır. Farklı tencerede ortalama 4 su…

Malzemeler: 3 su bardağı pirinç 2 çorba kaşığı margarin 5 adet arpacık soğan 250 gr kuzu eti 1 su bardağı haşlanmış bezelye Tuz 1 adet domates Yarım demet dereotu Et suyu Hazırlanışı: Pirinçleri ılık ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Kuzu etini 3 su bardağı suyla piştikten sonra suyunu bir kenarda bekletin. Eti ise küçük…

Malzemeler: 360 gr kemiksiz koyun eti 2 orta  boy soğan 6 yemek kaşığı margarin 2 küçük boy domates 3,5 su bardağı sıcak su 2,5 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 2 su bardağı pirinç Hazırlanışı: Eti irice, soğanı ince ince doğrayın. Et ile soğanı, yağla birlikte kısık ateşte etin kendi suyu ile 40 dakika…

Malzemeler: 2 bardak un 2 adet yumurta 4 yemek kaşığı süt 1 yemek kaşığı margarin 2 bardak pirinç 2 adet havuç 2 bardak karnabahar 2 yemek kaşığı tereyağ Karabiber, Tuz Hazırlanışı: Doğranmış ve ayıklanmış karnabahar tuzlu 1 bardak suda 10 dakika birarada haşlanır. 2 bardak pirinç bol tuzlu suda 10 dakika haşlanır, süzülür ve soğuk su…

Malzemeler: 2 bardak baldo pirinç 1,5 bardak su 1,5 bardak süt 3 çorba kaşığı toz  şeker Yarım tatlı kaşığı tuz 250 gr margarin 2 adet yumurta 1 bardak kuru üzüm 2 kaşık tereyağı Hazırlanışı: Suyunu çekene dek pirinci, suyu, sütü, şekeri, tuzu ve margarini tencereye alıp pişirin. Yumurtaları çırparak tencereye ilave edin ve ısıya dayanıklı…