Bu aralar zeytinyağı yönünden şansım açık. Son zamanlarda birçok lezzetli zeytinyağı tattım. Mutfağın temel kurallarından biri malzemenin kalitelisini kullanmaktır. Bunun için de zaten genelde evdeki hesap pazara uymaz… Mutfakta bu konuda esneklik daima iyi sonuç verir. İtalyan mutfağının en önemli hasleti budur. Malzeme kalitesinden ödün vermezler. Bu yüzden klasik mutfakları kısıtlıdır ama hep lezzetli yemek
Yeniköy’ün klasiği, ailece kahvaltı edebileceğiniz Emek Kahve’nin iki yıllık “molası” bitti. Emek Kahve iki yıldır kapalı idi. Komşu yalılardan birinin sahipleri şikayet etmişti. Binasının bir bölümü yıkıldı. Kanuni formaliteler tamamlandı. Ve de yeniden açıldı. Emek Kahve eskiden biz Yeniköylülerin kahvesi idi. Şimdi İstanbulluların kahvesi oldu. İstanbul’un her köşesinden özellikle genç kızlarımız geliyor. Avrupa yakasında denizin
Kahve, sadece bir içecek olmanın ötesinde, dünya çapında milyonlarca insanın yaşam tarzının bir parçasıdır. Bu makalede, kahvenin kökeninden günümüzdeki kültürel etkisine kadar her yönüyle bu eşsiz içeceği keşfedeceğiz. Kahvenin Botanik Özellikleri ve Yetiştirilmesi Kahve Kirazının Özellikleri ve Yetiştirilme Koşulları Kahve, ekvator çevresinde, Capricorn ve Cancer dönenceleri arasındaki tropikal iklim bölgelerinde yetişir. Deniz seviyesinden yaklaşık 2000
Espresso, kahve tutkunlarının vazgeçilmezi olan yoğun lezzetli bir kahve türüdür. Adını İtalyanca “expresere” kelimesinden alan espresso, sıkıştırılmış veya hızlı anlamına gelir. Espresso, hazırlanma şekli ve yoğun tadıyla kahve dünyasında önemli bir yere sahiptir. Espresso’nun Kökeni Espresso’nun kökeni İtalya’ya dayanmaktadır. İlk espresso makinesi 19. yüzyılın sonlarına doğru Milano’da icat edildi. Bu makine, sıcak suyun yüksek basınç
Kâtip Çelebi “Keyf erbabının keyiflerini artırır, cana can katar” diye nitelediği kahvenin mekânı, telvesi, fincanı, kutusu, coğrafyası, müziği, kısacası gündelik hayatımızdaki yeri bu kitapta… Bir rivayete göre kahve ilk defa 8. yüzyılın ortalarında Kaffa’da yaşayan Khaldi adındaki bir çoban tarafından, bir ağacın“kızıl“ meyvelerinin kaynatılması suretiyle, bir başka rivayete göreyse 14. yüzyılın sonlarına doğru Habeşistan’da Şeyh
Dünyanın sevdiği lezzet Sir Winston Tea House ilk cafe & restaurant açılışını 2002 yılında İzmir’de yaptı ve aynı yıl içerisinde başarıya ve memnuniyete temel teşkil eden ‘kaliteli hizmet’ İzmir’deki ünite sayısına 4 ünite daha eklenmesine neden oldu… İzmir’de başlayan ‘Sir Winston Tea House ateşi’ İstanbul’a da sıçradı ve 2004 yılında Capitol Alışveriş Merkezinde açılan cafe
Kanyon Alışveriş Merkezi, İstinye Park ve Suadiye’de olmak üzere 3 şubesinde hizmet sunan Le Pain Quotidien, Fransız mutfağının özgün kahvaltılık ve tatlı ürünlerini İstanbul’lularla buluşturuyor. Alain Coumont’un iyi bir günlük ekmek yapma fikrinden yola çıkarak başlattığı ‘Le Pain Quotidien’ bir fırın olmakla birlikte bir pastane, bir kafe ve ekolojik ürünlerin satıldığı bir yer aynı zamanda.
Gerçek kahve keyfinden Best Coffee Shop’lar dışında mahrum kalmak istemeyenlere Lavazza’nın bir müjdesi var. Lavazza, take away sistemine geçerek, İtalyan espressosunun tadını ve kalitesini Best Coffee Shop’lardan sokağa taşıyor. İleri teknoloji, büyük bir titizlik ve tutkuyla üretilmiş kahve çekirdeklerinin yoğun lezzeti ve aroması ile hazırlanan Lavazza kahveleri, artık her an her yerde sizinle… Birbirinden lezzetli
Üsküdar Beylerbeyi’nde Uçar Spor Tesisleri bünyesinde hizmet veren Uçar Cafe & Restaurant, boğazın eşsiz manzarası eşliğinde, başta waffle çeşitleri olmak üzere, dünya mutfaklarının farklı lezzetlerini bulabileceğiniz keyifli, nezih bir mekan. Uçar Cafe özellikle kahve çeşitleri ve balkon bölümünde sunulan nargile çeşitleriyle ilgi çeken bir mekan. Elma, kavun, şeftali, çilek, vişne, limon, muz, nane, gül, damla
Özgün lezzetleriyle kahve sektöründe fark yaratan Own Coffee Company, konuklarına adını taşıdığı İstanbul gibi muhteşem bir tat sunuyor. Own Coffee için özel olarak üretilen İstanbul Cheesecake, Cascara eşliğinde damaklarda enfes bir tat bırakıyor. İddialı menüsü ile kahve tutkunlarını kendine çeken Own Coffee, içecekleri kadar yiyecek çeşitleriyle de konuklarını cezbediyor. Own Coffee için özel olarak hazırlanan
