Katalan mutfağı İspanyol mutfağı kapsamında düşünülse de, aslında apayrı, özgün tatlara sahip, hatta İspanyol mutfağından daha zengin bir lezzet kültürüne sahiptir. Bu özelliği ile Akdeniz’in en önemli mutfaklarından biridir. Katalonya ve dolayısıyla Barcelona yemek kültürü, ağırlıklı olarak deniz ürünü lezzetleriyle ünlüdür. İşte o lezzetlerden biri… Malzemeler 4 adet deniz levreği filetosu 1 adet büyük boy…

Levrek nedir sorusunun cevabı tam olarak şöyledir: (Latince: Dicentrarchus labrax)denizlerimizde ve denizlerin nehirlerle birleştiği az tuzlu bölgelerde çoğalırlar. Hani balığı ailesindendir. Fazla gezici olmayan levrek yerli balıklardan sayılır. Ergin olmadan önce gruplar halinde sonraları tek başına yaşar. Yaşam ortamı karanlık ve kuytu yerlerdir. Bu nedenle gemi batıkları veya kaya oyuklarında yuvalanır. Yaklaşık 20 yıllık yaşamı…

Malzemeler 1 bütün deniz levreği (Fileto olarak hazırlanmış) 1 yeşil limon suyu 1 yemek kaşığı taze kekik (İnce doğranmış) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 tatlı kaşığı Himalaya tuzu 1 adet havuç 1 adet kabak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı organik soya sosu Varsa tamari Hazırlanışı  Lime suyu, taze kekik, zeytinyağı ve tuzu minik…

Denize ve balığa dair lezzetleri mevsiminde en taze hali ile buluşturan Park Fora yılbaşı akşamında da konuklarına denizin bereketinin en lezzetli ve en özel halini sunuyor. Bu lezzet yolculuğunda ise Park Fora misafirlerine Anadolu’nun Avrupa’nın ve Orta Amerika’nın dünyaca ünlü şaraplarından oluşan Park Fora Kav’ı eşlik edecek. Park Fora konukları için hazırlanan özel yılbaşı menüsünde…

The Ritz-Carlton, İstanbul Çintemani Restaurant, “Yeni Yıl Gala Yemeği” ile 2012’ye “merhaba” diyor. Yılbaşı akşamına özel hazırlanan menüye, eşsiz melodileriyle Grup Barok’un orkestrası eşlik edecek. The Ritz-Carlton, İstanbul Çintemani Restaurant, “Yeni Yıl Gala Yemeği” ile eğlenceli bir akşam vaat ediyor. GrupBarok’un çalacağı şarkılar ile keyifli dakikalar yaşatacak olan yılbaşı akşamı için Çintemani Restaurant mutfak ekibi…