Himalaya tuzu ve taze kekik ile hazırlanan Kekikli Levrek Fileto, deniz ürünleri severler için ideal bir lezzet. Deniz levreğinin doğal tadını ön plana çıkaran bu tarif, hem sağlıklı hem de şık sunumuyla sofralarınıza zarafet katar. Yanında hafif sebzelerle servis edilen bu nefis yemek, dengeli bir öğün oluşturur.
Malzemeler
Balık İçin:
- 1 bütün deniz levreği (fileto olarak hazırlanmış)
- 1 yeşil limon suyu (lime)
- 1 yemek kaşığı taze kekik (ince doğranmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı Himalaya tuzu
Sebze Garnitürü İçin:
- 1 adet havuç
- 1 adet kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı organik soya sosu (veya tamari, varsa)
Hazırlanışı
Adım 1: Marinasyon
- Küçük bir kapta lime suyu, ince doğranmış taze kekik, zeytinyağı ve Himalaya tuzunu karıştırarak bir marinasyon sosu hazırlayın.
- Deniz levreği filetolarını bu marinasyonda en az 20 dakika bekletin. Bu işlem, balığa zengin bir aroma katacaktır.
Adım 2: Fırında Pişirme
- Marinasyondan çıkarılan levrek filetolarını, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika boyunca pişirin. Balığın iç kısmının yumuşak, dış yüzeyinin hafif altın rengi olması gerekir.
Adım 3: Sebze Hazırlığı
- Havuç ve kabağı spiralize aletiyle spagetti şeklinde doğrayın. Eğer spiralizer yoksa ince uzun şeritler halinde doğrayabilirsiniz.
- Zeytinyağı ve tamariyi bir kapta karıştırarak sebzelere sos hazırlayın.
- Sebzeleri geniş bir tavada, hazırladığınız sosla 3-4 kez çevirerek pişirin. Sebzeler diri kalacak şekilde ocaktan alın.
Adım 4: Servis
Pişen levrek filetolarını tabağa alın, yanına hafif sote sebzeleri ekleyin. Garnitür olarak taze kekik dalları ve lime dilimleriyle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Kekikli Levrek Filetonun Püf Noktaları
- Marinasyon Süresi: Balığı en az 20 dakika marinasyonda bekletmek, lezzetini artırır. Daha yoğun bir aroma için süreyi uzatabilirsiniz.
- Sebzelerin Kıvamı: Sebzeleri fazla pişirmemeye özen gösterin; diri kalmaları hem lezzet hem de doku açısından önemlidir.
- Tamari Alternatifi: Tamari, soya sosunun daha sağlıklı bir alternatifidir. Daha yoğun bir lezzet için kullanılabilir.
Besin Değerleri (1 Porsiyon için Tahmini)
Besin Öğesi | Miktar |
---|---|
Kalori | 250 kcal |
Protein | 35 g |
Karbonhidrat | 10 g |
Yağ | 8 g |
Lif | 3 g |
Omega-3 | %50 Günlük İhtiyaç |
Kekikli Levrek Fileto, hafifliği ve dengeli besin değerleriyle sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Lime suyu ve taze kekikle zenginleştirilen deniz levreği, doğal bir lezzet sunarken, sebze garnitürü yemeğe tazelik katar. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı tarifle hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edin.
Afiyet olsun!