fbpx

FREE WORLDWIDE SHIPPING OVER $100

LAST CALL: LOWEST PRICE GUARANTEE 50% OFF. EXPLORE

Antakya Mutfağı

Türk Mutfağı'nın en ünlü mezeleri
Yemek Kültürü

Türk Mutfağı’nın en ünlü mezeleri

Türk Mutfağı’nın En Ünlü Mezeleri Türk mutfağı, zengin çeşitliliği ve lezzetli yemekleriyle dünya genelinde tanınan bir mutfaktır. Bu zengin mutfağın vazgeçilmez bir parçası olan mezeler, sofralarda keyifle tüketilen ve özel tatlarla damakları şenlendiren lezzetlerdir. Bu yazımızda Türk mutfağının en ünlü mezelerini yakından tanıyacak, onların tarihini, tariflerini ve püf noktalarını keşfedeceksiniz. Hummus: Orta Doğu kökenli olan

Devamını Oku »
Şeyh Mualla: Antakya'nın Eşsiz Lezzeti
Sözlük

Şeyh Mualla: Antakya’nın Eşsiz Lezzeti

Antakya mutfağı, yüzyıllara yayılan zengin bir tarihten beslenen, farklı kültürlerin etkileşimiyle şekillenmiş, lezzetleri ve renkleriyle büyüleyen bir mutfak geleneğidir. Bu geleneksel mutfağın en özel lezzetlerinden biri de Şeyh Mualla’dır. Patlıcan, yeşil mercimek ve bolca sebzenin buluştuğu bu doyurucu ve sağlıklı yemek, Antakya’nın simgelerinden biri haline gelmiştir. Şeyh Mualla’nın Hikayesi: Bir Lezzetin Tarihi Yolculuğu Şeyh Mualla’nın

Devamını Oku »
Tepsi Kebabı Tarifi: Hatay'ın Lezzetli Yemeği
Et Yemekleri Tarifleri

Tepsi Kebabı Tarifi: Hatay’ın Lezzetli Yemeği

Tepsi kebabı, Hatay-Antakya mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kıyma ile hazırlanan bu enfes yemeğin tarifi oldukça basit ve lezzetlidir. İşte detaylı tepsi kebabı tarifi: Malzemeler: Yarım kilo orta yağlı kıyma 1 demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 1 baş taze acı kırmızı biber 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1 adet domates 1

Devamını Oku »
Yemek Tarifleri

Mahluta Çorbası: Antakya’dan Lezzetli Bir Dokunuş

Mahluta, Antakya yöresine özgü, kırmızı mercimek ve et suyu ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Anadolu ve Ortadoğu mutfağının kesişme noktası olan Antakya’nın zengin mutfak kültürünü yansıtan mahluta çorbası, yakın coğrafyalarda da (Lübnan, Suriye gibi) sevilerek tüketilmektedir. Malzemeler: 8 su bardağı et suyu 4 kahve fincanı kırmızı mercimek 4 kahve fincanı un 5 çorba kaşığı tereyağı

Devamını Oku »
Sözlük

Zahter salatası nasıl yapılır?

Zahter Salatası: Antakya Mutfağının Gizli Lezzeti Antakya mutfağı, Türk mutfağının zenginliklerinden biri olan Hatay’ın eşsiz tatlarına ev sahipliği yapar. Bu yazıda, Antakya mutfağının gizli lezzetlerinden biri olan zahter salatasını keşfedeceğiz. Ortadoğu’nun ferahlatıcı tatlarından biri olan bu salata, sofralarınıza başka bir lezzet katacak. Malzemeler: 2 demet zahter 2-3 dal taze soğan 2-3 dal taze sarımsak (isteğe

Devamını Oku »
Börek ve Poğaça Tarifleri

Yöresel Lezzet: Hatay-Antakya Kaytaz Böreği

Hatay-Antakya mutfağının enfes lezzetlerinden olan Kaytaz Böreği, geleneksel odun fırınlarında pişirilir. Ev fırınlarında aynı lezzeti yakalamak için kıymanın iyi pişmesine dikkat etmek önemlidir. Ayrıca bu özel böreğin lezzetini tamamlamak için Hatay’ın ünlü nar ekşisi ve kimyonunu eklemeyi unutmayın. Malzemeler (4 kişilik): Hamur İçin: 2 su bardağı un 1 tatlı kaşığı şeker 1 yemek kaşığı kuru

Devamını Oku »
künefe
Yararlı Bilgiler

Antakya Mutfağının Gözbebeği: Künefe

Antakya mutfağı, adeta bir lezzet cennetidir. Farklı medeniyetlerin izlerini taşıyan bu mutfakta, künefe özel bir yere sahiptir. Ustaların elinden çıkan bu lezzete karşı koymak imkansızdır. Peki ya evde de bu lezzeti tatmak isterseniz? Evde Lezzetli Künefe Yapmanın Püf Noktaları: Malzemeler: Yarım kilo tel kadayıf 200-250 gram peynir (Künefe peyniri tercih edilir. Dil peyniri de kullanılabilir.)

Devamını Oku »
Yemek Tarifleri

Fellah Köftesi

Hatay Mutfağının Geleneksel Lezzeti – Fellah Köftesi Hatay-Antakya mutfağı, Türkiye’nin en zengin ve çeşitli mutfaklarından birine sahiptir. Bu mutfakta öne çıkan özel tatlarından biri de “Fellah Köftesi”dir. Fellah köftesi, bulgurun enfes bir şekilde yoğrularak hazırlandığı, özel bir lezzettir. İşte bu muhteşem köftenin tarifi ve püf noktaları: Malzemeler: 1 su bardağı ince bulgur Yarım kg. domates

Devamını Oku »
Reçel ve Marmelat Tarifleri

Ceviz Reçeli

Hatay’dan Rumeli’ye Ceviz Reçeli: Geleneksel Bir Lezzet Ceviz reçeli, özellikle Hatay-Antakya mutfağının yöresel bir lezzeti olarak bilinir. Ancak bu geleneksel tat, Rumeli, özellikle de Selanik mutfağından da aşina olduğumuz bir tarife sahiptir. Ceviz reçeli, cevizlerin henüz olgunlaşmamış, yeşil haldeyken toplanmasıyla başlar ve oldukça zahmetli bir hazırlık sürecini gerektirir. İşte ceviz reçelinin geleneksel tarifi: Malzemeler: 200

Devamını Oku »
Tavuk ve Hindi Yemekleri

Tuzda Tavuk Tarifi – Antakya Mutfağından Lezzet

Antakya mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan tuzda tavuk, yapımı kolay ama etkileyici bir tarif. Bu tarifle siz de ailenizi ve arkadaşlarınızı şaşırtabilir, sofralarınıza lezzet şöleni yaşatabilirsiniz. Malzemeler: 1 tavuk (yaklaşık 1.200 gr.) 1.5-2 kg. kaba turşuluk tuz Taze otlar (kekik dalları, biberiye vb.) 3 yumurta akı Yapılışı: Tavuğun içini ve dışını iyice yıkayın ve

Devamını Oku »

Antakya Mutfağı Sayfamıza Hoş Geldiniz! ! Antakya mutfağı, tarih boyunca birçok medeniyetin buluşma noktası olan Hatay’ın kültürel zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtan, eşsiz lezzetlerle dolu bir mutfaktır.
Bu mutfak, sadece damak zevkinize hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda tarihi ve kültürel bir yolculuğa da çıkarır. Antakya mutfağının temelinde taze malzemeler, zeytinyağı, baharatlar ve geleneksel tarifler yer alır. Antakya Mutfağının Eşsiz LezzetleriAntakya mutfağında keşfetmeniz gereken bazı özel tatlar: Tepsi KebabıÖzel baharatlarla marine edilmiş kıymanın tepsiye yayılıp fırında pişirilmesiyle yapılan bu yemek, Antakya mutfağının en bilinen lezzetlerinden biridir. Genellikle yanında taze sebzeler ve lavaş ile servis edilir. Künefeİnce tel kadayıf, tuzsuz peynir ve şerbet ile yapılan bu tatlı, Antakya mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. Üzerine dövülmüş antep fıstığı serpilerek sunulur. AbugannuşKözlenmiş patlıcan, biber ve domatesin bir araya geldiği bu meze, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılır. Genellikle et yemeklerinin yanında servis edilir. HumusNohut, tahin, zeytinyağı ve limon suyundan yapılan bu kremsi dip sos, Antakya mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve genellikle lavaş ekmeği ile sunulur. Zahter SalatasıTaze zahter (dağ kekiği), zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla hazırlanan bu salata, hem hafif hem de lezzetli bir başlangıç olarak tercih edilir. Antakya Mutfağının Sağlık FaydalarıAntakya mutfağı, taze sebzeler, zeytinyağı ve sağlıklı baharatlar kullanarak besleyici ve dengeli bir beslenme sağlar. Zeytinyağlı yemekler kalp sağlığını desteklerken, nohut ve mercimek gibi baklagiller protein kaynağı olarak öne çıkar. Taze otlar ve baharatlar, yemeklere hem lezzet hem de sağlık faydaları ekler. Ayrıca, sebzeler ve meyveler vitamin ve mineral bakımından zengindir ve bağışıklık sistemini destekler. Tariflerimizi KeşfedinSayfamızda sunduğumuz Antakya mutfağı tarifleriyle, bu zengin ve çeşitli tatları mutfağınıza taşıyabilirsiniz. Her tarif, Antakya’nın geleneksel tatlarını ve pişirme yöntemlerini yansıtır. Antakya mutfağının bu özel lezzetlerini keşfetmek ve sofralarınızı şenlendirmek için tariflerimizi deneyin. Afiyet olsun!