Dünyanın dört bir yanından gelen mutfaklar, kendine has tatları, pişirme teknikleri ve kültürel mirasları ile mutfak sanatının çeşitliliğini ve zenginliğini sergiliyor. Her mutfak, yerel malzemeleri, tarihi ve gelenekleri yansıtan benzersiz lezzetler sunar. İşte dünyanın en iyi 10 mutfağı ve bu mutfakların öne çıkan özellikleri: 1. Fransız Mutfağı Fransız mutfağı en az edebiyatı ve sanatı kadar
Mahluta, Antakya yöresine özgü, kırmızı mercimek ve et suyu ile hazırlanan lezzetli bir çorbadır. Anadolu ve Ortadoğu mutfağının kesişme noktası olan Antakya’nın zengin mutfak kültürünü yansıtan mahluta çorbası, yakın coğrafyalarda da (Lübnan, Suriye gibi) sevilerek tüketilmektedir. Malzemeler: 8 su bardağı et suyu 4 kahve fincanı kırmızı mercimek 4 kahve fincanı un 5 çorba kaşığı tereyağı
Falafel, özellikle Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Nohut bazlı bu nefis atıştırmalık veya ana yemek, lezzetli tadı ve doyuruculuğu ile öne çıkar. İşte evinizde kolayca yapabileceğiniz falafel tarifi: Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 büyük soğan, doğranmış 3-4 diş sarımsak, ezilmiş 1/4 su bardağı taze kişniş veya maydanoz, ince kıyılmış 2-3 çay kaşığı kimyon
Lebniye çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli çorbalarından biridir. Haşlanmış nohut, pirinç, yoğurt ve nefis köftelerle hazırlanan bu çorba, doyurucu ve besleyici bir öğün sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir lebeniye çorbası tarifi: Malzemeler (4 Kişilik): Köfte için: 250 gr kıyma 1 kuru soğan Tuz Karabiber Çorba için: 1 su bardağı haşlanmış nohut
Lübnan mutfağı, Akdeniz ve Ortadoğu’nun zengin malzeme ve pişirme tekniklerini bir araya getirerek eşsiz bir gastronomik miras oluşturmuştur. Bu mutfak, tarihin derinliklerinden gelen bir çeşitlilik ve zenginlik sunar. Tarihi Lübnan mutfağının kökeni, M.Ö. 3000 yıllarına uzanır. Fenike döneminden itibaren, Romalılar, Bizanslılar, Araplar ve Osmanlı İmparatorluğu gibi birçok medeniyet, Lübnan mutfağını şekillendirmiştir. Her kültür, bu mutfağa
Lübnan mutfağı İlkçağ’dan beri hepsi de birbirinden lezzetli çeşit çeşit yemekle zenginleşmiştir. Meze, fettuş, mütebbel, kibbe ve dolmalarıyla, bayram yemekleri ve tatlılarıyla, güneşin ve gönlün mutfağı olan şık ve zarif Lübnan mutfağında koca bir yaşama sanatı dile gelir. Andrée Maalouf ve Karim Haïdar, yaklaşık yüz tarifle yeniden hatırlanan bu yemek kültürü mirasını gözlerimizin önüne seriyor:
Ortadoğu’nun geleneksel lezzetlerinden biri olan falafel, hem besleyici hem de leziz bir alternatif sunuyor. Evde hazırlayabileceğiniz bu tarif ile falafel yapımının püf noktalarını keşfedin ve sevdiklerinize sağlıklı bir atıştırmalık sunun. Tarif: Malzemeler ve Yapılışı Malzemeler: 2 su bardağı haşlanmış nohut 1 su bardağı haşlanmış bakla 3 diş sarımsak 1/2 soğan 1 çay bardağı taze kişniş
Nar Ekşili Tabule Salatası: Akdeniz-Ortadoğu Lezzetlerinin Buluşması Lübnan mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan Tabule (veya Tabbouleh), özgün ve lezzetli tadıyla Akdeniz-Ortadoğu mutfağının enfes bir sentezi olarak karşımıza çıkıyor. Taze malzemelerin harmanlandığı bu salata, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İşte bu leziz salatanın tarifi: Malzemeler: 1 kahve fincanı çekilmiş ceviz 3 adet
Ortadoğu’nun Lezzet Dolu Mutfağı: Hatay, Gaziantep, Kilis ve Şanlıurfa Mutfağı Ortadoğu mutfağı, Arap yemekleri ve lezzetleriyle özdeşleşmiş olsa da, geniş bir coğrafyada, çeşitli etnik grupların etkisiyle zengin bir lezzet kültürüne sahiptir. Bu yazıda, özellikle Hatay, Gaziantep, Kilis ve Şanlıurfa gibi Türkiye’nin güneydoğu bölgelerinde yoğun olarak bulunan bu muhteşem lezzetleri keşfedeceğiz. 1. Falafel: Nohutun Muhteşem Dönüşümü
Hilton İstanbul Bosphorus’un 9. Katında yer alan Al Bushra romantik manzarası, baştan çıkaran lezzetleri ve sürprizleri ile 14 Şubat Cumartesi gecesini özel kılmak isteyen sevgililer için kapılarını açıyor… Bu özel gecede sevgiliniz ile yiyeceğiniz romantik yemeğe Bülent Özdemir ve Hande Dönmez’in muhteşem performansı eşlik edecek. Yılın en romantik günü 14 Şubat’ı özel bir yemek ve
