Yemek Kültürü
Peskütan Çorbası Nedir? Sivas’ın Fermente Lezzeti
Peskütan çorbası, Sivas mutfağında kışlık hazırlanan yoğun ve ekşimsi yoğurt ürünü peskütanın yarma ve bakliyatla buluştuğu geleneksel bir çorbadır.
Tarifler
Devamını Oku »
Sözlük
Hardaliye Nedir? Nasıl Yapılır? Nasıl Saklanır?
Hardaliye, ezilmiş siyah üzümün hardal tohumu ve vişne yaprağıyla laktik fermantasyona bırakılmasıyla üretilen, Trakya kökenli alkolsüz bir içecektir. “Kırklareli Hardaliyesi” 2017’de mahreç işareti olarak tescillenmiştir.
Ana Yemek Tarifleri
Batırık Tarifi: Nedir? Nasıl Yapılır? Nasıl Saklanır?
Batırık, ince bulgurun domates, tahin veya susam, ceviz, nar ekşisi ve yeşillikle yoğrulup soğuk suyla açılmasıyla hazırlanan Mersin-Karaman yöresi yemeğidir.
Alkollü Kokteyl Tarifleri
Old Fashioned Kokteyli: Zarafetin ve Klasikliğin Özeti
Old Fashioned, viskinin bir miktar şeker ve aromatik bitterle yumuşatılıp portakal kabuğuyla aromalandırıldığı, kokteyl tarihinin en eski ve en sade içeceklerinden biridir. Adı, “eski usul” anlamında; 19. yüzyılın sade kokteyl anlayışını bugüne taşır. Old Fashioned nedir, adı nereden gelir? 19. yüzyılda “kokteyl” denince akla gelen ilk içecek; içki, şeker, su ve bitterden oluşan bu sade
Yemek Tarifleri
Gaziantep’in Meşhur Lezzeti: Ali Nazik Kebabı Tarifi
Ali Nazik, közlenip ezilmiş patlıcanın sarımsaklı süzme yoğurtla harmanlanması ve üzerine baharatlı et konulmasıyla hazırlanan, Güneydoğu mutfağına özgü geleneksel bir yemektir. Geleneksel olarak et, zırhta (satırda) elle çekilmiş kıyma ya da küçük kuşbaşı kuzudur. Dumanlı patlıcan püresi, ekşimsi yoğurt ve baharatlı etin uyumuyla öne çıkar; genellikle ana yemek olarak sıcak servis edilir ve özellikle Gaziantep
Salata Tarifleri
Karpuz Kabuğu Salatası Tarifi: Çiğ ve Çıtır
Karpuz kabuğu salatası, beyaz kabuğun iri rendelenip zeytinyağı, limon (veya sirke) ve naneyle harmanlanmasıyla 10 dakikada hazırlanır. Hiç pişirmeden yapılan, çiğ, çıtır ve ferah bir yaz salatasıdır. Karpuzun beyaz kabuğu çiğ haliyle salatalığı andıran, hafif ve sulu bir doku sunar. İri rendelenip basit bir sos ve taze naneyle buluşunca serinletici bir meze ya da garnitüre
Tarifler
Karpuz Kabuğu Çorbası Tarifi: Hafif ve Kadifemsi
Kısa cevap: Karpuz kabuğu çorbası, beyaz kabuğun soğan ve patatesle haşlanıp blenderdan geçirilmesiyle yapılır. Kabak çorbası mantığında, kadifemsi ve hafif bir yaz çorbası ortaya çıkar; üzerine gezdirilen zeytinyağı ve nane lezzeti tamamlar. Karpuzun beyaz kabuğu, yumuşak ve nötr yapısıyla kremamsı çorbalara çok uygundur. Patates kıvamı verir, soğan tatlılık ve derinlik katar. Sonuç, sıcak yaz akşamlarına
Tarifler
Izgara Karpuz Kabuğu Tarifi: Tatlı-Tuzlu ve “Etli”
Izgara karpuz kabuğu, beyaz kabuğun kalın dilimlenip zeytinyağı, tuz ve karabiberle yüksek ateşte közlenmesiyle yapılır. Kenarları karamelize olunca tatlı-tuzlu, neredeyse “etli” bir doku ortaya çıkar; üzerine sıkılan limon lezzeti tamamlar. Karpuz kabuğunun sıkı dokusu, yüksek ateşte şeklini korur ve ızgara izleriyle birlikte beklenmedik derecede doyurucu bir tabağa dönüşür. Vegan ve vejetaryen sofralarda “biftek” hissi veren
Diğer Tarifler
Karpuz Kabuğu Turşusu Tarifi: Gevrek ve Çıtır
Kısa cevap: Karpuz kabuğu turşusu, beyaz kabuğun çubuklar halinde doğranıp sirke, su, tuz ve baharatlardan oluşan salamurada bekletilmesiyle yapılır. Yaklaşık bir hafta içinde gevrek, çıtır ve hafif ekşi bir meze hazır olur. Karpuz kabuğunun kabağı andıran sıkı ve gevrek dokusu, onu turşu için ideal bir malzeme yapar. Çöpe gidecek beyaz kabuğu birkaç adımda kahvaltı ve
Reçel ve Marmelat Tarifleri
Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi: Şeffaf ve Kıvamlı
Kısa cevap: Karpuz kabuğu reçeli, karpuzun beyaz kabuğunun karbonatlı suda yumuşatılıp şekerli şerbette şeffaflaşana dek pişirilmesiyle yapılır. Karanfil ve limon, kıvamı ve aromayı tamamlar. 1 kg kabuktan yaklaşık bir orta boy kavanoz reçel çıkar. Karpuz kabuğu reçeli, Anadolu mutfağının Osmanlı döneminden gelen klasik tatlılarından biridir. Çöpe attığımız kalın beyaz kabuğu lezzetli, şeffaf ve kıvamlı bir
Etiketler
Bezelye Tarifleri Havuçlu Tarifler Yunan Mutfağı Kakaolu Tarifler Avokadolu Tarifler Maydanozlu Tarifler Ev Yapımı Tarifler Sosisli Tarifler Kabak Yemekleri Japon Tatlıları Karpuzlu Tarifler Erişteli Tarifler Mezgit Tarifleri Ricotta Peynirli Tarifler İrmikli Tarifler Kıbrıs Mutfağı Omega 3 Sokak Yemekleri Öğle Yemeği Tarifleri Pazı Yemekleri Kalsiyum İçeren Tarifler Akçaağaç Şuruplu Tarifler Kefirli Tarifler yeni Sicilya Mutfağı
Popüler Yazılar
Get The Latest Updates
Subscribe To Our Weekly Newsletter
No spam, notifications only about new products, updates.