Hatay-Antakya mutfağının yöresel lezzetlerinden kaytaz böreği, Antakya’da odun fırınlarında pişirilir. Ev fırınlarında aynı derecede (her iki tarafı da) pişirilmesi zor olduğ için öncelikle kıymanın pişmesine öncelik vermelisiniz. Ayrıca Antakya’nın ünlü nar ekşisi ile kimyon eklemeyi unutmayın. Malzemeler (4 kişilik) 2 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı kuru maya, tuz ve ılık…