Un ve Yağ Karışımı

Roux: Lezzetli Yemeklerin Temel Taşı Roux, Fransız mutfağının temel bileşenlerinden biri olan ve birçok lezzetli yemeğin temelini oluşturan bir malzemedir. Bu yazıda roux’un ne olduğunu, nasıl yapılacağını ve yemeklerde nasıl kullanıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız. Roux Nedir? Roux (okunuşu: ru), temel olarak un ve yağın eşit oranlarda karıştırılmasıyla elde edilen bir malzemedir. Genellikle tereyağı